柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。
1柠檬的功效与作用
味酸甘、性平，入肝、胃经;有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
1.生津解暑开胃
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
2.预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3.清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4.抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5.美容果
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6.止吐果
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
2柠檬的食用方法
因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁，常见用法：
1.鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。
2.制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)
3.柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
4.柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5.柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
食疗方法：
1.柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。
2.蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。
3.柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。
4.蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
3柠檬水的功效与禁忌
柠檬水的功效与禁忌
1.美白，由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
2.抗击皮肤衰老，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
3.益肝排毒，柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石。
虽然柠檬水拥有很多功效和作用，但是它毕竟不是万能的，它也有自己的不足和缺陷，大家不要一味的把美容减肥的希望寄托在它身上，这样会得不偿失，各位有必要了解一下它的禁忌。
柠檬水的禁忌
柠檬并不能解决肌肤的全部营养问题，它不含蛋白质，B族维生素、维生素A和维生素E含量都很低。柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。
总之，各位朋友们，如果您想要更好的利用柠檬水，那么就一定要清楚的知道柠檬水的功效与禁忌，只有这样我们才能更加合理的利用它，而不是一味的依赖它，当然，它的效果也不是一蹴而就的，不是喝一次两次就能看到效果的，这还需要您坚持适当饮用。
4柠檬祛痘法有效吗
柠檬含有高达4%的有机酸，能与肌肤表面的碱性物中和，防止和清除肌肤中的色素沉淀，去除油脂污垢。柠檬中所含的维生素C和果酸，具有抗菌、软化及清洁皮肤的作用，并可深层洁净增加脸部弹性，好处真是多。推荐阅读：晚上喝柠檬水好吗喝柠檬水的好处
1、柠檬水预防痘痘
柠檬可以增加肠胃蠕动，帮助消化。此外，柠檬还有很强的杀菌功效，降低血脂。在每天吃早餐前，先空肚饮两杯加有柠檬肉的温水，就可以帮助身体排出毒素，能够有效防止痘痘和粉刺的出现。
2、柠檬浸浴远离痘痘
将半个新鲜切开的柠檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮肤细嫩润滑，解决肌肤干燥脱皮又容易长痘痘、粉刺的情形。
3、柠檬抹脸去痘法
(1)每晚临睡前用1片柠檬把脸擦一遍(不必太用力)，擦脸后不要立即洗脸，留待第二天起床后才用温水清洗。以小编的经验，用柠檬洗脸，皮肤会有经微的刺痛感觉，这属于正常现象，不必担心。
(2)脸上若生了暗疮或痤疮，可将柠檬皮的油分挤出来抹在患处，每日1至2次，这样不但能治愈暗疮、痤疮，而且愈后不会留下痕迹。
4、祛痘柠檬酸奶面膜
你需要准备：2茶匙蜂蜜，随便一个有机品牌即可。4茶匙柠檬汁，鲜榨最佳。3茶匙原味希腊酸奶。一个生鸡蛋清。
方法：柠檬中的柠檬酸有天然美白和排毒功效可以帮助祛除痘痕。蛋白则帮助提高皮肤的自身防御能力，蜂蜜则发挥抗菌和保湿作用，抚慰滋润皮肤。按任意顺序在碗中把所有材料混合搅拌至均匀。把一两茶匙面膜抹在清洁干燥的皮肤上停留15分钟。用温水轻柔的洗掉面膜，然后拍干。
医通无忧网提醒，用柠檬祛痘的方法，柠檬祛痘效果虽好，但要注意方式方法，以及注意防晒，这样才能充分发挥柠檬祛痘的功效。
在用柠檬护肤时，要注意：柠檬具有吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点。所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳。柠檬护肤较适合油性皮肤，皮肤属敏感或干性的就不宜多用。
5怎样用柠檬美容
1、柠檬加小麦粉美白肌肤
市面上用柠檬做美白面膜的方法层出不穷，不妨试用柠檬汁沟小麦粉，漂白又不会令皮肤绷紧。用约三茶匙小麦粉，加少许柠檬汁和清水沟匀，避开眼部四周的皮肤，敷面15分钟后，用水洗净便可。连续做1星期，皮肤即刻有变白象。推荐阅读：柠檬汁的作用有哪些
2、饮柠檬水助排毒
柠檬可以增加肠胃蠕动，帮助消化。此外，柠檬还有很强的杀菌功效，降低血脂。在每天吃早餐前，先空肚饮两杯加有柠檬肉的温水，就可以帮助身体排出毒素。
3、柠檬皮当香水
柠檬拥有一种天然清新的香味，除了可以放在雪柜辟味外，更可以当成天然香水。只要把柠檬皮切下薄薄一片，轻轻擦在手腕和耳背，就可以当成香水，味道重人人都能接受!
4、加强头发弹性
如果头发成日打结，可以用一汤匙碎柠檬皮，混合一汤匙酸乳酪，搅匀后当护发素用，轻轻按摩头发约5分钟，然后冲水，令头发回复柔顺有弹性，唔怕变成一箸草!
5、用柠檬汁强硬指甲
每星期至少用一次柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。一边按摩，可以一边以指甲尖轻轻刮擦柠檬，目的是让柠檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黄气，以后就算不涂指甲油，十指都不怕见人啦。
6、柠檬汁去头皮
假如你正为头皮屑过多的问题而烦恼，建议你将一杯柠檬汁，加入两汤匙日本米酒，再混入一汤匙蜂蜜，搅匀后平均抹在乾的头皮上，轻轻按摩5分钟。待10分钟后用清水冲洗乾净后，才用平日用的洗发水洗发，会有纾缓毛囊，减少头皮的作用。
7、美白牙齿
柠檬含丰富的维生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，从而达致美白效能。如果你的牙齿偏黄，刷牙后，用纱布或棉布沾点柠檬汁，仔细的磨擦牙齿，可令牙齿洁白。不过，柠檬带有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
8、柠檬肉浸浴消疲劳
将半个新鲜切开的柠檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮肤细嫩滑润。而且柠檬香气四溢，一边浸浴，一边享受清新香味，可以解除身体疲劳和精神紧张，一举两得。
柠檬的美白功效
柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。热衷水果美容的女性，柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命A、B1、B2，不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。早上喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白功效，有助于消除脸部雀斑。推荐阅读：柠檬泡水的功效柠檬有哪些功效与作用
1、柠檬汁的美容作用及美容机理
(1)减少色素生成，使皮肤白皙。
(2)营养护肤作用
(3)消毒去垢、清洁皮肤的作用。
医通无忧网提醒，由于柠檬中含大量有机酸，对皮肤有刺激性，因此，切莫将柠檬原汁直接涂面，一定要稀释后或按比例配用其他天然美容品才能敷面。
2、柠檬美白的方法
(1)柠檬、黄瓜也是可选择用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物。
方法：在洗净的脸上抹上几层柠檬黄瓜汁，保持40至50分钟，然后用清水洗去，再涂上护肤霜，连续涂抹20天就可收到效果。另外，油性或中性皮肤者定期用牛奶加柠檬汁混合液擦脸，也有增白皮肤的效果。
机理：柠蒙含有丰富的糖类和微量元素钙、磷、铁及维生素B1、B2、维生素C、烟酸等多种营养成分，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、糖类、蛋白质以及钙、铁、磷等无机盐。
用黄瓜擦脸、擦手或用黄瓜片做面敷，都能收到舒展皱纹、保持皮肤细嫩的奇效。用柠檬和黄瓜汁混合液护肤美容，更有助消除雀斑、增白皮肤。
(2)用蛋白(清)加入柠檬汁，拌匀，涂在脸上，待蛋液快干透时用温水洗净。此法可在工作劳累、皮肤缺乏生气时使用。
(3)抽出一只鸡蛋的蛋白部份，然后加入几滴柠檬汁。用化妆棉将之敷在脸上约十五分钟。用温水洗净便可。
(4)洗脸后，把沾上爽肤水的化妆棉，加上几滴柠檬汁混和，轻拍于脸上，有助脸部美白、软化角质及收细毛孔之效。
(5)柠檬黄瓜西红柿，护肤除雀斑。
①每天用西红柿汁一杯加微量鱼肝油饮用，能令人面色红润。
②如皮肤出现痤疮、雀斑、黄褐斑、汗斑，可先将面部清洗干净，然后用西红柿汁敷面，待15至20分钟后用清水洗净，或在西红柿汁中加入一匙甘油，以此混合液洗脸，每日2—3次，每次10分钟，然后用清水洗净，涂点护肤霜，均可使皮肤白嫩，黑斑减退，对干燥型皮肤的护肤美容效果尤佳。
③也可在洗净的脸上涂上护肤霜，然后贴放几片西红柿，30分钟后再用凉牛奶洗脸，这能使脸部皮肤细腻、洁白。
医通无忧网提醒，在天然食物之中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的有许多种，西红柿就是其中一种。西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可有效地减少黑色素形成，从而使皮肤洁白有光泽。
(6)发黄指甲漂白，一颗熟柠檬，切成两半。塑料塑料保鲜袋。
自制柠檬美容方法
1、沽肤柠檬液
将1只鲜柠檬洗净去皮切片，放入一只广口瓶内，加入白酒浸没柠檬，浸泡1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分钟后用温水洗净，1周后可见面容光滑洁白。推荐阅读：柠檬具有很高的药用食疗价值但怎么吃好那
2、紧肤面膜
取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡蛋黄1个，混合搅排均匀。再加人两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面旗，20分钟后取下，再用温水洗净，每晚1次，连续1周后，可使干性、松弛、多皱的面容，变得红润光泽。
3、润肤沐浴液
将鲜柠檬两只，切碎用消毒纱布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分钟;也可以用半汤匙柠檬油代之，再放人温水至38°C~40°C，进行沐浴。用柠檬液沐浴有助干清除汗液、异味、油脂，润译全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用拧檬皮搓揉，使之软化逐渐脱落。油性皮肤者，沐浴后在润肤霜中滴人少许鲜柠檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除过多油脂，使肌肤光泽红润而有弹性。
4、柠檬减肥
饮柠檬水可以解渴且冲谈想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食。一公升的水里加上半只柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的盛觉。每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝食，但必须时时补充柠檬水。饮水的同时还要搭配每日15分钟运动，目的是为了排除体内有害物质。
5、柠檬洗脸
回家洗脸后，滴3滴柠檬汁在有化妆水的化妆棉上，轻拍面部，可以去除黄黄的肤色及化解化妆水的化学物质。建议使用方法：(1)抽出一只鸡蛋的蛋白部份，然后加入几滴柠檬汁;(2)用化妆棉将之敷在脸上约十五分钟;(3)用温水洗净便可。方法推介：洗脸后，把沾上爽肤水的化妆棉，加上几滴柠檬汁混和，轻拍于脸上，有助脸部美白、软化角质及收细毛孔之效。
6、润肤面膜
取1汤匙鲜柠檬汁放入杯中，加入1汤匙纯净蜂蜜及少量碑酒发酵粉，混合搅拌均匀成糊状。晚间睡前洗浴后，在面部涂敷形成面膜，15-20分钟取下，复用温水洗净。如此作法隔日1次，半月后可以清除面部表皮的死细胞，祛除过多油脂和细菌，促进皮下肌肤血液循环，增强新陈代谢，保持滞留水分，使面容光滑细腻、红润白暂。
7、饮用美容
A、鲜柠檬汁50毫升，蜂蜜10毫升，白兰地酒5毫升，三乾搅拌混匀。饮之可养颜润肤，促进血液循环;
B、鲜柠檬汁50毫升，蕃茄汁50毫升，混合搅拌均匀,饮之可增加皮肤弹性光泽细腻;
C、鲜柠檬汁50毫升，糖浆20毫升，浓红茶150毫升，凉时混合调匀。饮用有生津止渴，促进消化、平衡代谢、养颜护肤的功效。
D、柠檬茶，能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。新鲜柠檬去皮后切两至三片(一定要记得去皮，柠檬皮汁会令黑色素沉积)，加一克盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。常饮柠檬茶，可令肌肤回复光泽与弹性。