饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1、本餐厅的建筑特点
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
2、行业标准和市场定位
3、本餐厅的设计标准及目标市场定位
餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的`目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
4、行业发展趋势
5、其它情况
一、店铺名称：
食全食美小店铺
二、业务内容:
我们主要经营各种零食，如包装类有豆腐干、牛肉干、鱿鱼等、糕点有各种类型的饼干，糖果类有口香糖，棒棒糖的'食品，坚果类有瓜子、花生、核桃等，还有其他饮料、矿泉水等。
三、店铺选址分析：
我们店铺设定地点为创业街，大学生要去教学楼、寝室和操场等其他地方都会经过那里，以及食堂、家家乐超市，等都设立在旁。虽然人流多，但是竞争力强。
四、目标顾客：
主要针对城院的在校大学生、教师及其他愿意购买者
五、货色搭配与采购管理：
货色搭配：分别以糕点、糖果、坚果、肉类进行排列好，可将其零食放入每个小篮子中，这样可以使大学生容易辨认零食，方便购买。采购渠道：我们是从批发市场进行零食采购商品储存：
1.首先是自己的寝室和附近的寝室
2.管理员的房间，这个可能比较困难
商品分类：
3.像大家经常喜欢吃的辣条，等肯定要多储备，另外矿泉水、果汁、茶类等可相应增加储备。
六、价格策略
鉴于小卖铺是学生运营，且规模有限，所以，我们本着服务学生，薄利多销的原则。定价策略上主要有以下要点：
1）成本定价法
成本+运费+利润
2）通行价格定价法
由于很多食品的价格都是统一零售价，像可口可乐，绿茶等
3）竞争定价法
首先在初期，可以适当地以稍低价格销售
七、促销策略
一、活动背景：
这是一个创意弥足珍贵的时代，这是一个不断颠覆前者的时代，正在努力摆脱她作为大众生活用品的形象。转而去承载更多艺术创造的内涵以及赋灵性的色彩和看似不经意的各种搭配方式来烘托出不同场合中的穿着方式所营造出的效果。在时尚的轮回中重拾经典的魅力、优雅、高贵、性感、神秘…那些时代烙印中不灭的永恒。此刻显得越发充满魅力，重新唤起我们对经典女人味的崇尚。
二、活动目的：
2、通过开业活动树立迪赛尼斯品牌形象，提升品牌知名度。
3、通过开业活动加强迪赛尼斯专卖店的`影响力，为后期销售打下坚实的基础。
4、通过独特的活动形式，吸引公众视线，提高传播效果。
三、目标对象：
1、热爱时尚，追求品味的都市新贵族。
2、对生活及时尚有一定见解的中上层人士。
3、年龄在28—45岁的都市女性。
四、活动内容
1、凡开业期间全场88折。
2、开业期间凡进店够物满888元可获赠尊贵VIp卡一张。
3、购物满400送100元代金劵一张，满800送200元，以次类推。
5、开业当天DC精彩时装秀。
五、推广策略：
1、在开业当日举办一场别开生面的时装秀，邀请总及经理为开业剪彩，给应邀嘉宾及目标消费群视角和听觉带来的全新感受，直接而形象地展现x品牌的魅力和品位。
2、充分发挥活动优势，邀请湖南分公司总及经理现场助兴，从而提高品牌的知名度和美誉。
4、通过往政府机关、大型企业、事业单位有消费能力人发邀请函(500份)并标明开业当天凭邀请函在店铺领取精美礼品一份。
六、操作细节
DC时装秀
1、主题背景(时光交错的旅程)尺寸待定
3、走秀的五个小主题
(1)时光交错的旅程(大主题)
穿越时光隧道，寻找往昔的能量，在静待中挖掘创意，在创意中重获新生。世界纷繁变化，时光在流转中沉淀下经典的永恒，如同智慧之河的宝藏，在时光交错的旅程中，让我们再次寻找。
如此珍贵的财富成为我们在创造的灵感源泉，经过魔术变幻的创意游戏之后，历史的经典在我的手中再次重获新生，散发出更加夺目的光芒。
(2)GRUNGE风尚
怀旧的车轮回到90年代，一度以颓废破败...
第一阶段：申请旗舰店
需要支持：13W元天猫开店费用，四台电脑，三台打印机、办公桌椅，（合计：20000），3000元软件费用，产品包装的设计费用（2万），1个月的工资美工3000、企划2500），包装及其他的纸盒胶带等等（5万元），共计：228500元）
2、办公地点、仓库及设备的确定
3、确定要做的类目及产品
4、人员确定：
首先需要确定人员有美工（熟悉拍照）和企划人员（兼推广员）
5、商标下来开始确定包装、定位、人群、及售后服务等（售后服务不仅仅指的是售后客服，还有对产品的一些附加服务产品如：礼品等）
9、天猫注册期间，开始招聘客服1名、手机运营1名、仓库管理员1名
10、天猫注册期间，对运营人员，客服、仓管员（发货打包员）及店长进行培训。
11、天猫注册下来一周后，正式开始营业。
第二阶段：正式投入运营
达成目标：平均125000元月营业额。
主要工作内容及步骤：
1.策划店铺开业活动，确定主推单品及单品活动
2.新品继续上架
3.调整推广工具，前期以刷单和直通车为主
4.列出客服部的工作内容以及培训，工作流程
5.冬季主推货品规划
6.策划双11活动
具体工作细则：
2.调整推广工具，前期以刷单和直通车为主
3.列出客服部的KpI以及培训，工作流程
6.备货
根据每日的销量，计划下一个月的备货情况
第三阶段：全店经销过渡阶段
需要支持：货款5万元，10万元的包装费用及推广费用。根据实际情况增加员工，添置电脑及打印机货架等等共计万元
合计17万元。
达成目标：15万至20万元月营业额
主要工作及步骤：
2.销售目标：打造出1-2个定制万件
3.多报活动（最少每月一次）
3.完善客服部的工作流程，提升一个客服主管
6.搭建店铺内老顾客框架，提升客户体验，增加店铺SNS元素
7.制定xx年全年任务计划
8.春天第一季度任务分解，产品，流量，销售目标计划
第四阶段：成熟阶段
需要支持：250000元聚划算资金支持，包含货款，押金及推广费用，共计250000元达成目标：30-50万元月营业额(不含聚划算)
主要工作内容：
1.完善部门构建，部门制度，工作流程，细分工作
2.周会/月会制度
3.第一次聚划算活动策划
4.团队文化建设
2.周会/月会/季度会议制度
该制度主要是为了更好分配工作及跟进工作进行，及时调整工作方向。例周会：汇报上周工作，提出工作碰到问题并共同解决，与其他部门存在问题，下周业绩目标，工作方向等。
营业额想在春季实现一个飞跃，必须依靠一个20xx以上的爆款持续销售才有可能，因此考虑用聚划算速度会快些实现目标。买版改版报价，初期选择2-4个款筛选，并开始报名，通过后备货并跟进。
活动的大致策划：提前准备打印机，快递单并且和快递谈妥当日取件人数可多一些，预
热通过累计的.老顾客，钻展定向品牌方其他店铺预告活动，监控收藏数据，并提前打包1/3的货品，活动中以钻展定向逸阳旗舰店为主要引流渠道，开始后客服部全程接待，其他部门留下必要人员，以部门为单位分别分配到扫描/打单/配货/打包等岗位。活动后3天为售后高峰开始，安排售后人员上夜班解决各种问题。
部门架构
以营业额规模为导向划分部门架构，营业额达到某个规模点提升至相应的架构，同时考虑每种人才招到的难易程度，决定每个阶段的人员数量，第一个阶段人员支出成本为营业额的15%。第二阶段人员成本为营业额的10%，第三阶段的人员成本为营业额的7%。
第二阶段、月营业额：125000元
月可用人员成本：18750元
部门组建及人数
客服部：员工2人，共计4000元
物流部：1人，2500元（仓管）
推广部：2人，手机+企划2500元+3000元共计：5500元
美工部：1人，3000元
总成本：15000*2=30000元
注释：前期人员成本有限，基础工作例如售前，售后大家一起做，绩效也不必太过于严格，美工和其他人员成本过于高，因此只招2个客服，分早晚班，每个班次一个人。
第三阶段、月营业额：200000元
月可用人员成本：20000元
客服部：主管1人，员工2人，共计8000元
美工部：员工1人，共计5000元
物流部：仓管员1人，员工1人，共计4500元
总成本：22500*3元=67500元
一、项目描述
2.项目介绍（描述符合你的优势和意愿的零售商店模式，包括店铺的店名、店铺业态、店内主要产品等。它有什么独特之处？你的商店将向消费者提供什么？）
开婴儿用品店投资分析开婴儿用品店投资分析：市场前景：现在不少年轻父母是独生子女，他们的'消费观念和消费水平相对于上一代父母已经有了很大的不同，在孩子的花费上尤其慷慨。xx年和xx年是中国传统生肖的兔年和兔年。一波结婚潮已在今年第一季度出现。奶瓶、奶嘴、奶粉；衣服、尿布、尿裤；澡盆、推车、童床；枕头、被褥、玩具没错，这些“东东”
都是婴儿用品。别看东西小，但林林总总的物什加起来，花在婴儿身上的开销，也要占据一个家庭消费支出的大头。3.项目宗旨与理念
二、店铺选址（店铺的位置在哪里？为何这样选址？）
四、目标市场分析（你的目标市场是哪些消费者？他们有哪些需求特征和人口统计特征？目标市场的规模有多大？未来又会如何发展）
五、店铺运营与管理1.商品与服务策略2.商品采购3.价格制定与调整4.促销策略5.店铺设计
六、组织设计1.组织结构
2.团队成员岗位描述和要求
七、经营目标（包括短期目标、中期目标和长期目标及达成的方式，如：多久达到损益平衡？多久要开始获利？或是有无扩增的计划。）
八、财务计划
1.资金需求与使用计划（开业和维持第一年的运营需要多少资金？它们分别用在哪里？）
3.现金流预测与损益预估表（规划头两年的每月现金流量和损益表，第一年应该达到多少销售额？如果没有达到，你将采取什么措施。）
九、风险评估（经营的过程中会遇到哪些风险该如何避免与应对？）
尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们大家好!在阳光普照的今天，真瑜伽站前旗舰店正式成立了!这是有着古老文化和丰富文化底韵的鞍山人民生活中的一件大喜事!让我们以热烈的掌声向金珠瑜伽青州会所的成立表示最衷心的祝贺!金珠瑜伽是...
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