1、毕业论文（设计）论文（设计）题目：以胖东来百货公司为例研究零售业存货的管理问题姓名龚甜甜学号092院系商学院专业会计学年级14级指导教师李新丽日月年目录摘要.错误!未定义书签。ABSTRACT.错误!未定义书签。第一章绪论.错误!未定义书签。第一节选题背景及选题意义.错误!未定义书签。错误一、选题背景.!未定义书签。错误二、选题意义.!未定义书签。错误.!未定义书签。第二节国内外研究现状错误一、国内研究综述.!未定义书签。错误!.未定义书签。二、国外研究综述.错误!未定义书签
2、。第二章零售业存货管理理论及管理模式分析.错误.第一节百货零售业存货管理的发展及特点!未定义书签。错误!未定义书签。.一、存货管理发展.错误.!.未定义书签。二、零售业存货的特点错误..!未定义书签。第二节存货管理理论错误!法库存管理.未定义书签。ABC一、错误.!未定义书签。.二、供应商库存管理错误!未定义书签。.）三、经济订货量模型（EOQ错误!.四、零库存管理未定义书签。错误常见管理模式第三节.!.未定义书签。错误!..一、传统库存管理模式未定义书签。错误二、合作管理模式..!未定义书签。三、供应商维护库存模式.
3、错误!未定义书签。第三章百货零售业存货管理存在的问题.错误!未定义书签。第一节采购环节缺乏计划性.错误!未定义书签。第二节存货监管效率低下.错误!未定义书签。第三节供应链管理失调.错误!未定义书签。第四节存货数量虚假不实.错误!未定义书签。第四章案例分析以新乡胖东来百货为例.错误!未定义书签。第一节新乡胖东来百货简介.错误!未定义书签。第二节胖东来存货管理分析.错误!未定义书签。一、ABC库存管理法的应用.错误!未定义书签。二、供应商库存管理.错误!未定义书签。三、信息系统的应用.错误!未定义书签。第三节对胖
4、东来存货管理的建议.错误!未定义书签。一、合理控制采购成本.错误!未定义书签。二、以消费者需求为中心调整库存量.错误!未定义书签。三、重视供应商的管理.错误!未定义书签。第五章百货零售业存货管理优化对策.错误!未定义书签。第一节明确存货管理岗位责任.错误!未定义书签。第二节实施存货实物盘点制度，保证账实相符错误!未定义书签。第三节制定规范的采购程序.错误!未定义书签。第四节加强控制.错误!未定义书签。结论.错误!未定义书签。参考文献.错误!未定义书签。致谢.错误!未定义书签。摘要随着我国经济的日益发展，人们对于各
5、种超级市场、百货商场、大型综合商场的需求也在不断加大。百货零售业的数量不断增加，规模不断扩大其存货的管理也渐渐形成一个规范的系统。存货是企业的一项重要的流动资产,是企业日常经营活动中持有的，用于出售或耗用的各种资产，在企业流动资产中占有很大的价值比例。其库存、流转情况是反映企业流动资金运作的晴雨表，由此可见对存货的合理管理是保证企业生产经营顺利进行的必要条件。因此商家要保持盈利，达到节约经营成本、提高经营效益、实现企业价值最大化要十分重视存货的管理。本文主要讨论有关百货零售业存货的管理问题。本文以新乡的胖东来百货为例，具体呈现百货零售业日常经营中对存货的管理以及过程中出现问题的解决。；管理问
6、题；控制方法；存货管理：百货零售业关键词ABSTRACTWiththedevelopmentofeconomyinourcountry,thepeopleforallcomprehensivelarge-scalekindsofsupermarkets,departmentstores,retailAsmarketdemandisalsoincreasing.thedepartmentstoreinventoryabusinessesandgrowingnumberofscaleexpandingitsthe
7、managementalsograduallyformastandardsystem.isInventoryuseenterpriseorbusinessinorforsaledailybusinessactivitiesheldandstorageofallsortsofassets,includinggoods,finishedproducts,materials.semi-finishedproducts,intheproductvarietyaofaswellasInventoryisabar
8、ometerofmirrorliquidityoperationenterpriseisanholdsenterprisesimportantcurrentassets,itsvaluetheenterpriseintoalargeproportionmanagementisthustheinventoryofliquidassets,theoperationandprocessoftheensurethatenterpriseproductiononastockmaintainrunconditions
9、tosmoothly.Enterprisestonecessaryneeds,businessthatensureproductionandsalesintheonehand,ordertoaregoodspricespurchasethefromconsiderthepriceonotherhand,zerooftenhigherandbulkpurchasediscountonprice,butatthesametimealargenumberofinventoryincreasedman
10、agementcosts.Socompaniestoremainprofitablesaveoperationalcostsimprovethemanagementbenefitmaximizetheenterprisevaluetoattachgreatimportancetoinventoryinventoryenterprisetheretailmainlymanagement.HerewediscussfordepartmentXinxiangIselectedcasefateastandproblem
11、s,managementinventoryofdailystorerenderingspecificdepartmentretailmanagementmanagement,andthesolutionoftheproblemsappearedintheprocessofmanagement.departmentstoreretailinventorymanagementinternalkeywords:control第一章绪论第一节选题背景及选题意义一、选题背景在社会经济飞速发展的大背景下，人们对于消费的需求不断提高。
13、家造成不可挽回的极大损失。适合于企业的存货管理是把数量控制在恰当范围之内，既不会对仓库空间造成压力，又能填饱消费者的需求。存货管理的意义是用最省钱的方法保正企业满足销售需要，从而降低成本、增加效益。二、选题意义（1）理论意义。了解了存货管理的背景下面我们来总结一下研究存货管理的意义。企业对存货进行管理是为了提高经济效益，降低管理成本，实现企业经济利益最大化。对于百货零售业来说其行业发展在这一社会时期正处于快速发展阶段，因此研究百货零售业的存货管理对于提高其管理能力和竞争力以及完善其财务管理制度具有实际意义。此外由于百货零售业销售商品种类繁多，数量庞大，零售商根据其自身特点对其存货管理进行探
14、讨，不仅加强原有的管理理论研究基础，而且促进企业更加系统有效的对存货管理进行深入分析。通过这样的方式使企业因地制宜找到适合自身的，行之有效的管理方案，为零售业的经营稳定发展提供了更多的理论依据。（2）现实意义。实践是检验真理的唯一标准，通过对百货零售业的理论分析，结合企业存货管理情况的好坏对于日常经营的影响，可知有效的进行存货管理体制能更好的改善百货零售业的经营状况，改善其带来利润的能力，对于百货零售业的生存发展具有重要的现实意义。本文通过对百货零售业存货管理现状分析，为百货零售业的发展提出更好的建议。第二节国内外研究现状一、国内研究综述根据研究报告，当今我国的零售业存货资金占整个
16、点控制和零库存管理政策1。吴琪（2008）通过对连锁经营下存货的购进、配送管理研究，以湖南新华书店为例总结其如何统计分销，提高书籍配送效率，提出对存货内部转移定价的研究）阐述了存货管理的三种方法：存货分类管理、经济2008李泊（。2订货量模型、准时生产制，从内部因素和外部因素两方面对公司存货管理进行了分析3。张晶（2010）论述了适时库存管理模式的特点，并指出我国连锁零售业应用适时存货管理模式的必要性，以及适时存货管理模式在我国连锁零售业的运用4。李志勤（2011）在现代化价值链管理理论影响下，对于在企业资产中占有很大比例的存货也要树立价值观管理理念，从而加强存货管理以达到适应新经济环境下的
17、企业管理模式5。黄俊，薛爽，洪昀（2014）在中国会计与财务研究中指出纵向一体化促进企业库存管理水平的提高，并进一步分析显示，在市场化程度较低地区，纵向一体化提高企业管理效率的作用更明显6。二、国外研究综述Anonymous（2010）对软件市场在零售行业的一些关键供应商资料进行分析，介绍了在美国零售市场规模及预测下的挑战供应商存货管理7。Cheng-WeiChung和Jiun-JiaHsu(2012)建立生活方式应用模型分析百货商店的市场影响8VipulChalotra（2013）针对小企业的增长和存货管理进行了供应链的研究，并利用回归模型和方差分析得出不同的年龄段所需不同的库存控
19、今百货零售企业的繁荣昌盛，遍地开花。第一节百货零售业存货管理的发展及特点一、存货管理发展中国在小农经济时期一直延续着自给自足的小作坊式经济发展模式，那时的存货管理还不具备规范化的条件，不是一个完整的体系。随着经济环境的变化，在工业革命以后，先进的生产技术和强大的生产力催生了一大批大型工厂在我国的兴起，从此存货管理迅速引起人们普遍的重视。因此人们对于存货的管理逐渐形成经验，经过不断地实践、改善、总结形成系统的存货管理理论体系。二、零售业存货的特点由于市场上消费者数量大消费需求不一，大型百货零售市场的规模也日益扩大，其经营的产品种类繁多，数量庞大，挑选性强，满足消费者对于各种产品的需
21、的目的是为了提高企业存货的库存管理效率。具体方法是按照一定的标准，将公司的存货划分为A、B、C三类，用划分品种的策略进行管理和控制。一般而言，三类存货的价值比重大致为A:B:C=：，而品种和数量比重大致为A:B:C=：:，可以看出企业中只有很少量的存货占据了企业大部分的资金。由于企业存货的种类不一，价值各异，有的存货价格较低对于运输库存的要求较低，可以采用大量采购及宽松的控制管理方法。而相对于这些成本低廉、容易保存的存货而言，有些存货比较贵重采用同样的库对市场进行充分调对于这部分存货我们要控制采购的数量，存管理方法不合适，研找出最佳采购量并进行严格管理。因此在企业中只有少量的商品占据了大量的价
23、对存货的管理模式，丰富了企业存货管理的理念，体现出供应链的集成化管理思想，降低企业对客户需求不确定所带来的经营风险。三、经济订货量模型（EOQ）所谓的EOQ（EconomicOrderQuantity）也叫“经济订货量模型”，是利用数学方法计算出在一定时期内企业存货的存储成本和订货成本之和达到最低时的订货批量，其目的是为了实现企业的经营成本最小化，存货的存储量就是估计出的订货量。这种管理方法的核心内容是使企业保持恰当的存货储存规模，从而达到降低企业经营成本的目的。所以经济订货量模型是保持恰当的存货库存量而不是提倡小批量订货。四、零库存管理零库存管理又叫适时制库存管理，主要应用于制造
24、业，在日本发展比较成熟。当企业主要内容是企业提前与供应商和客户联系对存货的发出和购买进行协商，需要时供应商就会根据企业的需求发出存货。对于百货零售业来说不可能做到没有存货，而是以客户的需求为出发点与供应商进行协商，制定出适用于百货零售业经营状态的存货水平。既可以满足客户的需求，又不至于企业的存货量过高，通过这样的模式逐步建立起优秀的信息系统，达到提高企业效率的目的。现在已经有很多百货零售公司熟练应用零库存管理减少对库存的需求量。采用这种存货管理模式，百货零售业对于存货的管理由原来的对存货的管理更多的会转向对存货信息的管理。零库存管理在一定程度上降低了存货成本，减少了人工核算的出错率，提高了企业
25、的综合竞争力。第三节常见管理模式一、传统库存管理模式所谓的传统管理模式就是生产商与百货零售商自己管理自己，在市场供应链中这种管理模式是根据交易层次之上的订单单击管理库存的方式。在这种模式下，生产商单方面根据自己对市场的预期来进行材料的采购、生产、销售等一系列的生产环节。购买方同样的只根据企业自身对市场的预期进货、存储、销售。这种模式下生产商与零售企业的信息都是片面的，缺乏信息的共享及相互间的合作，社会资源效率低下。二、合作管理模式企业为了加强经营实力，不断壮大自己的竞争力量，于是就寻找合作伙伴建立长期的合作关系。纷纷进行不同层次的向前或向后一体化操作，例如有的生产企业与零售企业实现
26、相互间控股，建立长期的合作关系谋求长期稳定的利益。在这种模式下弥补了传统模式的不足，企业双方的信息可以实现充分共享，这对于生产方和零售企业的生产、销售计划以及促销活动都是十分有利的。三、供应商维护库存模式随着市场化进程的发展，现在很多大型百货零售企业都在寻求更加系统的库存管理模式。这种大环境下供应商维护模式应运而生。其核心内容就是零售商负责订货对货物享有所有权，货款由双方协商结算。供应商派遣专人到零售企业现场负责零售企业的库存维护以及促销的工作，并对存货进行盘点以及后续的退换货工作，其主要作用就是从当供应商与零售企业的协调员。在这样的模式下，供应双方可以协同进行促销活动，生产商和零售商实现
27、部分信息资源共享，彼此更加了解，合作默契度上升。随着进一步的发展，这种模式对于百货零售企业的存货管理将会更加系统完善。第三章百货零售业存货管理存在的问题第一节采购环节缺乏计划性我国百货零售业在发展的同时也面临着诸多的问题。由于企业对市场缺乏调研导致对市场及消费者的需求把握不够精确，因此在采购存货的环节大部分的企业往往没有计划性，直接的问题就是企业内部控制制度不健全，采购的过程缺乏控制。然而企业商品的购买将直接影响存货的管理，当判断不准确采购的数量不够不能满足消费者的需求，这会让企业失去本来应有的盈利，还会面临失去客户的危险；或者存货采购过多，占用了企业大量的流动资金影响企业资金周转率
28、。百货零售商应该对市场需求进总而言之企业在进行存货采购时不能凭感觉进行，行充分的调研，避免发生不按照市场对存货的需求盲目经营。第二节存货监管效率低下通过对百货零售企业目前普遍的情况了解来看，存货的监管方面缺乏健全的管理制度及内部控制制度，管理人员对制度的执行力不够且管理人员的整体素质也有待提高。存货的监管一方面在于制度另一方面在于执行力，制度层面的完善是目前所有百货零售商都面临的一个问题，各企业没有很大的差距。然而执行力的水平相比之下差距比较明显，尽管有的企业制定了严格的管理制度和控制制度，但是因为执行力不够企业管理效率低下导致对监控制度的落实不到位。第三节供应链管理失调现在百货
29、零售提倡供应链管理，供应链管理可以有效减少交易成本，对百货零售商从存货的购买计划到销售盈利每个环节更加系统，完善的进行管理。一般来说零售商根据顾客对商品的需求量预测存货的批发量，基于平均需求的零售商，可以建立一个安全存货量，让零售商订单的变动性大于顾客对商品需求的变动性。零售商再向批发商下订单的时候批发商再找制造商寻求订货。相同的道理由于零售商的订单变动性加大批发商对于库存量的不确定性随之曾加，为了更准确的为零售商服务，批发商要持有超过安全库存量的存货量，如此供应商、批发商、制造商的存货量越来越大。然而市场上最终消费者对于这些存货的需求相对而言比较稳定，这就导致供应与需求很难达到匹配也就是供应
30、链管理失调。第四节存货数量虚假不实百货零售商在存货核算的过程中其成本往往是倒算出来的，这样容易导致中途数据的差错全部计入营业成本。一些规模小的企业，存货存放地点不规范，在此造成库存数量造假。会计期间盘货时容易出现账实不符的现象，这种情况下，外，有些部门的存货不统一安排这样操作库存验证难度加大，还有的部门领取存货后却没有填写正规单据，仓库发出存货却不记账，得不到正确的会计处理。这些都是造成存货数量虚假不实的原因。第四章案例分析以新乡胖东来百货为例第一节新乡胖东来百货简介现如今家乐福、沃尔玛等一批国外知名的大型百货零售企业纷纷进驻中国市场，他们凭借低廉的价格，优越的服务，良好的购物
31、环境迅速抓住消费者的心。然而在这样的大环境下，一批国内本土百货零售商也凭借东道主的优势，摸索出一套独特的经营方式，跻身于当地百货业佼佼者的行列。新乡市的胖东来百货就是其中众多佼佼者中的一员，新乡的胖东来百货隶属于河南许昌胖东来商贸集团旗下的一个分店。近年来新乡胖东来百货在新乡市的业绩得到了很多市民的认可，其出色的管理，人性化的服务，完善的售后，以及员工的素质被当地消费者津津乐道。下面本文就以胖东来百货为例一起了解胖东来存货的管理模式。第二节胖东来存货管理分析一、ABC库存管理法的应用（1）A类商品。ABC库存管理的具体内容上文已经具体了解过，这种存货管理方法重点强调了存货的分类。A类商
32、品是其中数量最少但价值最大的，因此需要进行重点管理。胖东来百货划分为A类存货的主要是一些贵重的珠宝首饰，对于这类商品进货量都会严格控制，当商品销售到一定量再进行补货。珠宝首饰一般没有多余的库存，都是在销售柜台直接摆放，因为数量不多柜台足够摆放，而且这些贵重的商品公开放置于柜台便于公众监督管理。企业对于这类商品需要安排专门的负责人，负责人要定期进行存货盘点保证账实相符，便于及时补货满足消费需求，避免其所占企业流动资金的比例过大，以免影响企业的资金周转。（2）B类商品。B类商品不管是数量还是其所占流动资金的比重都在A、C两类商品之间，因此对于这类存货的管理相应的也介于二者之间。根据ABC库存管理
33、的定义，数量所占比重为A:B:C=:，价值所占比重为：A:B:C=:来划分，胖东来百货的烟酒类商品数量比为15%其所占总流动资金的比例为20%应归类于B类商品。消费者对于烟酒类商品的需求比较大，此类商品还具有节日性特点，在节日的需求量会比平时大，因此要注意节日存货数量的变动。同样的在保证消费者需求的同时避免占用过多的流动资金，另外还要注意其库存空间，控制库存成本。（3）C类商品。胖东来百货C的类商品绝大多数陈列在超市，比如食品、日用快速消耗品、生活用品等一些消耗快价值低并且需求量大的产品。由于这类商品的需求量大，因此在采购存货时相应的要多准备一些，但也要控制在合理的范围以免存货囤积过多，导致
34、企业销售压力大容易造成货物囤积，进而给企业带来商品滞销增加库存成本的一系列问题。C类商品相对于A、B类商品来说虽然数量大但是资金占用小，对企业的资金周转影响不大，在管理上可以采用相对宽所以要保证账实相符，因为数量大种类繁多，要注意此类商品的盘点，松的政策。核算正确。二、供应商库存管理VMI也叫供应商库存管理。胖东来百货经营商品数量庞大，种类繁多，只采用一种库存方法管理人员的工作量会很大，且投入的人力成本也会相应增加。但是企业如果能合理使用供应商库存管理，就可以减轻库存负担节省成本。胖东来百货其超市所经营的一些日常生活用品例如洗衣液、洗衣粉、香皂等来至于新乡本地立白集团的一个工业园区。广大消
38、分析调整存货库存量。只根据企业单方面的判断就下决定是不理智的行为，在市场上要有消费者就是上帝的经营理念，迎合消费者的需要就是企业真正抓住市场的标志。市场要多少企业能给多少，弄清楚这些是盈利的关键。三、重视供应商的管理在互联网飞速发展的大环境下，物流业的发展势如破竹，实体店百货零售商与互联网商家的竞争局面越发紧张。这样的情形下与供应商保持良好的战略合作关系，互惠互利的合作模式有利于加强企业的竞争力和抗风险能力，若供应商管理体制科学有效则可以在很大程度上帮助供应商改善生产减低成本，甚至能够促进零售商的销售，降低风险，实现共赢。第五章百货零售业存货管理优化对策第一节明确存货管理岗位责任
39、百货零售企业每天都要流出和入库大量的存货，对于这些存货的入库、领用、发出、保管环节的工作量都是很大的，还要加强监督防止各种物资被盗、损坏及并对有关重为了保证企业资产的安全与完整要建立健全存货的管理制度，流失。要的资产存放地安装防范监控设备，对存货的会计核算资料存档管理。存货的管理依靠的不仅仅是管理制度，还要保证存货管理各部门相互制约相互监督。采购、检验、保管要互相制约，分散权利。明确岗位职责，避免公报私囊徇私舞弊，达到加强内部控制的效果。提高员工自身素质，把责任和权力落实到每个员工、每个岗位。第二节实施存货实物盘点制度，保证账实相符会计部门在每个会计期间对存货进行核算要在期末对存货资产