主办单位：陕西省粮油科学研究设计院
主管单位：陕西省粮食局
【杂志简介】
《粮食加工》是全国公开发行的粮食行业技术性科技刊物，融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志。
为适应知识经济和行业发展的需要，我刊已与全国20余家大专院校、科研设计单位的专家学者建立了广泛的联系，为提高稿件的质量，加快信息传递提供了保证。在办刊质量不断提高的前提下，本着为企业服务的宗旨，进一步提高刊物的知名度，扩大发行量，为促进我国粮食工业的发展做出贡献。
面对市场经济的压力、机遇和挑战，杂志社全体人员将精诚团结、勤奋工作、立足创新，以发展的眼光和思路进一步搞好期刊经营，抓质量，促效益，创名牌。力求将《粮食加工》办成具有时代特色的行业精品期刊。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
曾荣获中文核心期刊
中国学术期刊(光盘版)执行优秀期刊
【栏目设置】
主要栏目：粮食经济论坛、粮食(小麦、稻谷等)加工技术、粮食加工设备、粮食深加工及综合利用、食品开发研究、粮库建设与储藏、检测与分析。
本站已成功发表的论文：
12012年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究尹成华;路辉丽;胡纪鹏;张红云;倪冰;孙巍巍;王莉莉;1-5
2谈面粉厂节能的新措施杨磊;刘超峰;6-8
3干湿法对小麦麸皮色度影响比较研究刘强;田原;王绍文;张娟;张虎;侯业茂;郑坤;9-11
4全麦粉营养及生产工艺探讨朱晓月;黄志远;马记红;何刘成;任莹;12-14
5小麦制粉过程中堵塞故障案例分析张作勇;15-16
6制粉企业质量成本控制及其核算杨辉;16-20
7黑龙江省粳稻加工业发展的市场影响因素分析张强;21-22+29
8发芽糙米茶的研制吕美;李楠;23-24
9大米适度加工与过度加工经济效益对比分析傅正兵;王君;俞海明;胡效兵;王南兵;邵庆余;25-27
10稻谷控温储藏技术体系的构成与发展趋势舒在习;莫魏林;27-29
11预期2014年我国小麦产量将稳中有增29
12不同原料醋酸酯淀粉性能比较及在鲜湿面条中应用何绍凯;孙琛;刘文娟;田映良;史琦云;30-32
13太阳能直接蒸汽产生技术应用朱克庆;李军辉;33-34
14几种酶作用下馒头品质对感官总分的通径分析张芳芳;吴翠彦;张龙;35-38
15招聘启事38
摘要：在经济学领域里经常提及的是消费影响着国民经济，当消费不足时会制约着经济的增长。中国现有的人口状况还是农村人口多于城市人口，农村居民是中国最有潜力、最有影响力的消费群体。面对着投资经济增长的作用受限、出口拉动经济受阻以及城镇居民的增长量增长速度难以控制的情况下，农村的居民消费需求在推动国民经济增长中起到助推剂的作用。农村居民消费对经济增长的相互关系的变动趋势进行分析，分析其影响系数变化的原因以及当前怎样充分发挥中国农村居民消费对经济增长的有效作用进行分研究。
关键词：核心论文发表,农村,居民消费,经济增长,扩大内需,优化策略