日前，香港传出“超市鳜鱼(又名桂花鱼)验出含有孔雀石绿”的消息，但记者了解到，长三角地区鳜鱼多为江浙两地养殖，“涉绿”可能性很小。据专家介绍，虽然早就下了“封杀令”，但由于替代药物防治鱼类水霉病的效果差强人意，孔雀石绿仍然在不少小鱼塘里“打黑工”。
本地养殖
江浙鳜鱼“涉绿”可能小
“孔雀石绿三年前就已停用，而今传出‘鳜鱼涉绿’的消息并不影响我们这里鳜鱼的销售。”昨天，无锡太湖淡水鱼养殖大户晏珠女士告诉记者，由于国家禁用已久，且淡水鱼类的消毒大多用土霉素和漂白粉代替，“长三角地区的鳜鱼基本不可能含孔雀石绿。”
同样的信息在无锡湖滨饭店市场部经理夏惠斌处也得到证实，他告诉记者，此前多宝鱼被禁后，鳜鱼的生意好了不少。“好多酒店都划掉采购单上的多宝鱼，添上同等分量的鳜鱼。”据悉，多宝鱼被查出使用致癌鱼药后，不少城市酒店的餐桌上几乎都不见了多宝鱼的踪影，而鳜鱼因为“鳜”和“贵”谐音，一跃成为婚宴上的鱼类新宠。
据了解，多宝鱼价格为一斤30元左右。“在多宝鱼被禁之后，70%的客户大多选用相对便宜的鳜鱼代替，价格为一斤22元左右；少数人会用相对高价的老虎斑、青斑鱼和石斑鱼，价格为一斤40元左右。”
曾在苏州从事淡水鱼养殖、而今专业从事鱼药销售的姚余泽说，长三角地区鳜鱼销量不减，主要因为鳜鱼产自本地，并非销往香港的广东顺德鳜鱼。
禁用有限
孔雀石绿仍可用于观赏鱼
“孔雀石绿近年已有替代品，譬如硫醚沙星和亚甲基兰。”姚余泽告诉记者，他目前服务于江苏扬州的一家生物技术有限公司，主要从事微生态制剂和鱼药销售，根据他掌握的鱼药销售情况来看，近两年已经很少有人用孔雀石绿。
“孔雀石绿曾经作为杀菌剂、杀虫剂、消毒剂用于水产养殖业，但随着替代药的出现，现在已经逐渐被取代。”姚余泽说，淡水鱼投药基本上都在育苗阶段，“这个阶段为集中培养，密度大，但也特别容易发病，必须消毒、防御。”
据了解，长期以来，渔民主要用孔雀石绿来预防鱼类水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。但鉴于孔雀石绿的危害性，我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。
既然是禁用药，为什么在鱼药经销网点能买到？姚余泽解释，国家将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物时，并未禁止孔雀石绿用于观赏鱼。“观赏鱼缸内，孔雀石绿依旧作为常用消毒药剂使用。”
替品不佳
孔雀石绿存在偷用隐患
针对日前查出的淡水鱼体内孔雀石绿残留，上海水产大学生命学院教授杨先乐认为有两种可能：孔雀石绿在五年前还是水产养殖行业大力推广的预防水霉病的特效药，所以国内使用相当广泛，加之代谢周期缓慢，物质属性稳定，一般鱼塘多年难以根本消除，淡水鱼沾染微量孔雀石绿在所难免。
此外，虽然孔雀石绿已有替代品，但是在预防水霉病方面，孔雀石绿依旧是最好的消毒药物，“或多或少会有一些私人鱼塘偷偷使用孔雀石绿。”据了解，水霉病是淡水鱼最常见真菌病，鱼卵、鱼苗、成鱼都有可能得这种病。长久以来，孔石绿对付水霉病的效果最好，且成本只要每亩鱼塘一两元，比起目前的替代物硫醚沙星每亩10多元的价格来说，性价比简直有天壤之别。
“更关键的是，在效果上，目前的替代物和孔雀石绿没得比。”杨先乐说，高锰酸钾是长久以来一直使用的氧化剂，在水体消毒上有较好的效果，但是预防水霉病没有突出的成效；硫醚沙星是大蒜的提取物，在医药上是一种广谱杀菌剂，近几年作为孔雀石绿的替代品投入使用，但是效果差强人意；亚甲基兰在实际养殖中没有突出的效果，应用得也少。
预防水霉病“后继无药”的现状，使杜绝孔雀石绿变得更难。杨先乐表示，针对这一情况，目前水产养殖行业内部正着手研发微生态制剂。“研发微生态制剂，以期达到少用药，就能改善淡水鱼体内反应，消除鱼类的各种病虫害。”
【处理结果】
河北、浙江查出8家违规蛋禽养殖场
“涉红”鸭蛋集中销毁
□据新华社电
农业部27日透露，目前已在河北、浙江两省查出8家使用苏丹红的蛋禽养殖场，共扑杀、销毁含苏丹红的蛋鸭1.04万只、鸭蛋2025公斤，有关部门正在追查向养殖户非法销售苏丹红的经销商。
在27日举行的“农产品质量安全”新闻发布会上，农业部总经济师张玉香说，河北“红心”鸭蛋事件发生后，农业部立即派出调查组，赴生产可疑鸭蛋和饲料的河北省平山县、井陉县和安新县调查。
调查发现，鸭蛋经销商以高价回收红心鸭蛋为诱饵，向养殖户销售化工染料苏丹红，平山、井陉两县部分养殖户饲喂蛋鸭时使用了从鸭蛋经销商处获得的苏丹红。
农业部日前在全国范围内组织蛋禽饲料和蛋禽养殖场苏丹红专项调查。在抽查的2430家饲料生产企业中，产品未检出苏丹红；在检查的5598家蛋禽养殖场(户)中，有8家检出使用苏丹红，其中河北7家，浙江1家。
农业部通报“多宝鱼”事件处理结果
养殖企业停业受罚
农业部27日通报了上海“多宝鱼”事件调查处理结果，在养殖过程中违规使用违禁兽药的3家山东水产养殖企业，目前已相继受到停止销售、产品监督销毁和罚款等处理。
农业部通报称，经检测确认，山东省日照市东港区涛雒镇先进养鱼场、山东省烟台百佳水产有限公司、山东省日照市泰达水产养殖场等3家企业，在养殖过程中违规使用了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等违禁兽药。
农业部总经济师张玉香透露，目前山东省海洋渔业部门正依据《农产品质量安全法》等有关规定，对上述3家企业予以停止销售、产品监督销毁和罚款等处理。
-本市抽检
食用水产品总体合格率达98%以上
本市未现“涉绿”鳜鱼
□记者许沁通讯员靳嘉春
晚报讯据市食品药品监督管理局最新通报，本市未发现含孔雀石绿的鳜鱼。从去年起，本市在全市19个区县设立了60多个监测点，专门监测食用水产品中的渔药残留。从2005年下半年至2006年9月底，共监测各类水产品50余种、973件，监测项目达9911项次，监测结果显示，除多宝鱼外，本市食用水产品总体上合格率达98%以上，市民可放心食用。
市食品药品监管局将继续加强污染物监测。一旦发现监测情况异常，将开展专项监督检查，组织专家进行风险评估，并公布评估结果，及时向社会发出预警公告，甚至采取必要的控制措施。
市食药监局第二次蛋类样品抽检合格率达100%
市售鸡鸭蛋不“涉红”
晚报讯河北曝出咸鸭蛋涉红事件后，市食品药品监督管理局立即对全市主要食品批发市场开展蛋类产品专项监督抽检，继第一次对本市8件(种)蛋类样品抽检未发现有苏丹红四号后，近日对市售的28件咸蛋、鸡蛋第二次抽检也显示，均未检出苏丹红四号，合格率达到100%。
据了解，这次共抽检样品28件，其中咸鸭蛋8件、鸡蛋20件。从这次抽检结果来看，市售的咸鸭蛋、鸡蛋是安全合格的，市民可放心食用。近年来，本市已将蛋类安全纳入污染物监测和监督抽检系统。市食品药品监督管理部门将结合日常监督检查，进一步加大对市售蛋类产品的抽检力度。