无人零售行业关联最密切的是其上游行业。无人零售商店行业的上游主要是信息技术行业、智能运输行业、零售产品行业（日常用品、食物等）等。近年来，无人零售商店行业上游行业的技术更新不断加快。
图：无人超市产业链全景图
目前市场上无人便利店（无人超市）参与者主要有：初创企业、大型电商、传统零售商和制造商，不同类型的参与者通过各种形式切入无人便利店（无人超市）领域。
初创公司和电商往往自建平台，传统零售商和制造商则是借助其他平台，从而充分发挥自身的渠道优势。
图表：无人便利店（无人超市）领域主要参与者及切入方式
自动贩卖机
自动贩卖机早在1996年就进入了中国。
2016年，中国员工薪酬平均增长8%，总体租金则增长了7%，所以，“去人力化的小单元线下连锁”成为了好的选择，这对应的就是自动贩卖设备。
在中国，平均4500人拥有一台自动贩卖机，而这个数字在美国是35，在日本是23，这里面是市场的极度不饱和。
产业链：玻璃门、弹簧、喷涂、饭金工艺、注塑、锦射灯先接受镭射灯的检验，测出大小之后再通过电磁检测，测出材质（以辨别种类和真假）早期的是环渤海经济圈，饮料司造为主，比如大连的富士冰山，青岛的澳柯玛基本上都在环渤海的经济圈里面。自动售货设备方面，弹簧机和履带机主要集中在中国的湖南省，比如说中机，金马，新云，集中在湖南长沙，整个产业链相当完备，所以制造成本也非常低。
友宝在线（836053）
目前鲜榨橙汁自动告货机的两大龙头分别为恒纯和维果部落。友宝、富士冰山、雷云峰、华能、富雷、白雪、澳柯玛新华都富士冰山、澳柯玛、富宏、三电、金码、雷云等易触乐美以勒克莱斯广州富宏湖南兴元
湖南中吉科技有限责任公司
国内的自动售货机主要生产厂家包括：中谷和中吉、艾丰、幸福岛等
富士电机
类似：自助饮水机、咖啡机、橙汁机、冰洪淋机、迷你KTV
技术——最常见的货道是饮料货道，可放置罐装和瓶装饮料：螺旋型货道适用于中小型带包装的物品：传送带型货道适用于大中型物品：螺旋桨型货道可以固定细长的条形小包装物品。传送带货道可以改装成双列货道，放超大物品。
无人超市
缤果盒子是全球第一款可规模化复制的24小时全自助智能便利店。2016年8月，第一家盒子落地广东中山。
相对于亚马逊的AmazonGo、阿里的“淘咖啡”、深兰的TakeGo等，缤果盒子算是中国市场上首家规模化商用的无人零售店。
2016年12月，亚马逊在西雅图开张了一家革命性的线下便利店—AmazonGo。最先在国内市场掀起“无人超市热”的，是去年12月由亚马逐推出的AmazonG02017年2月在芝麻信用大会上，深兰科技携手芝麻信用在国内推出了他们研究了两年多的takego无人店系统，顾客只需扫手进门，拿了就走。
2017年6月初，欧尚、大润发等大型超市相继开始尝试BingBox无人店模式，顾客扫码进门，拿了东西放在收银台上，每次扫码5件商品之后进行支付，门就会打开，顾客可以拿着商品离开。
今年6月初在上海开业的第一家无人超市续果盒子采用的也是RFID方案。
采取条形码方式的有一—天虹商场、便利蜂、小麦便利店6月初，名为“缤果盒子”（BingoBox）的无人超市登陆上海，号称全球第一款真正意义上的可规模化复制的24小时无人值守便利店。2017年7月，继亚马逊之后，国内企业也开始试水无人超市，在上海街头开起一家“缤果盒子”无人零售店，阿里巴巴也推出“无人超市”。
7月7月，阿里旗下的首家无人超市“沟咖啡”于杭州市中心正式开业7月1日，上海首家无人收银、自主服务的无人超市缤果盒子正式运营。
7月1日，上海第一家无人超市落地，24小时营业，没有一个员工：
7月2日，深圳实现自动收银，全程再无收银员：
7月7日，马云的无人超市正式落户杭州
继欧尚、大润发之后，连锁巨头沃尔玛也在6月初推出了自助杂货售卖亭，而北京居然之家也将于今年7月开出无人便利店EATBOX，乳业大佬伊利也计划在2000多个社区内推广和深兰科技合作推出的无人便利微店。
家居卖场品牌居然之家也推出无人便利店EATBOX，会在7月落地，两家都位于北京的店：更接近自动售卖机形态的F5未来商店，从去年开始就己在广州塔运营。
不过，这都不如娃哈哈掌门人宗庆后和深兰科技签订的“3年10万台，10年百万台”TakeGo无人店协议来的让人震惊。
由欢尚、大润发与第三方共同打造的“缤果盒子”刚刚获得A轮融资；F5未来商店完成了来自于创新工场3000万元A+轮融资；娃哈哈集团董事长宗庆后宣布与深蓝科技一起合作搞TakeGo无人智能零售店等等……
2017年8月15日下午，西安正在筹备中的无人售货超市已经准备就绪，于16日正式对西安市民开放。西安首家无人超市开门营业啦！
8月28日，苏宁首家无人超市在南京开业。这是继阿里巴巴之后，国内又一家互联网巨头杀入无人超市。和阿里巴巴主打传感器概念不同的是，去苏宁无人超市购物，顾客甚至不需要带手机，结算支付全凭一张脸。
9月2日，由四川GoGo超市连锁有限公司自主研发的GOG0无人超市亮相成都大悦城。
除淘咖啡、缤果盒子外，F5未米商店、神奇屋智能便利店、怪兽家、小E微店、甘来智能微超、EATBOX等也在尝试，传统零售巨头娃哈哈也有意试水。
24爱购无人便利店天使轮融资了100万元人民币：F5未来商店获得融资3000万元人民币：缤果盒子和小麦便利店分别获得融资1亿元人民币和1.25亿元人民币。
GOG0无人超市基于行业内的物联网技术自主研发，结合GOGO便利APP、云链仓，钱包、虹膜+人脸识别、人工智能行为分析等，实现24小时无人值守。
从亚马逊AmazonGo无人超市到阿里实验室的“无人零售计划”淘咖啡，无人便利店正在成为下一个爆炸性新型业态，无人零售将成为新零售概念之下的资本新风口。
人力成本：第三个优势是智能无人门店和自动贩卖机能够对用户购买行为进行记录与描画。
无人超市节约了人工成本，但增加了技术成本。
市场体量
近年来，我国传统零售业整体萧条疲软，行业转型迫在眉睫，“无人零售”作为新零售探索下的新型业态，不仅能够节约土地和人力成本，还能将销售渗透到人们日常的碎片化消费场景中，获得相应消费数据以此精准把握用户需求，布局新兴渠道，为品牌商和渠道商等供应链端提供参考依据，实现良性的生态循环。
2017年我国无人零售市场规模为197.0亿元，其中自动售货机年销售规模为173.4亿元，开放式货架销售金额为3.1亿元；无人便利店销售规模在0.5亿元左右，预计到2020年我国无人零售市场规模将增长至657亿元。无人零售的主要场景分布包括小区社区、地铁等交通枢纽、写字楼、商场、办公室等。
无人便利店技术是关键
作为无人便利店，其主要的硬件投入是进门和出门的门禁设备、自助收银设备、扫码和感应设备、监控防盗设备等。
为了替代人工服务，无人便利店对于后台系统以及科技设备的要求颇高，收款机供应商提供自助收款机设备及方案、RFID设备商提供标签及识别方案和监控商提供数据采集和防盗方案等。
无人超市涉及的主要技术大约为三类：RFID、条形码和视觉识别。
目前试运行与投入商用的无人便利店，关键技术主要有以下四种形态。第一种是传统超市普遍使用的二维码扫码技术，这种技术相对简单，但消费者扫码与支付体验不够智能化。
第二种是无线射频识别技术（RFID），这是一种电子标签，利用射频通信实现非接触式自动识别，无须直接接触、激光扫描、人工干预即可完成信息输入和处理。目前运行的无人便利店使用这种技术的较多，例如缤果盒子等。
第三种是基于卷积神经网络的视觉识别技术，通过深度学习教会计算机认识商品，消费者自助购买时，计算机通过店内摄像头识别商品的类别价格，消费可以实现自动扣款，无需消费者人为结账。
第叫种是在视觉识别的基础上添加视频识别与传感器混合技术，加入了更多的算法及人脸识别技术，正在测试阶段的AmazonGo采用了这种技术，其缺点是成本过高。
细数无人超市中的高科技
无人超市之所以能“开”起来，离不开移动支付、4G网络、人脸识别、机器视觉、目标跟踪等新技术，以及多路摄像头、传感器等新设备。无人超市给商品都贴上了RFID（射频识别）标签，又安装了射频设施，可以通过射频信号识别目标对象。
以欲尚、大润发的这类无人店的主要基础技术为RFID技术，购物流程主要分为5步：
1、扫码实名认证开门进入；
2、选择商品；
3、将商品放到扫描感应区；
4、移动支付结算；
5、开门离开（若未支付，门将保持关闭状态）。
阿里无人超市的核心就是RFID技术。作为十几年前就拿出的方案，RFID技术对从事零售行业人员来说，并不陌生：商品上贴上RFID标签后，在出口处设立读取器，当消费者通过门口时读取器会接收到RFID无线射频信号，每个信号对应一个ID，每个I0对应一个商品，有效读取范围在几距米到3米左右。
RFID存在信号遇到液体、金属易衰减屏蔽、粘贴麻烦、易被撕毁、尺寸和感应距离难协调、成本高等诸多弊病，“RFID本身识别率是90%，出现遮挡或者商品过多，识别率更加低，十几年发展下来，RFID基本上只用于服装行业以及肉类产品溯源。
刷码进门、刷脸进门、刷手掌静脉进门、扫码支付、IC标签+RFID（无线射频识别）支付、用户行为分析支付等诸多技术
AmazonGo-—，完全抛弃结账环节，顾客们不再需要提着购物篮等待结账，只需拿起你想要的东西，传感器会自动通知系统，对你带走的商品计价。购物单会自动在手机app上弹出，只需要直接走出使利店手机扣款。
深兰科技开发的快猫quixmart智能零售系统
应用了deepLearning人工智能、机器视觉、生物识别、移动支付、人耳定位定向声源、生物
支付等技术，己经可以实现对客户、商品的精准识别和自动结算，也能根据客户的需求和消费习惯进行大数据分析来实现精准客服，甚至可以通过定向声源进行人店对话（人机互动），简直就是线下零售的未来场景。
深兰科技是国内首家做脸谱支付和扫手支付的高科技企业，为品牌商，零售商提供智能零售系统，公司致力于零售科技和金融支付，旗下quixmart快猫智能零售系统打造了目前国内前沿的“无人值守智能门店”系统，并于2017年2月22日联合蚂蚁金服在北京共同推出了takego拿了就走的“购物，因为信用，所以简单”的免现场结算购物系统，目前即将加入的还有包括腾讯在内诸多TMT巨头企业。
无人超市门店规格是长6米、宽2.6米，经营面积15.6平方米，主营适合办公人群的便利性快消品。
在无人光顾时，“缤果盒子”无人超市呈封闭状态，顾客进店前需首先扫描门旁的二维码，锁住的门为全自动动门，扫描二维码后会自动开门，无需顾客动手，购物后走出时同样需要扫码。
店内商品的识别全靠贴上了RFID的标签，如果不结账，出门时，门不会打开。这种电子标签，在中国的成本是4毛钱，而日本同行介绍说，在日本只需要几分钱人民币。
淘咖啡—
扫码进店
第一次进店时，打开淘宝，扫门口的二维码进店。一旦进入，全程无需再掏手机。
无须扫码支付！无须收银员！系统自动会在大门处识别你的商品，自动从支付宝扣款！
最后一步就是支付。当你拿着商品离开时，必须要经过两道“结算门”，也可以叫“剁手门
第一道门：感应你即将离店的信息，并自动开启。
第二道门：这才是最关键的一道门，当你走到第二道门之时，屏幕会显示“商品正在识别中”，马上再显示“商品正在支付中”，自动扣款，大门开启。
无论商品在包里还是裤兜里，“支付门”都会自动识别商品信息并通过电子支付完成代扣。
识别率
RFID的优点在于，可以解决多点购物结算问题，同时门店改造相对可控。缺点是RFID先天性问题，对于金属和液体的识别不好，容易脱落，再一个就是成本比较高，据说一个RFID标签需要0.5~1元不等。
RFID是目前最适合应用在无人商店商品包装上的技术，不过，它也存在着成本高的弊端，所以更适合高价值商品，如果未来RFID芯片成本降低，那廉价的商品也可以采用，RFID应用将会更加广泛。同时，散装商品用RFID电子标签并不方便。
RFID非亲和介质非常多，不能适用于金属、液体、内敷铝箱的包装，遇到液体也因为吸波而误读严重，另外RFID极易遭屏蔽，标签黏贴麻烦，易被撕毁，尺寸和感应距离都不容易协调。
目前RFID芯片的价格大约在每片0.3元左右。
RFID标签具有以下几方面的优点：1、数据存储量大；读写速度快；数据安全性高；性能优越；读写方便：防冲突。
丝丽防伪标贴、法国VIVACYRFID电子防伪和可追溯标签、广州健永、优比科（上海优比科电子科技有限公司）是全球领先的电子标签（RFID标签和EAS标签）制造基地。
杭州中瑞思创物联科技有限公司（300078）—一智能标签产品市场占有率居于世界前列。中国RFID优秀应用成果奖；中国RFID行业十大最有影响力成功应用奖
RFID与传统条形码的区别在于：
RFID在工作过程中，依赖射频传输的是电磁信号，终端识别的是经射频转换到基带的数字式电信号：
一、标签重要特性
1、材料的强度：指材料自身承载能力的重要指标：
2、材料的硬度和弹性；这2项指标都与材料在承载重量后的伸缩性有关，硬度代表材料的伸缩能力而弹性则体现出材料恢复到原来形状和大小的能力；
3、材料的延展性：代表材料变形或能够拉长的程度；
4、材料的韧性：表示材料在塑性变形和断裂过程中吸收能量的能力。
二、应用环境将如何影响RFID标签材质的选择在选择标签材料时需要考虑的情况；
1、适合应用环境的材料：
2、材料对射频信号的影响；3、成本效应和投资回报率：
4、采购和生产便利；
5、能够保护标签免受环境损害；
6、使标签耐用。
麻省理工学院为无人机配备RFID技术，进行仓库货物管理
日本富士电机（FujiElectric）。富士电机摒弃过去使用的聚氨酯（PU）隔热材料，改采真空隔热材料，让隔热效果提高10倍，并彻底改造内部结构，让密闭性更好。由于新型贩卖机的隔热效果更好，即使是夏季白天仍可提供冰凉饮料。与过去规格相比，整体耗电量更降低了1成左右。
机器视觉是人工智能正在快速发展的一个分支。简单说来，机器视觉就是用机器代替人眼来做测量和判断。机器视觉系统是通过机器视觉产品（即图像摄取装置，分CMOS和CCD两种）将被摄取目标转换成图像信号，传送给专用的图像处理系统，得到被摄目标的形态信息，根据像素分布和亮度、颜色等信息，转变成数字化信号；图像系统对这些信号进行各种运算来抽取目标的特征，进而根据判别的结果米控制现场的设备动作。
国外的巨头公司都在3D摄像头产业链上布局：意法半导体、滨松、欧司朗、艾迈斯、博通等元器件及模组生产厂商，苹果、微软、英特尔、三星、谷歌、索尼等综合系统方案商在核心元器件领域：红外LED设计企业有三安光电、乾照光电，晶圆制造商有三安光电，封装测试有聚飞光电、联创光电：VCSEL（垂直腔面发射激光器，VerticalCavitySurfaceEmittingLaser）提供商有华芯半导体、光迅科技、昂纳科技集团：MEMS微镜提供商有微奥科技、励德微系统、创微电子；图像传感器设计企业有北京君正（收购豪威科技）、思比科、格科微、比亚迪微电子，芯片制造商有中芯国际，封装测试商有品方科技和华天科技；滤光片和镜头提供商有水晶光电、舜宁光学、联创电子和歌尔股份：图像处理芯片提供商有北京君正、全志科技和瑞芯微。
在摄像头模组领域；欧菲光、舜字光学、丘钛科技、歌尔股份（但是近期歌尔股份退出了摄像头模组领域的竞争）。
智能包装主要指通过云计算、移动互联网、物联网等技术，实现了在产品包装上使用二维码、ar增强现实（图像识别）、隐形水印、数字水印、点阵技术、rfid电子标签等对产品的信息进行采集，进而构智慧物联大数据平台，实现产品防伪、追溯、移动营销、品牌宣传等功能。
刷脸支付
支付宝宣布在肯德基的KPRO餐厅上线“刷脸支付”。这家开在杭州万象城的肯德基KPRO餐厅是全球第一家可以刷脸支付的餐厅，同时这也是刷脸支付技术在全球范围内第一次实现商用。
中科院自动化所生物识别与安全技术研究中心主任李子青表示，刷脸支付的商业应用意味着生物识别技术正在进入一个新的时代。
刷脸支付多人+浓妆+换发型测试
人脸识别系统
北京汉王精锐；北京天诚盛业科技有限公司是全球首家集指纹、虹膜、人脸三种自主知识产权生物识别技术于一体的整体解决方案提供商；深圳市铁军智能科技有限公司—中国领先的通道闸产品供应商日前，猩便利全域布局的第一环是入局无人值守使利架。仅2个多月，猩便利已与多家企业展开合作，其中不乏阿里巴巴、携程、百度、中国移动、猎聘网等知名互联网公司，及500强企业如强生、中国平安等。
无人超市哪家强
从规模上来看，国内已经商用的缤果盒子和快猫、TakeGo，都是客流量上限只有1-2人的迷你超市，缤果盒子性价比高，复制性强，但更确切的说更像是一个自助支付便利店，因为客人需要自己将商品放在收银台的商品识别区上，识别然后完成扣款。从这一点看，缤果盒子的技术含量不算高，客人购买的商品超过5件，还得分批结算。
快猫和TakeGo则使用“黑科技”纯计算机视觉技术，它们提前将商店中的货物信息通过摄像头记录在数据库中，只要客人拿起商品，摄像头对商品进行商品图像识别来确认购买订单，但也正是因为纯计算机视觉技术还不够成熟，所以实际体验中会有不少异常错误出现。
“大块头”的AmazonGo和“淘咖啡”则都还没有商用。AmazonGo开了无人超市的先河，也成为“计算机视觉识别”流派的“开山祖师”，代表着未米“无人超市”的主流技术，但缺点在于，纯计算机视觉识别技术成本过于品贵，难以商用。
和AmazonGo相比，淘咖啡的亮点在于商品识别和支付环节都集中在“支付门”内完成，这样己有的线下超市就能比较便利地进行“无人化”改造，对顾客随手乱放不想要的商品也是不错的解决方法。但缺点在于，从现场体验来看，商品上还是使用了传感器标签，这本身就有局限性，比如无法识别玻璃等特殊材质的商品，此外如果要在每件商品都贴上传感器标签，还不仅仅是标签本身成本的问题，还需要供应链的高度配合和全盘改造，也不太现实。
裕同科技
深圳市民德电子科技股份有限公司——专业从事条码识读设备的设计、研发、生产和品牌营销的科技公司
深圳市远望谷信息技术股份有限公司——我国物联网产业的代表企业、全球领先的RFID技术、产品和系统解决方案供应商
东方网力科技股份有限公司——视频安防解决方案
客流信息采集环节：汇纳科技（客流分析系统、客户感知、客户体验技术提供商）。
商品信息采集环节：思创医惠、远望谷、新北洋。
出门问问成立于2012年，是中国领先的人工智能科技公司，拥有自主研发的语音交互、智能推荐、计算机视觉及机器人SLAM等技术，问问VPA（VirtualPersonalAssistant）是中国首个多场景虚拟个人助理。
出门间问的使命是定义下一代人机交互，推动大众进入人工智能消费时代。
优必选科技成立于2012年，是一家集人工智能和人形机器人研发、平台软件开发运用及产品销售为一体的全球性高科技企业。
刷脸技术厂商
欧比特：子公司铂亚信息省级人脸数据库市场占有率约为50%，人脸识别与智能图像业务在大规模静态人脸比对和动态视频人脸识别领域国内领先。基于人脸识别的身份认证云平台进行升级，后台已与公安单位开展合作，为客户提供更权威的身份认证服务。
航天信息：公司是国内几家人脸识别技术已经落地的企业之一，在人脸识别领域有着深厚的技术沉淀和大量成功案例，与清华大学晓青团队展开合作，为公安部提供人验识别检索方面的技术服务。并且旗下航信诺诺已是支付宝“闪电开票”重要合作伙伴，负责用户端和商家端的操作。同时公司承担了国家“十五”科技攻关项目中的人脸识别技术课题。
汉王科技：具有“人脸通“系列的人脸识别产品。是中国领先的以模式识别为核心的智能交互技术与产品提供商。
高新兴：智能分析平台产品中具有核心自主知识产权的人脸识别智能分析系统。
语音助理
Google无疑是当前市面上最大的赢家（GoogleAssistant设备预装量占23.3%），其次是三星Bixby（14.5%）、苹果Siri（13.1%）、亚马逊Alexa（3.9）、以及微软Cortana（2.3%）福州海景科技开发有限公司——人像、声纹生物识别技术
消费升级
无人超市时代的带来势不可挡，不仅可以节省收银员、导购员和服务员的人工成本，而且可以让超市运营者对自己的店铺的运营效率、客户的购物习惯产生前所未地了解。结合大数据分析技术，将无人超市的运营效率提升到极致。
作为消费升级时代的新生事物，无人便利店更多的是对传统零售业的补充、升级，并不能取代后者，其真正的意义并不在于颠覆传统零售业，而是优化行业，推动商业模式不新进化。
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