项目品牌：食尚香培训内容：广式烧腊培训全套技术原料设备：不受任何限制售后服务：永久售后服务培训品种：见具体介绍
广式烧腊怎么做广式烧腊做法配方
食尚香培训的广式烧腊使用了传统的烤制方法，采用独特的腌制配料技术，成就了适合广大人群的独特风味，成品的鸭体光亮并且油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时富含丰富的维生素、铁等营养素。我们将想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士和创业者传授比较规范、比较专业的广式烧腊技术。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
广式烧腊的培训种类：
广式烧鸭培训、广式烧鹅培训、广式叉烧培训、广式隆江猪脚培训、广式白切鸡培训等
广式烧腊的培训课程：
1：原料处理
第一步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的处理。这里重点学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。
2：原料腌制
第二步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的腌制。这里重点学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识。
3：配料
第三步，主要系统学习烧腊酱、烧鸡酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。这里重点学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。
4：烘烤
5：切制
第五步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材切制。这里重点学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识。
6：蘸酱
第六步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。
一、广式烧腊培训机构的规模
选择广式烧腊培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。
二、广式烧腊培训机构的师资力量
广式烧腊培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。
三、广式烧腊培训机构的收费问题
对比其它广式烧腊培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择广式烧腊培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!
食尚香是正规专业的广式烧腊培训机构,在广式烧腊培训收费这一块是非常合理以及透明的,广式烧腊培训价格不高,而且广式烧腊培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取广式烧腊培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的广式烧腊培训价格表发给您,以供您参考.
开家广式烧腊店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家广式烧腊店一个月大概能有1万左右的利润。
第一,定位顾客,选择店址第二,定位产品,产品价格制定第三,广式烧腊店面布置,装修第四,制作广式烧腊设备采购第五,制作广式烧腊原料采购第六,广式烧腊店审批手续,办理各项证书
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置广式烧腊店的好地方。
2.客流量多的地方。因为广式烧腊店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。
3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。
4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。
5.同种类型广式烧腊店多的地方。经过大量事实证明，如果广式烧腊店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。