加拿大被称为“枫叶之国”,到处都可以看到枫树,加拿大国旗上那一片枫叶就代表着这个意义。枫树不仅看起来独具风姿,用枫树树液制成的枫糖也是食用及营养的佳品。因此,秋天赏枫,春天过枫糖节,品尝新鲜的枫糖浆,就成了加拿大独有的风情。它的树汁含糖量极高,熬制成枫糖浆,也是加拿大最有名的特产之一。目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在加拿大的魁北克省。枫糖浆香甜如蜜,风味独特,富含矿物质,是很有特色的纯天然的营养品,据说能养颜美容,还能减肥,深受大众的欢迎。
枫糖浆包装也很可爱
在1600年前后,已开始有关“印第安糖浆”的记载,是印第安人首先发现了枫树液,并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身。加拿大人喜欢将枫糖放在雪上一起吃,又冰又甜,口感较软,吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙,非常舒服。
枫糖浆有各种尺寸的瓶装包装,送人可挑可爱型的包装。
第二名:冰酒
冰酒(IceWine)是加拿大独特且稀有的特产,举世闻名,乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机,且其出汁率极低。(通常约8公斤葡萄,才能酿造出1瓶375ml之冰酒,但通常只须一公斤葡萄,即可酿出1瓶750ml之葡萄酒)如此冰酒当然弥足珍贵。
冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更独特,更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色,素有“液体黄金”之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4-8°C。
加拿大冰酒被誉为国酒。
加拿大东岸安大略省尼加拉半岛(NiagaraIsland)及西岸卑诗省的欧肯那根(Okanagan)湖畔所产的“加拿大冰酒”最富盛名,品质极佳。冰酒有红冰酒和白冰酒之分。是游客的最佳礼品选择之一。
其实加拿大的葡萄酒味道也极佳,但价格较法国的葡萄酒要便宜,去专门的酒厂购置葡萄酒,还可以参观葡萄酒的制作过程和亲手罐装您购买的葡萄酒。
Tip:ChateaudesCharmes是Niagara的一家很好的冰酒场。
地址:1025YorkRoad,Niagara-on–the–LakeTel.:905-262-4219
第三名:西洋参
西元1716年,加拿大的欧洲人正式将西洋参记载入文件。一个耶稣教会的牧师FatherLafitau发现它与中国人参有惊人的相似处及其潜在价值。不久之后,原住民及设陷阱者从森林中大量地收集西洋参并出口至中国,在那里,它因为可以帮助纾解压力、镇定身体及强健内脏器官的镇静效果而受人喜爱。西洋参的人工栽培始于美国;十九世纪末,野生花旗参因滥采而逐渐减少,很多人兴起栽培的念头,纽约州农人GeorgeStanton是被公认第一位西洋参栽培成功的人,他的成功主要是了解西洋参之原始生长环境。夏日他用木架遮荫,防止过份日晒,以符合落叶林床的天然生长环境,参株得以顺利生长。
美国西洋参栽培集中于威斯康辛州,1976年加拿大安大略省开始栽培西洋参,1982年加拿大西部英属哥伦比亚卑诗省亦加入西洋参栽培行列。加拿大清澈的水质、低人口密度及极微的污染确保加拿大西洋参的品质,加拿大目前是全球西洋参最大的生产国,于2000年出口总数高达1,430,000公斤﹝3,150,000磅﹞的原参,其中55%来自安大略省,45%来自卑诗省,太平洋沿岸国家每年平均进口95%的产量。
西洋参可以泡茶喝
治疗作用:西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火。特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处。
用法:泡水、炖肉、直接含服。
西洋参-西洋参以北美生产的品质最佳,因为是亚洲人,中国人的偏爱,因此在唐人街里品种最多,价格也较香港便宜。
第四名:土著艺术品
班夫国家公园石刻
加拿大北部和阿拉斯加是土著人云集之地。
以上是加拿大的主流礼品,具有浓郁的加拿大风土气息。这些礼品均可以在加拿大的各大城市和旅游景点购买。
加拿大的特产还有:
熏鲑鱼(SmokedSalmon,鲑鱼又叫三文鱼)
毛皮与皮衣FUR--毛皮为加拿大代表商品,价钱便宜种类繁多。毛衣则以手工编织品为代表,品碑佳。
手工艺品CRAFT--以原住民之手工制品为代表,如雕刻、图腾等。此外,当地艺术家的作品,也颇值得收藏。
天然卵磷脂(Leithin)
海豹油Omega-3(SealOil:海豹油又称海狗油,防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压和胆固醇。适用于冠状动脉硬化、血栓、脑中风、脑溢血、脑血管障隘、高胆固醇、高血压、高胆固醇等心脑血管等疾病。具有防癌抗癌作用。对糖尿病有辅助治疗作用。对免疫性疾病如关节炎有帮助。海豹油效果远优于深海鱼油。
深海鱼油(AlaskaDeepSeaSalmonFishOil):预防动脉硬化、血压高、脑栓病、心脏病,改善糖尿病患者症状等。