尽管南城香的3元自助早餐主要是提供6到8种粥饮的自助，其他包子、鸡蛋等还是需要另行付费的，但对于不少消费者来说只花3元再搭配上其他自己想吃的东西性价比依旧很高。而注意到南城香自推出3元自助早餐后获得的超高热度后，不少快餐品牌也仿照他的这个模式顺势推出了同样的自助早餐，永和大王、和合谷、红功夫、嘉和一品、西少爷、吉野家等消费者所熟知的餐饮品牌基本都有入局低价自助早餐，为消费者们带来了更多的选择。
如今有数据显示，目前全国已有数千家3元自助早餐店，已经覆盖了一线至三四线城市，形成了庞大的市场。而在对消费者的调查中不难发现，现下超过80%的消费者表示愿意尝试或已经体验过3元自助早餐，其中年轻消费者是主要消费群体。尤其是在体验过3元自助早餐后，消费者们纷纷表示，这种3元自助早餐的模式不仅价格实惠而且品种丰富，能满足不同口味的需求，在很大程度上满足了消费者对于性价比的追求。
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为啥都开卷3元早餐？
而可以看到的是，3元早餐模式的推出也获得了不错的成绩，在推出3元早餐后，南城香门店早餐流水明显上升，每日早餐营收一度从5000元涨到8000元，实现预定目标的80%。尤其是有了南城香的成功，各大快餐品牌们自然也入局了这低价早餐的模式，引流+创收的新兴早餐模式便越来越多。
03.
3元的挑战
其实3元自助早餐作为一种新兴的餐饮模式，凭借其便捷、实惠的特点迅速吸引了大量消费者，成为快餐品牌的重要引流工具。但随着市场竞争的加剧，餐饮品牌们更是需要不断创新和优化，通过打造产品差异化、成本控制等策略可以有效应对价格战带来的负面影响从而实现长久发展。相信未来随着3元自助早餐越来越多，消费者们实现早餐自由的日子也就在眼前。
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