狗鼻子上的嗅觉细胞大约有20亿个，是人和其他动物所不及的。同时，狗鼻子上有许多粘膜经常分泌出粘液来滋润嗅觉细胞，保护嗅觉，所以狗的嗅觉特别灵敏。
一、鼻子的外形
鼻子是狗狗感知器官中最敏感的部分，因为狗的嗅觉能力比人灵敏100万倍。大多数哺乳动物的嗅觉器官叫嗅黏膜，位于鼻腔上部，表面有许多皱褶。动物吸入空气到达嗅黏膜，刺激了嗅细胞，沿密布在黏膜内的嗔神经传到嗅觉神经中枢产生嗅觉。狗嗅黏膜的面积约为我们人类的四倍，其嗅黏膜内大约有两亿多个嗅细胞，是我们人类的3040倍。
人类观察环境事物和获取信息主要靠的是眼睛，而狗靠的是鼻子。犬主要根据嗅觉信息识别自己的主人，辨别同类的性别，发情状态，辨别路途、方位、猎物与食物等。犬在认识和辨别事物时，首先表现为嗅的行为，如我们给狗某种食物时，狗总是要反复地嗅几遍之后才决定是否吃掉。遇到陌生人，狗总要围着生人嗅其气味。
二、鼻子的内部构造
狗狗鼻子内部褶皱比较多，摊开的面积是人类的四倍多，褶皱上面的嗅觉细胞同样很多。人类的嗅觉细胞是2500万个，而狗狗的是1.25亿那么多，由此可见，狗狗的鼻子是多灵敏了。
狗狗可以通过嗅觉来辨别自己的主人，这是它独有的方式，经常看到狗狗会舔鼻子，这个动作可是它在保护它的嗅觉系统哦。
三、狗狗鼻子能闻到我们根本看不到的东西
在狗的上颌上方，有一个独立的，名为犁鼻器的嗅觉系统，它可以检测各种动物发散出的荷尔蒙，当然也包括从人身上散发出来的，这个系统可以帮助狗狗找到潜在的配偶，或者分辨敌友，狗狗也能通过它得知我们的心情，狗狗甚至还能通过这些气味，得知一个人是否怀孕或是有没有生病；
由于嗅觉是一种相对原始的感官，它的传导不需要丘脑通道，而是直接与大脑中控制感情和直觉的结构相连，我们甚至可以说，狗狗对世界的感知比人类的更加迅速，并且出于本能；
四、狗狗鼻子能穿越时空
对狗狗来说，过去就在行人留下的足迹中，在一辆刚刚开走的汽车留下的热气里面，或者在你刚刚去过的地方，或者做过的事情气味残留中；
一些地标，比如消防栓或者树木，对狗狗来说就是用气味书写的公示牌；上面写着，谁刚刚路过，它们的心情怎么样；
狗狗还能从气味中洞悉未来，警告它们任何正在靠近的人和物，并且是在你还完全无法看见的时候，人类只能看见和听到一个固定时刻内的事物，而狗狗则能通过嗅闻，得知从头到尾发生的一切事件；
在一些人类和狗狗合作的典范中，狗狗能告诉人类这些发生过的事件，并做出反应：
当人忧伤苦恼时，狗狗会安慰我们；当感受到威胁时，则会表现出敌意，这是由于人类在紧张或愤怒时会发散出狗狗鼻子能分辨出的不同种类的荷尔蒙，如果训练得当的话，它们甚至能帮我们发现未知的威胁，从炸弹到癌症都在它们的监测范围之内；
所以说，我们人类最好的伙伴所感知到的世界，是与我们眼中的相差甚远的，狗狗那神奇的鼻子展现给了它们一个完全不为人知的平行世界。