相信现在，或者刚刚端起外卖、或者刚刚撕开方便面、或者刚刚走进路边馆子、或者刚刚吃完食堂打了个饱嗝的你，停下了手中的动作。
啥子喃？吃独食要遭“天谴”，更容易得三高？！
A：皮西西，你打胡乱说嘛，遭盗号了嗦？
B：作为一个市场估值2个亿的公众号，你要对200万股东之一的我负责任哦！
C：关爱单身狗，不要搞歧视！
真的，我们没有豁你，最近韩国科学家做了一项研究，研究单独进食和代谢综合征的关系，结论就是：单独吃饭的人，患代谢综合征、得“三高”、长胖的几率更高！
今天，我们请四川大学华西医院临床营养科的李雪梅营养师，来跟大家解读一下韩国科学家的这篇文献，看看吃独食到底会不会得“三高”，变胖子？
壹、残忍的真相：文献是真的
问
代谢综合征是啥子病？
答：经常听到说啥子这样紊乱那样不调是不是？其实这些说法都不确切，准确的说法应该是代谢综合征。
代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，是一组复杂的代谢紊乱症候群，中心环节是肥胖和胰岛素抵抗，主要组成成分是肥胖症，尤其是中心性肥胖，以及容易引起高血脂、高血压、高血糖。
觉得这段话有点绕没有关系，重点在下面这段。
代谢综合征的危害有
1、容易肥胖！
3、发生动脉粥样硬化性心血管疾病的风险是非代谢综合征患者的5倍！
贰、残忍的真相：数据是真的
为了保证研究的普适性，这项研究排除了9423名19岁以下或65岁以上、237名怀孕或哺乳期妇女、222名每日能量摄入量低于500千卡和超过5000千卡的人，还排除了缺少日常能量摄入评估的人。
把这些不具备参考价值的人员排除之后，最终进入研究的分析样本有8988名思密达，光从研究来说，这也是相当大的一个样本量了。
叁、残忍的真相：研究方法很科学
研究者根据所有人过去一年每天单独进餐的总频率，分了八个类别：
（1）早餐、午餐和晚餐三次；
（2）早餐、晚餐两次；
（3）午餐、晚餐两次；
（4）早餐、午餐两次；
（5）只吃早餐；
（6）只吃午餐；
（7）只吃晚餐；
（8）零食单独吃（太要不得了！）
其实，我们觉得这个分类可能是这个意思——
在八个孤独级别分类的基础上，科学家把年龄、收入、是否工作、家庭成员数、几代同堂、婚姻状况、是否吸烟、体力活动等因素进行控制后，通过多因素logistic回归，最后得出了结论。
这里插句嘴，logistic回归分析是统计学中的一种分析方法，在医学上应用的比较多，你们感兴趣的话自己切搜，我们啰嗦了也没有好大用处。
肆、残忍的真相：结论很靠谱
A
结论1
40-64岁，三餐都是自己吃的人，代谢性综合征的患病率最高！男性和女性分别为50.1%和36.8%！
B
结论2
单独吃晚餐的男性患代谢综合征的风险是“正常”男性的1.51倍！如果连午餐也是单独吃的话，那么恭喜你，风险再加0.03倍！
C
结论3
不管是单独吃午餐和晚餐、单独吃早餐和晚餐，还是三餐都单独吃的男性，发生腹型肥胖的风险更高！
看来，吃独食的人代谢性综合征的患病率会增高；独食吃得越多，风险就更高；还有，吃独食的人更容易长胖，尤其肚儿更容易圆滚滚~~
简直是大写的绝望……
问：“作为单身男人我们不服！都是一样地吃独食，都是回家就躺在沙发上不扭，未必单身和不单身差别就那么大？！”
答：真的就是那么大！
甚至有文献报道，已婚男性的寿命长于单身男性（不管是未婚还是离异，丧偶，分居），也就是这个原因。
简直是大写加粗的绝望！
伍、还有这些残忍的问题
不服气
“皮西西，虽然你说了那么多个真相，但还是不够说服我，因为，还有这些问题——”
问题1：几个人伙到吃才会吃得更多，一个人吃应该吃得少些三，咋会自己吃饭更容易长胖喃？
答：我们简单说几点，你肯定会点脑壳的。
①吃饭的人数不同，吃饭的速度和量不同。
下面这样的情况是不是很熟悉：
几个人吃饭可以边聊天边吃，一个人吃几哈就把饭刨完了？！
（默默地点点头……）
现在一起吃饭不仅是一种进餐方式，也是一种社交行为。人多会边吃饭边聊天，进餐速度会不由自主地下降，你的肚儿也就更容易感受到身体发出饱腹的信号。
而一个人吃独食时，本着不浪费的原则几哈就刨完了，还随时觉得自己一个人吃饭造孽兮兮的，心情好加个餐，心情不好就多点几样菜，当然吃的量就更多，也容易更胖咯！
②吃饭的人越少，营养摄入容易不均衡。
吃饭时人多点的菜会比较丰富，而一个人吃饭菜品单一，容易引起营养摄入不均衡，自然会
引起代谢综合征。
一个人在外头吃饭，点两个菜有时候都嫌多，就算外卖如此发达，但点过切点过来还不是那几样，再配上永恒的下饭菜电视剧、综艺，长期下来，荤素搭配在哪里？营养均衡在哪里？
而人多吃饭就不需要担心那么多了，毕竟出去吃火锅都可以多点几个菜，肯定要比一个人吃的花样儿多些。
当然，人多了一起吃饭，还是有个问题——就是如果捻菜手慢了的话，可能吃不饱！
想一想，自己一个人的时候是不是经常饱一顿、饿一顿？不想吃就不吃，想吃了就狂吃，你说这样长期下去，你的代谢、胃肠还刚得住不嘛？！
问题2：我自己在屋头开火，注意荤素搭配，量也可以自己把握，这样不行吗？
答：能做到这样当然好，但关键是你做得到不嘛？！
你想，为啥子人家8000多个思密达接受了这项研究，最后得出来一个人吃饭对身体不好的结论，因为……思密达和我们一样，大家都死懒啊！
你告一哈嘛，每天下班炫买菜，炫回家洗菜、切菜、煮饭，还要思考荤素搭配、健康营养，饭菜的量还要弄得合适，一个人刚好吃的完！噢！吃完了还要洗碗收拾厨房……
最关键的关键是，每天都要重复这样的流程，你坚持得到几天？
当然，不排除是有这么热爱生活，好生照顾自己的人，但是，我相信，大多数的你（还有我）都做不到。
所以，啥子自己弄饭啊这些话少来，你先保证你厨房头的锅儿没生锈、油盐酱醋都还没有过期、米啊面啊没有长虫虫就不错了……
问题3：有人一起吃饭也不见得是好事，比如朋友老爱喊你出去吃宵夜，未必比一个人吃饭还健康？
其实不消我说，你们清醒白醒晓得这道题的答案是啥子，不管是你一个人宵夜还是一群人去宵夜，都是不健康的！
陆、一个人吃饭，建议这样吃
问：“你说的都对，但朋友不是我想耍就耍得到的嘛，皮西西，未必你就忍心看到我们日渐长胖、得三高、这样不调、那样紊乱啊？！”
答：如果你确实只能一个人吃饭，YE不想自己弄饭，那我们营养师也是有解决办法的——建议你走几步去便利店or超市。
“what？！便利店还要下楼，不如点外卖!”
NO，自己走几步去买，绝对优于点外卖，不信，来看下面的
单身便利店饮食指南!
特别提示：
由于个人身高，年龄，性别，基础代谢不同
（比如就是有些骨骼清奇之人基础代谢较高，咋个吃都吃不胖，好气哦！）
，所以这个指南只提供食物种类的参考，至于吃多少量，你们个人暗到来！
①早餐
推荐主食+蛋白质。
你想嘛，如果早上只吃个馒头，没到中午憋憋就饿了，但配点牛奶、鸡蛋就不一样了，既增强了饱腹感还补充了蛋白质，一般熬到中午没好大问题。
另外，玉米的饱腹感比较强，完全可以当主食吃。如果早上还有条件吃一些蔬菜沙拉也是极好的。
②午餐
同理可得，午餐也要荤素搭配，尤其要搭配富含蛋白质的食物，才不容易饿并满足营养需求。
比如，有些人中午吃碗方便面或者爱吃便利店的关东煮，但吃这些都只是碳水化合物，蛋白质摄入量是不够的。
③晚餐
晚餐可以参照午餐，但注意控制总量，晚餐的能量最好低于午餐，这样有助于控制体重！
仗黑板了——
我们喊大家在便利店、超市去解决吃饭的问题，也并不是说里面的所有东西都是健康的，
尤其下面这些你以为很健康，
其实一点都不健康的东西要注意咯：
A、零脂肪饮料。你仔细看哈标签、配料表，里面有水、有白砂糖、有各种甜味剂，相当于你喝进去的都是白糖！
B、蔬菜沙拉。蔬菜沙拉确实是三餐搭配的好手，但蔬菜沙拉的酱一定要慎选，尤其是千岛酱的能量非常高。
C、有荤有素的三明治。即使看起来觉得很健康，有菜有肉的三明治，也不是全都健康，有些三明治的脂肪因为添加的酱较多，脂肪含量较高。比如鸡蛋沙拉三明治每100g脂肪含量高达11.2g，应谨慎选择哦。
这些隐形的坑可能很多人都没注意到哇？
这也是我们建议你去便利店、超市而不是用外卖解决早、午、晚饭的原因。
点外卖得不得给你附上热量是好多、蛋白质有多少嘛？但便利店、超市几乎每样商品的食品标签上，重要的营养素含量都是写的一清二楚的！至少长胖了，也要晓得自己是吃啥子胖的三！
在我们看来，
这世界上从来都没有一个人是单身狗。
毕竟
大家身体里都住着两个人，
一个间歇性发奋图强，
一个持续性慵懒放纵……
汪汪~~
参考文献
1.EatingAloneisDifferentiallyAssociatedwiththeRiskofMetabolicSyndromeinKoreanMenandWomen.KimCK,KimHJ,ChungHK,ShinD.IntJEnvironResPublicHealth.2018May18;15(5).
2.Eatingaloneandmetabolicsyndrome:Apopulation-basedKoreanNationalHealthandNutritionExaminationSurvey2013-2014.KwonAR,YoonYS,MinKP,LeeYK,JeonJH.ObesResClinPract.2018Mar-Apr;12(2):146-157.
本文作者|四川大学华西医院临床营养科营养师李雪梅
原标题吃独食要遭“天谴”？华西专家说有一定道理至少你更容易得“三高”！
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