其次，选择合适的菜品。在合理的经营模式的前提下，一个人开外卖店还要注意菜品的选取。菜品要有自己的特色，避免与其他外卖店雷同，这样才能在市场上脱颖而出。可以选择主打一两种菜系，如川菜、粤菜、鲁菜，或者是提供比较多元化的菜品，以方便不同口味的顾客选择。同时，也要注重制作工艺和食材的质量，这样才能保证菜品的口味和品质。
再次，为了保证外卖的效率，一个人经营外卖店还需要考虑配送问题。可以选择与多家快递公司合作，按照快递公司的要求进行包装，以便更好的保鲜和配送。若条件不充足，可以选择自建配送团队，配备专业的快递小哥，并建立自己的配送规则。
最后，生意做好了之后，记得注重顾客反馈和口碑。在运营过程中，不断收集客户意见，及时改进菜品口味、配送服务等，提高顾客的满意度，从而进一步扩大自己的客户群体。
在实际的经营中，一个人经营外卖店需要拥有耐心、恒心、细心。虽然一个人经营外卖店未必比团队经营的外卖店更困难，但是对于个人的精神和财务上的压力会更大，所以需要更多的自我管理和能力提升才能获得成功。
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