人民网长沙9月7日电（记者林洛頫）海鲜、烧烤、小吃、各地特产、网红饮品……9月6日，第九届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在长沙开幕，超7万平方米的展厅内，1千余家国内外参展商、企业齐聚，展出各类产品达3万多件。
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，汇集了农产品、粮油、食材等食品餐饮行业上游产品，以及食材加工、产品包装、厨房设备等下游配套服务链。展会现场还将举办第二届餐饮连锁加盟增长大会、第五届中国餐饮数字化发展大会、2024湖南首届乡宴美食大赛等20多项专题活动。
据介绍，本届食餐会共设有5个展馆和1个连接厅，包含全国综合展区、“味道湖南”展区、乡村振兴展区、预制菜食材创新展区等14个专业展区。此外，现场还设置了进口及休闲食品展区，邀请了来自韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国等国家和地区的参展商展示产品。
俄罗斯的伏特加酒、蜂蜜、巧克力等特色产品，吸引了众多采购者前来咨询情况，另一边的韩国展台前摆满了供大家试吃的海苔，不少食客在尝过后都点头称赞。展台内的韩国参展商表示：“希望让中国人商家了解我们的优质商品，通过展会建立起新的商业联系。”
食餐会还组织了来自韩国、泰国等国家和地区超30家境外专业采购商前来参观采购，举办泰国龙眼推介会等对接活动，搭建中部地区“以展为媒，联通世界”的食品餐饮贸易合作平台，进一步促进中西方食餐文化交融互鉴，扩大食餐会品牌国际影响力。
上届打造的“味道湖南”展馆再次亮相食餐会，展示湖南的名菜、名店、名厨和名食材。费大厨的辣椒炒肉、老街鱼嘴巴的鱼嘴……色香味俱全的一道道美食现场由大厨制作而成，周边围满了拍照打卡的参展者们。
湘菜大师、湖南省餐饮行业协会副会长罗继湘就表示：“湘菜是全国八大菜系之一，今天我们在这里进行厨艺的展示和比拼，就是为了将湘菜推广到更远的地方，让大家都来尝一尝湘菜，让全世界的朋友们爱上湖南菜。”
近年来，面对经济环境等多重影响，食品餐饮行业开拓创新，加速推进数字化转型，推出绿色健康的饮食方式，实现品牌连锁化扩张，打造个性化的消费方式，展现出强劲的发展势头与广阔的市场前景。
商务部流通产业促进中心主任王斌就指出，中国国际食品餐饮博览会连续举办多届，已成为拓展市场、产销对接、交流合作的专业平台；本届食餐会将成为激发新思想、新合作的起点，推动食品餐饮行业向着更加健康、绿色、可持续的方向迈进，为全球消费者带来更加美好的体验。
而食品和餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，对促进形成强大国内市场具有重要作用。对此，湖南省政协副主席、省工商联主席张健表示，我国食餐行业中的民营企业比例达到了43%以上，尤其是湖南民营食品餐饮百花齐放，食餐会的参展企业中民营企业超过了80%，未来食餐会将进一步发挥中小企业创新优势，提升湖南乃至全国食品餐饮行业活力与创造力，推动食品餐饮经济高质量发展。
根据统计，2023年湖南地区生产总值突破5万亿大关，社会消费品零售总额突破2万亿元，这其中湖南食品餐饮产业发达，已成为湖南省拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济高质量发展的重要力量。
食餐会经过九届的发展，已成为展示国内外食餐行业新技术、新产品、新成果的重要平台，在展示优质产品、宣传食餐政策、活跃内贸流通、提升品质消费、促进贸易合作方面发挥了重要作用。未来，湖南还将利用食餐会平台，进一步促进供需对接、激发消费活力、创优营商环境，推动食品餐饮产业大转型、大融合、大开放、大发展。