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每经编辑陶玥阳
就如当时的共享单车一样，几乎是一夜之间，“无人零售”闯入人们的视野。
在一个无人值守的便利店或小超市，你扫码进门，拿起东西就走人……你上一次听说这样的场景，或许还是亚马逊的无现金超市AmazonGo，而如今这样的业态已经在中国部分城市实现了。
▲截自缤果盒子官网
在7月初的第二届淘宝造物节上，阿里也将落地无人零售计划呈现在名为“淘咖啡”的快闪店中。此外，娃哈哈也宣布要3年开10万家无人店。
无人零售，是噱头还是下一个风口？
无人零售被资本看好
据证券日报报道，中国零售行业的总规模已达到4.5万亿美元，并正以每年10%的速度增长，“新零售”空间巨大。
继“F5未来商店”后，另一家无人便利店企业缤果盒子日前也宣布已完成A轮融资，金额超1亿元。据了解，缤果盒子于2016年8月开始在广东中山地区启动项目测试，2017年6月初落地上海、开启针对一线城市的大规模人流测试。在超过十个月的试运营期间，缤果盒子接待顾客数万人，用户复购率接近80%。
据缤果盒子官网显示，目前盈利点主要有三个，分别是销售利差收入、渠道变现价值、现金流再利用。
7月6日，淘宝官方微博公布了“淘咖啡”的真容。“淘咖啡”是阿里实验室无人零售计划第一个应用场景：无人咖啡馆，7月8日至12日将在淘宝造物节上面世。
据了解，“淘咖啡”是一个占地200平方米的线下实体店样板，集商品购物、餐饮于一身，可容纳用户50人以上，实际容纳规模可随场地面积而增加。
不久前，娃哈哈和阿里巴巴支持的研发无人零售店铺技术的深兰科技签订了一份“3年10万台，10年百万台”TakeGo无人店协议。随后，乳业巨头伊利也计划在2000多个社区内推广和深兰科技合作推出的无人便利微店。
资本为何热衷进入无人零售领域？据南方日报报道，创新工场华南区投资总监熊昊表示：
当前我国处于便利店的快速成长期，无人值守便利店可以差异化切入并且竞争，市场相对空白，无人便利店在保证用户体验的前提下，大大缩减了人力成本，单位面积盈利能力较好，模式和产能均有利于快速扩张。
无人零售概念股迅速崛起
一经确立，“无人零售概念股”就迅速崛起，成为A股市场资金追捧的焦点。
7月5日，远望谷（002161.SZ）、神思电子（300479.SZ）、新开普（300248.SZ）均以涨停价报收，远方光电（300306.SZ）盘中也多次触及涨停，截至当日收盘涨幅达到9.37%，此外，佳都科技、万讯自控、劲拓股份、厦门信达、汉王科技、川大智胜、思创医惠等概念股也均实现上涨。
而截至昨日（7月6日），远望谷已经三连板，汇纳科技（300609.SZ）两连板，科蓝软件（300663.SZ）涨停，神思电子涨近6%。
证券日报称，目前，国内对无人便利店的探索仍在持续进行。分析人士指出，从技术角度和消费角度看，无人便利店已经在加快尝试；从资本角度和竞争角度看，传统便利店转型迫切，无人便利店在酝酿风口；从经营角度看，便利店经营要进化升级，无人便利店会在试错中快速发展。
长城证券分析师周伟佳认为，零售行业向无人零售的变革核心原因是：云计算和物联网等技术提供廉价可用的硬件基础，大数据和人工智能等技术提供可靠高效的软件基础，共同颠覆零售行业的商业形态。
招商证券计算机团队近日也对无人零售发表了看法。该机构认为，无人零售在国内最起码还要经受很多“现实”问题的考验：
1.是否会沦为街头垃圾箱？使用者的素质将直接影响早期市场的培育，就像共享单车被人诟病的乱停乱放、占为己有的乱象。无人便利店存在着变成流浪人员居住点或者街头垃圾箱的可能性。
2.品类较少的问题：就目前的水平而言，无人零售还无法应用于太多的品类，应用于“便利店”规模的商品数量还可以，但是如果想推广至大卖场级别的零售，可能还有一段路需要走。“淘咖啡”也不例外，此次“淘咖啡”无人超市里的商品都是造物节上的限量产品。但据介绍，这种便利店至少要达到50平米、300个商品品类（而且不能是特定的）以上，才具有应用价值。
3.对用户体验的限制：无人零售可能会对用户体验产生一定限制，毕竟有些消费场景还是有人工参与才会带来更好的用户体验，并且面对一些突发或者特殊情况时，无人零售店如何做好应对也将是一个重要的问题。
实际体验：多种商品补货不及时
据南方日报报道，7月2日下午，其记者来到广州塔下新开的“F5未来商店”，进门左手边是一面由各式饮料和零售组成的商品墙，墙面顶端写着两行大字“全自动机器厨房封闭无尘环境内现做鲜食，每件食品独用生饮水蒸、煮，杜绝人为与环境污染”。
总体来看，“F5未来商店”主要由四台机器设备构成，一台快消品售货机，主要售卖罐装饮料等标品；一台鲜食商品售货机，售卖车仔面、鱼蛋等鲜食；一台冲饮售货机，售卖咖啡等饮品；以及一台自动餐桌清理设备，看起来科技感十足。记者在菜单看到，店内提供的鲜食品种丰富，包括车仔面、饺子、广式点心流沙包和牛肉球。
F5商店目前提供三种购买方式，一种是通过移动端下单，到临近的F5门店取货；第二种是通过店内的自助终端下单，机器出货后取货；第三种是通过店内的商品墙扫码下单，机器出货后取货，三种购买方式均由用户自助完成。
记者扫描商品右下角的后，自动跳转到了“F5未来商店”的微店页面，但记者尝试扫码5件产品，每件商品都因为没存货导致交易失败。“什么都没货，还想来体验一把呢。”店内另一名消费者也遭遇了这一尴尬，他想购买的三款木糖醇都没有货。
另一位消费者小张则顺利取到了自助购买的鱼丸车仔面，“口感一般，不过居然是从由机器里出来的，而且还热气腾腾，感觉很酷炫。”记者注意到，店内的5张餐椅上都坐满了人，但实际上在店内进行了消费的只有小张，更多人是在充电、上网或者休息。
据新华日报报道，业内人士指出，无人零售店即使有高科技的光环，也依然属于零售业，自然也摆脱不了零售业通行的规模效应，在网点不足的情况下，后台成本是一定的，那么如何尽可能快地实现复制扩张成为无人便利店能否走出试验田生存下去的关键一步。
客观来说，无人便利店是传统便利店进化的方向之一，但目前仍有诸多问题需要解决。无人便利店最终是否能得到普及，很大程度上取决于它是否真的能创造一种更好的购物体验，进而为广大消费者所接受。
每经编辑赵云
每日经济新闻综合证券日报、南方日报、证券时报、新华日报等
1本文为《每日经济新闻》原创作品。
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