“反刍动物是我国畜牧业发展的短板，有很大的发展潜力。2017年我国猪牛羊禽肉产量8431万吨，人均肉类超过世界平均水平；禽蛋产量3070万吨，人均超过发达国家平均水平；牛奶产量3545万吨，在大量进口乳制品的情况下，人均产量不足世界平均水平的13。...
——暨2018年规模化牧场可持续发展高峰论坛
阿根廷友人参加中国反刍动物大会
“反刍动物是我国畜牧业发展的短板，有很大的发展潜力。2017年我国猪牛羊禽肉产量8431万吨，人均肉类超过世界平均水平；禽蛋产量3070万吨，人均超过发达国家平均水平；牛奶产量3545万吨，在大量进口乳制品的情况下，人均产量不足世界平均水平的1/3；牛羊肉产量1194万吨（牛肉726万吨，羊肉468万吨），人均8.59公斤，低于世界平均水平。展望未来，无论是牛奶还是牛羊肉，都有较大的发展潜力。”这是中国奶业协会副秘书长张智山在首届反刍动物大会暨2018年规模化牧场可持续发展高峰论坛指出的。
殷成文主持开幕中表示，本次大会围绕“绿色发展、合作共享”为主题，经过近一年筹备，由中国畜牧业协会、中国奶业协会、荷兰禾众基金会、澳大利亚贸易促进委员会等单位组织支持。得到了英美尔（徐州）生物技术、北京知胜行久文化科技、长春博瑞农牧集团、金宇保灵生物等公司的大力赞助支持。
中国奶协邵明君进一步表示，近些年我国畜牧业取得了长足的发展，但在新的形势下，仍面临着许多的挑战和困难难。此次反刍动物大会正是在此背景下召开，希望所有与会者在会议期间畅所欲言，充分交流,提出公平、合理、有效的解决方案，探索出我国畜牧业可持续发展之路和合作模式。
开幕致辞
草食畜牧业在实施乡村振兴战略中承担着重要使命
作为草食畜牧业主体，反刍动物是畜牧业的重要内容，在实施乡村振兴战略中既承担着重要的历史使命，也迎来重大的发展机遇，在推进畜牧业结构改革进程中，奶业、肉牛肉羊产业是国家十三五规划中要重点支持发展的产业。国家实施粮改饲政策，推行奶业苜蓿振兴行动计划，实施南方草地畜牧业推进行动，都是国家围绕国家草牧业发展推出的政策，从宏观层面和推进层面为草食畜牧业发展创造了有利的发展环境和条件。振兴民族奶业、做大做强肉牛肉羊产业，推动马驴兔奶山羊等特色产业差异化发展是新时代建设现代畜牧业的重要内容，我们要抓住机遇顺势而为，以草牧业兴旺发展好形势，为乡村振兴战略提供重要的支撑。
当前我国肉牛肉羊产业发展迎来机遇的同时，也要清醒认识到我们还面临诸多问题和挑战，从全球生产竞争力的大趋势看，国家草牧业效率仍然不高，养殖成本偏高，竞争力不足。从兴牧强农的大局看，体系不完善，产销加连接关系松散，利益分配失衡。从可持续发展大战略看，结构仍然不平衡，农牧结构种养分离，区域结构与资源环境匹配度差，产品结构上看主导产品和特色产品跟不上市场的需求。功能结构上，生产强生态弱。当前和今后一个时期，推进以反刍动物为主题的草食畜牧业健康稳定发展，要着力四个方面：①构建新型种养关系、推进养殖废弃物资源化利用。②推进草食畜牧业转型升级。③坚持质量兴业，品牌强业。④助力产业扶贫，反刍动物为主导的草食畜牧业，要聚焦产业扶贫。
发展反刍动物为满足人民群众消费需求发挥重要作用
大自然给予人类两大恩赐，一是豆科植物，二是反刍动物。前者生产丰富的蛋白质，后者将人类不能直接食用的植物纤维转化为动物蛋白。通过发展反刍动物，增加牛奶、牛羊肉等畜产品供给，为满足人民群众消费需求不断升级发挥了重要作用。就奶业可持续发展来讲，标准化规模养殖和加工是世界奶业发展的规律和趋势。目前，多种产业资本和金融资本进入奶牛养殖业和加工业，在解决奶源问题和乳品质量问题方面起到了重要作用，已成为业界广泛认可和支持的模式，目前是乳品质量安全水平的历史最好时期。
虽然我国奶业的国际化程度很高，但是奶牛养殖正处在爬坡过坎的艰难前行阶段。2017年全球奶业生产保持较快增长，而我国牛奶产量下降1.6%。我国奶牛养殖业面临的严峻挑战。党的十九大报告明确提出：“开放带来进步，封闭必然落后。中国开放的大门不会关闭，只会越开越大。”就综合分析，完成2020年我国奶类4100万吨规划任务十分艰巨。通过本次大会研讨，可以努力探讨解决生产实际问题，加快反刍动物养殖转型升级，不断提升国际竞争力，通过开放促进中国奶业等反刍动物产业进步，促进标准化规模养殖持续健康发展。
未来巴西和中国在动物蛋白产品方面的合作会更多
巴西是农业大国,农牧业是经济的支柱产业。巴西农业是一种可持续发展模式，长期以来为本国及正在增长的全球人口提供多样、安全和优质的食品，当然也包括中国。增加食品安全的市场准入很有必要，巴西目前致力于生产高质量的食物以及更多的食物，同时拥有可持续理念。正如巴西政府当前推进的政策措施：保护目前破坏土地，进行水资源管理，这些方式都可以更好应对气候变化。与2005年水平相比，截至2030年巴西要实现减排43%。后期还会有一些低碳农业项目的推出。
对中国来讲，巴西是一个非常重要的可提供优质安全农业食品的合作伙伴。当前有约59%的大豆，84%的冷冻鸡肉及28%的冷冻牛肉出口到中国。我们相信中国经济的不断增长给像巴西这样的出口国更多机会，未来巴西和中国开展的农业贸易将会继续增加，尤其是在动物蛋白产品方面的贸易合作会更多。
积极参与中国畜牧业可持续发展合作
中澳两国在牛肉羊肉、乳制品等深度合作成为必然
活畜进口虽处于起步阶段但必会蓬勃发展
专注反刍科技精准服务奶肉牛羊养殖生产
博瑞农牧集团副总裁段宏波
中国反刍产业链的开端始于千家万户，但牧场管理体系中存在成本管控理念差异，如饲料结构搭配不科学，奶牛、肉牛、肉羊日粮配方空间有待优化等问题，造成牧场经营水平差异巨大。基于此，博瑞组建了以动物营养硏究院为枢纽，饲料工程技术研究中心为平台，在长春、银川、石家庄、呼和浩特成立了4个反刍动物营养检测中心，与意大利帕多瓦大学和polispec合作共建反刍动物营养NIR数据库，布局科研阵营。服务奶牛牧场方面实现了牧场降低公斤奶成本和提高单产水平增收。服务肉牛肉羊养殖方面，聚焦提高饲料转化效率、提高增重、改善肉质，提升了肉牛羊养殖的综合竞争力。
中国反刍行业将进入大整合、大转型、大发展的新时期，在国家政策扶持、消费升级和全民消费信心恢复等利好条件下，博瑞将继续秉承“专注反刍科技”的企业定位，发挥“精准营养专家”的企业优势。
继续引领并服务中国反刍动物产业链的疫病防控
金宇生物股份作为反刍动物产业链上疫病防控产品与技术支撑的企业，拥有国家“兽用疫苗国家工程试验室”、“农业部反刍动物生物制品重点实验室”平台，拥有国内首条先进的悬浮GMP生产线，强大的反刍动物疫苗创新团队及先进的技术。我们愿倾全力为反刍动物产业创建健康养殖、疾病控制、降本增效尽一份责任。金宇曾经在悬浮培养工艺产业化，口蹄疫高端疫苗标准、市场化市场模式等方面引领了行业的提升与进步，未来将继续秉承“走市场化道路，做国际型企业”战略，坚持创新，以智能制造和产品质量国际化标准为目标，以畜牧业健发展的需求、集约化养殖的趋势、疫病防控形势的需求为导向，为反刍动物健康养殖领域服务。
中国畜牧业协会培训项目签约仪式
英美尔公司专注牛羊等反刍动物饲料营养研究16年，从事草食动物饲料电商13年。
内蒙古杜美牧业生物科技有限公司主要从事肉羊良种繁育、新品种培育及繁殖技术培训工作,是全国肉羊繁殖技术定点培训基地。
北京中科基因技术有限公司系动物疫病检测独立实验室连锁机构。公司为养殖企业提供疫病诊断、基因测序、免疫效果评价服务；为兽药疫苗饲料企业提供临床检验、临床试验、售后服务外包等第三方服务。
中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员卜登攀支持专家报告
耶鲁大学教授DanielNepstad作“世界畜牧业经济形势分析”报告
中国农业科学院教授林而达作“从适应性和减缓的角度谈中国畜牧业的可持续发展”报告
京东生鲜肉冷冻业务部总经理王志强作“物联网电商运营模式分析”报告
金宇生物研发总监刘国英接受记者采访
博瑞集团副总裁段宏波接受荷斯坦记者采访
博锦元总经理姜波接受荷斯坦记者采访
本次大会通过奶牛论坛、肉牛论坛和羊业论坛的形式，从养殖方式、经营管理、金融投资、国内外合作和互联网融合等方面深入探讨了我国反刍业的发展方式。反刍动物大会的举办为行业从业者探索我国畜牧业可持续发展之路和合作模式搭建了有效平台。