百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发
出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。颜
值高，口味佳的百香果是夏天最受欢迎的水果之一，人们尤其喜欢在果汁里加入百香果。
有人还会买很多百香果放在家里，随时可以食用，那么，百香果怎么保存比较好呢
1、室温保存
新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，百香果可以放一个星期，这时百香果的外皮会起皱，但里面的果肉和
果汁还是新鲜的。
2、冰箱冷藏
误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香
果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
1、做成果酱
百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。百香果从
中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮
入锅中。全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。
加入麦芽糖。转成小火，用木铲搅拌至溶化。再加入白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅
拌均匀至溶化即可关火。装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
2、制成百香果蜜
将百香果肉取出，分别放入干净的瓶中。慢慢往瓶内添加蜂蜜，尽量避免因太快倒入
而弹起的气泡;用干净的筷子顺时针拌匀百香果肉和蜂蜜。盖好盖子放入冰箱冷藏几天即可。
百香果有降血压、治疗失眠、美容减肥的作用，但是，百香果味酸，胃不好的人不宜
吃百香果。一次性吃太多的百香果可以会容易上火，适量就好。
百香果不仅是好吃的水果，还是美味的药果，下面是百香果的一些食疗方法：
1、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一
杯由它泡的茶，也可帮助入眠。
2、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁
打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
3、补血活血：百香果具有活血功效，红糖又能补血，二者结合活血补血，百香果红
糖饮是对女性健康非常有益处的饮品取适量纯净水加热，将百香果切成四瓣放入水中，按
4、解酒：百香果香蕉奶茶具有解酒作用。将百香果果肉、牛奶、香蕉剥皮后一同放
入搅拌机，打成汁即可。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。
5、提高免疫力：百香果富含维生素C，能有效提高人体免疫。取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉
挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
6、清肠胃：百香果有消炎镇痛、清理肠胃的作用，用百香果果肉、草莓、清水打成