猪脚饭起源于广东、福建一带，属于粤菜系列名菜，因其肥而不腻、胶棉不粘牙的爽香口感风靡全国。
创立于2018年猪脚饭界的新晋“一哥”「徐大川剁椒猪脚饭」迎风而起，迅速在全国铺设超750家门店。大胆创新的潮式新卤味配方，搭配大众热度较高的“剁椒酱”拌饭，鲜辣爽口味觉与软糯不腻的猪脚搭配形成新潮的猪脚饭吃法，徐大川剁椒猪脚饭一经推出即受到市场热烈好评。
卤制过程中，在陈老卤汤的基础上，徐大川剁椒猪脚饭加入数十种中药秘制卤包，猛火煮开后放入猪脚，文火熬制4-5小时，最终达到皮肉软烂、爽嫩而不油腻的口感。秉持“好新鲜，不隔夜”的服务理念，徐大川剁椒猪脚饭获得全国市场的高度认可。
除了主打招牌猪脚饭，徐大川剁椒猪脚饭还特别引进港式特色烧腊与热卤小吃，推出“双拼”“套餐搭配热卤小吃”等多样选择，增加了顾客选择性的同时，也提高了餐品复购，培养了顾客忠诚度。
随着品牌市场热度持续高涨，加盟连锁门店越来越多，徐大川剁椒猪脚饭对数字化运营管理的需求更加明确。2021年，徐大川剁椒猪脚饭品牌正式与餐饮零售数字化经营标杆服务商食亨达成合作，针对其品牌的数字化经营管理等进行全方位的改革升级。
在合作的一年中，通过食亨行业领先的“SaaS系统+客户成功服务”数字化模式，帮助徐大川剁椒猪脚饭完成数字化经营能力质的飞跃，品牌的经营和管理实现全场景数字化升级，营收和影响力得到了全面的大幅提升。
过程中，食亨利用多年服务餐品零售品牌的运营经验，结合业内领先的数字化系统，为品牌量身定制“智慧门店”数字化管理系统，从店铺管理、商品管理、线上线下订单管理、营销管理、活动管理、会员管理等10多项维度入手，帮助品牌实现全场景数字化门店管理，有效提升品牌门店经营、管理水平，强化品牌的核心竞争优势，真正实现总部一站式数字化管理。
同时，作为餐饮零售数字化经营标杆服务商，食亨以独家研发的专业外卖SaaS工具“食亨外卖通”，帮助徐大川剁椒猪脚饭从店铺的营业统计、菜品分析、活动分析、客户分析、售后分析、推广分析、财务分析、报表管理等角度进行精细化管理升级，为品牌运营提供深度、完整的数据分析与支持，让品牌发展插上“数智”翅膀。
经过为期一年成功赋能合作，如今双方的合作态势正在稳步加深。食亨将基于自身专业的数字化技术和能力，助力「徐大川剁椒猪脚饭」持续数字化高速发展步伐，打造品类新标杆。