舌尖上的猪屋——朱氏秘制碌鸭。这道菜是本人经过多次反复试验总结出来的一道广东清远特色菜式，清远本地人也叫“碌鸭”，制作方法多样，但异曲同工，特色是:不肥不腻，骨里透香，味道鲜美，色香味俱全。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
做这道菜还有另一种方法就是:先烧热锅，放花生油，然后把鸭子放进去碌，碌到有小小金黄色后再按我第一步开始放配料落锅里卤。但我觉得这种做法吃后有些上火，而且这种做法等于鸭子身上已经有油了，不易着色，所以经过我反复研究，还是冷锅直接入料卤好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
THE END