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2011.10.31
第四讲营养与饲料配制
第二节饲料配方的设计
一、优质鸡的饲料营养优质鸡的营养没有尚可供参考的国家标准，多数饲料场采用育种单位并没有经过认真研究的鸡种推荐标准，有些饲养户甚至使用快速肉鸡的营养标准，这些营养标准绝大多数高于优质鸡的生长需求，因而影响其饲料报酬。优质鸡不同鸡种的差异较大，标准难以统一；满足优质鸡的营养需要是既充分发挥鸡种生长潜力，又提高饲料经济报酬的首要条件。在实际生产中应以鸡种推荐的营养需要标准为基础，以提高饲料经济报酬目标，适当降低营养标准。此外，还要注意饲料的多样化，改善鸡肉品质。二、优质鸡的参考营养标准为了合理的饲养鸡群，即要充分发挥它们的生产能力，又不浪费饲料，必须对各种营养物质的需要量规定一个大致标准，以便在饲养实践中有所遵循，这个标准就是营养标准。而作为肉用新类型鸡，是我国近几年为发展起来的，因此它在营养需要方面就有其特殊性。下面介绍一些参考营养标准1、优质鸡的营养标准：优质鸡的生长速度不求快、生长期长，对饲料中的营养要求相对来说会低一些，下面列出其粗蛋白质、代谢能、钙、磷等主要营养需要，其它营养需要参照肉仔鸡标准可适当减少。（1）优质种鸡营养标准。见表5－1。
第五讲优质肉种鸡育雏育成期饲养管理
主要介绍了环境卫生与消毒、育雏期的饲养管理、育成期的饲养管理第一节环境卫生与消毒近几年，养鸡业中新的疾病不断发生，传统的疾病也有新的病原变异株出现，加之生产中常常使用抗菌素，使细菌出现抗药性，用传统药物方法防治使养鸡成本越来越高，而且鸡发病原因太复杂，有时防不胜防而造成严重损失。过于依靠疫苗和药物而放松饲养管理与环境卫生的工作，疾病也会不断发生。另外有多种病毒性传染病，一旦鸡群感染后几乎不能获救。生产中也经常发生免疫预防失败，造成损失。因此，为了养鸡少发病且获得最大的生产性能，我们应不惜最大努力，做好环境卫生与消毒工作。
二、消毒
二、常见的育雏育成方式（一）地面式指鸡饲养在平房或楼房鸡舍内的地面上，地面上铺有垫草、机械饲养设料机、输料带、料盘、自动饮水器、保温伞、电灯、电风扇等。手工饲养设料槽、料盘、饮水器、烟道或电热器、电灯、电风扇以及自然通风窗等。地面式宜在气候干燥地区，通风设备良好时采用。（二）网上式指鸡饲养在平房或楼房鸡舍内离开地面的平网上，网可用金属，塑料或竹木制成。饲养设备同地面式。网上式适宜在气侯潮湿地区，通风设备条件较差的情况下采用。（三）笼式指鸡饲养在平房或楼房鸡舍内离开地面的重叠笼或阶梯笼内，笼子可用金属，塑料或竹木做成。饲养设备需料槽，料盘，乳头饮水设备、水槽，饮水器，电灯，烟道或电热器，电风扇以及自然通风窗等。笼式可在气候潮湿地区采用。
三、育雏需要的基本条件雏鸡出壳后，体温调节能力弱，必须由外界供热保暖，才能维持正常体温，否则就要死亡，这种供热饲养方式就叫育雏。育雏期一般为42天，但由于育雏季节的不同，也可长于42天也可短于42天。雏鸡从停止供热到140日龄这个阶段叫生长鸡，或叫中鸡。生长鸡的日粮水平要求最低，在饲养管理上既不同于雏鸡，也不同于产蛋鸡，按生长鸡特点进行饲养的过程就叫育成。在养鸡生产中，育雏、育成是最关键的环节，只要育雏、育成搞好了，商品鸡生产就算成功了一半。（一）温度1．电热器、烟道、火炉供温时：
年龄鸡背高处的温度1－2日龄35－36℃3－4日龄33－34℃5－7日龄31－33℃2周龄28－29℃3周龄26－27℃4周龄24－25℃5周龄22－23℃6周龄21－22℃2．育雏伞供温时，每周温度下降2℃年龄育雏伞边缘下鸡背高处1－4日龄33℃5－7日龄31－33℃2周龄30℃3周龄28℃4周龄26℃5周龄24℃6周龄22℃
表6－1100只肉用雏鸡每天的饮水量单位：升室温1周2周3周4周5周6周21.10C以下2.273.975.226.137.047.7232.20C3.906.819.0110.6012.1112.32
第三节育成期的饲养管理一、种鸡育成期的生理特点及要求（一）生长发育持续加快由于优质肉鸡属于肉用类型，其种鸡同样具有肉鸡前期生长遗传倾向，在12周龄以前，生长速度和体重增长快，饲料利用能力高，而且易于沉积脂肪。例如，供给充足的饲料营养，将导致育成期的体重过大、过肥，生殖器官发育不良，影响以后的产蛋量和受精率。（二）消化能力逐渐增强采食量与日俱增，骨骼、肌肉和内脏器官等组织处于发育的旺盛时期。同时，性器官和性机能也迅速发育，公鸡在6周龄以后，鸡冠迅速红润，啼鸣，母鸡卵泡逐渐增大，至后期性器官的发育更加迅速，如不加以控制，最早的会在15周龄后即出现初产蛋。因此，在这个阶段，饲养管理的目标在于保证骨骼、肌肉和内脏器官充分发育的前提下，严格控制性器官过早发育，以保证开产后达到较高的生产性能。为了达到上述目的，在饲养上要采取限制饲养，使后备鸡的增重接近推荐体重。在管理上配合光照制度，使鸡准时开产，提高种蛋的合格率。
二、种鸡育成期的管理（一）逐渐降低饲养密度和适当分群随着鸡只的不断增长，每只鸡占用的单位面积就越来越大，将影响鸡的正常采食、休息和运动，对鸡的生长和发育都有影响。所以，随着鸡只的长大，应适当调整饲养密度和分群，以保证育成鸡有适当的活动空间，增强鸡的体质，是培育健壮结实育成鸡的一项重要措施。育成期适宜的饲养密度见表4。（二）及时淘汰不适于留种的鸡除在限制饲喂开始淘汰那些生长发育不良，或不符合留种用的鸡之外，在育成期还应经常观察鸡群，对不适于种用的病、残鸡剔除。在开产前1-2周，再进行一次挑选淘汰，对发育不良、畸形、第二性征（冠的大小和颜色等）表现差的、早熟产小蛋的鸡只应该淘汰。
第六讲优质肉种鸡产蛋期的饲养管理
主要介绍了产蛋期的饲养方式、产蛋期饲养管理、优质肉种鸡种用性能评价方法
第一节产蛋期的饲养方式一、笼养肉种鸡笼养方式有大方笼饲养和单笼饲养两种，笼具均有生产厂家定型产品。方笼饲养时每笼饲养母鸡18只鸡，公鸡2只，公、母比例为1：9，采用自然交配方式配种；单笼饲养时每个单笼饲养2－3个母鸡，公鸡单独个体笼饲养，采用人工授精方式配种，公、母比例为1：45－55。笼养方式采用料槽和乳头饮水器进行喂料、饮水。
二、平养在饲养肉用种鸡时，平养方式是生产中采用的主要方式之一，在平养方式中，“条板—垫料”平养方式效果最为理想。“条板—垫料”鸡舍地面每只鸡所需面积为0.16平方米，即每平方米可养种鸡5.4只鸡，每只鸡所需料槽的槽位为8－10厘米，料槽的高度应为其底部与鸡背等高。饮水器有乳头式、自动水杯式和水盘式等多种。一般水盘式每个可满足50－60只鸡的饮水需要，乳头式每个可满足10－15只鸡的饮水需要。以上数字是一般的推荐量，还要根据实际情况如温度、湿度、鸡体重等因素进行调整。
平养方式均采用自然交配进行配种，公，母比例为1：9。
第二节产蛋期饲养管理
第三节优质肉种鸡种用性能评价方法（一）开产日龄单只母鸡的开产日龄是这只鸡产出第一个蛋的日龄，而生产中常用群体开产日龄，即，群体产蛋率达到5%的日龄。（二）产蛋量种鸡产蛋量的计算方法有全年产蛋量、300天产蛋量和500天产蛋量（或66周龄产蛋量，或72周龄产蛋量）等。如果是个体记录，全年产量指一只母鸡从产第一枚蛋开始一年内共产蛋的数量，300天和500天产蛋量分别表示种鸡饲养至300日龄、500日龄时的产蛋量。群体的年产蛋量常用入舍母鸡平均年产蛋量为表示：
入舍母鸡年产种蛋量（个）=全年种蛋总量
入舍（开产鸡）母鸡数
（三）产蛋率分别有年平均产蛋率、周平均产蛋率和只日产蛋率。
入舍母鸡年平均产蛋率＝全年种蛋总量×100％
入舍母鸡数×365
周平均产蛋率＝每周产种蛋数×100％
母鸡数×7
日产蛋率＝每天产种蛋总数×100％
当天母鸡数
（四）蛋重种鸡所产的蛋重在整个产蛋期间是从小逐渐增大的变化过程。常用32－35周龄内任何3天的平均蛋重表示。（五）受精率常在种蛋孵化5－7天时照蛋，挑出无精蛋，以受精蛋数与入孵蛋数的百分比表示。（六）孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率两种表示方法：
受精蛋孵化率＝出雏数×100％
入孵受精蛋数
入孵蛋孵化率＝出雏数×100％
入孵种蛋数
（七）健雏率
健雏率＝合格雏鸡数×100％
出雏数
饲养种鸡的最终目的是产出健康雏鸡苗，所以衡量种鸡利用价值最终以能繁殖多少健康雏鸡来表示。一个生产周期内每只母鸡可获得键雏鸡数=平均种蛋数×入孵蛋孵化率×健雏率。