卵磷脂是一种存在于动物组织或者蛋黄中的物质，主要成分是甘油、脂肪酸、磷酸等物质，这个物质一般都需要添加在奶粉中，因为人体发育需要卵磷脂，而且一些患有脂肪肝、胆结石的患者也需要定量摄入，那卵磷脂的功效与作用是什么
第二、对血清脂质具有调节的作用，可以降低胆固醇保护肝脏，改善、增加免疫力和抗脂肪肝的作用。
第三、囊泡纤维变性时，它可以对脂肪吸收有一定的影响。
第四、健康心脏，可以降低胆固醇、高血脂以及冠心病的发病率。
第六、改善皮肤，我们身体的每一个细胞都不能缺少卵磷脂，一旦缺乏就会导致我们皮肤细胞再生功能减退，这样我们的皮肤就会变得比较粗糙，还会长出讨厌的皱纹。这时候我们就可以摄取卵磷脂来进行改善。这样我们的皮肤细胞不但活力增强了，而且由于卵磷脂的亲水性和亲油性，我们的皮肤还会变得更加有光泽哦。
妊娠期母亲要经过胎盘传给胎儿补充充足的胆碱，羊水中浓度为母血的十倍，胎儿和新生儿浓度为成人的六至七倍。对脑结构和功能终生有益。所以，孕期要充足补充卵磷脂，尤其是在大脑发育的高峰期。胆碱还能促进免疫系统的功能。若孕妇缺乏，可使血液同型半胱氨酸浓度增高，不仅危害孕妇，还使胎儿出生缺陷发生率增加。
主任医师广州市第一人民医院
卵磷脂（胆碱）能促进脑发育，提高记忆能力，如母体补充对孩子的记忆力有永久改善。妊娠期母亲要经过胎盘传给胎儿补充充足的胆碱，羊水中浓度为母血的十倍，胎儿和新生儿浓度为成人的六至七倍。对脑结构和功能终生有益。所以，孕期要充足补充卵磷脂，尤其是在大脑发育的高峰期。胆碱还能促进免疫系统的功能。若孕妇缺乏，可使血液同型半胱氨酸浓度增高，不仅危害孕妇，还使胎儿出生缺陷发生率增加。
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