中国糕点行业发展历程产业链知识图谱分析及市场前景研究报告乳品

为方便行业人士或投资者更进一步了解糕点行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国糕点行业市场运营格局及竞争战略分析报告》（以下简称《报告》）。报告对中国糕点市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保糕点行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年糕点行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能糕点从业者抢跑转型赛道。

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

营养丰富，含有较多的脂肪、蛋白质、糖类等多种营养素；口味和质地多以香、甜、软、酥、脆，是以人们生活习惯和喜好为基础的食品。可分为酥皮类、浆皮类、混糖皮类、饼干类酥类、蛋糕类、油炸类、其他类等。

随着中国经济不断发展和城市化进程加快，人们的生活水平不断提高，对糕点等甜点的需求也在逐步增加。尤其是在一二线城市以及新兴的消费中心，糕点市场需求持续增长。随着消费者对品质和口味的要求不断提高，他们更倾向于选择高品质、创新口味和健康营养的糕点产品。因此，市场上出现了更多注重原料优质、制作精细的高端糕点品牌。随着互联网和移动支付技术的普及，越来越多的消费者选择通过电商平台购买糕点产品。在线销售渠道的发展为糕点行业带来了新的增长点，同时也促使传统糕点企业加快了线上转型步伐。2022年中国糕点行业产量约为635.6万吨，需求量为565.41万吨。

目前，我国糕点市场正在向品牌化靠近，一些没有知名度的中小店铺明显感觉到竞争压力，外资品牌大举进入中国市场，他们在服务和产品创新上都下足了功夫，这让有着一定品牌知名度的我国糕点企业也同样面临竞争压力。目前中国糕点行业领先企业为北京稻香村食品有限责任公司、上海克莉丝汀食品有限公司、昆明市嘉华食品厂、西安米旗食品公司等。

随着市场竞争的加剧，未来糕点行业可能会进一步品牌化和差异化竞争。知名品牌可能会通过提升产品品质、建设品牌形象、拓展销售渠道等方式提升竞争力，而小型糕点店可能会通过特色化、个性化服务等方式找到自己的定位。

随着人工智能、大数据等技术的不断发展和应用，未来糕点行业可能会更加智能化，包括智能生产设备的应用、智能供应链管理、智能销售和服务等方面，以提升生产效率和客户体验。

《2024-2030年中国糕点行业市场运营格局及竞争战略分析报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是糕点领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。