可以做的。大学同学开了一家蜜雪店，1年回本，2年开分店。上次同学聚会，他开着他的大奔来炫耀。他说，开店就是一种投资，机遇和风险并存，虽然能赚钱，但也不要盲目去开。他是总结并做好了几点重要事项，才成功的！
我大学在郑州上的，这里也是蜜雪冰城的总部。这里的大街小巷，早已开满了蜜雪冰城，天热时，顾客络绎不绝。想当初刚来郑州，蜜雪还是个区域性的牌子，现在它的品牌影响，已经扩展至全国。
大学时期，学校门口的步行街，有5家蜜雪，每天顾客都很多，生意很不错，据说都是1个老板开的。我大学同学见了这种“盛况”，就想要做一家蜜雪，便去总部考察加盟了。
一毕业，他就开了一家，选址在市区某个比较有名的步行街。他给我说加盟整个店下来共花费了40多万，雇了5个人在店里。我很惊讶，这么小的一个店，费用这么高，能回本吗？
大学同学他是坚信是能回本的，每天起早贪黑的做着。过了几年同学聚会，再见到他，他已经是一副老板派头，有4，5家分店，还有一辆大奔。他的变化令我们惊叹不已。
他用他的经验告诉我，开店可能会赔钱，要有一颗能承受压力的心。他虽然刚开始不懂，但他事先去学习，做了准备。开业后凡事亲力亲为，前期赔的钱后期都赚了回来。
最后他总结出几个重点事项。他说把这些重点事项做好，门店生意就能做起来！
大学同学说这个品牌加盟下来一共花了40多万，真不是个小数目。房租，转让费，装修费什么的都挺贵的。店铺30平不到，雇了5个员工来干活。具体开店费用如下：
大学同学开的店是在省会城市某个比较有名的步行街，位置是入口处，转角位，两面都看得到。转让费花了10万，房租他说1万每个月，这样算下来，第一年他的投入成本就在40-45万元。
他给我讲了下他第一年是如何回本的。他认为开店最重要就是位置，除了位置，还是位置。位置不行，开店就不行。所以他拿下了10万元转让费的步行街入口转角位置，这是那一块儿店铺中价格最贵的。
他开店是在刚过完年的3月初，这个季节北方天还冷，春天刚刚到来，还没很热。这个时候的奶茶店的人流不多也不少。后面呢，随着天气越来越热，奶茶店的人流会越来越大。
所以大学同学说他就是利用这5个月高峰期，把本钱挣回来的。
1，高峰期天数：150天左右。
2，产品综合毛利率：50%（经常做活动）。
3，门店平均每天销售：7000元起步。
销售额=日均销售×天数=7000×150=105万。
毛利额=销售额×毛利率=105×50%=52.5万。
利润=毛利额-投入成本=52.5-45=7.5万。
这样一个高峰期下来，还能盈余个几万块，用作突发状况处理，促销费，低峰期的亏损等，这样就是一年把本钱挣回来了。到第二年，没有转让费，没有装修费等费用，投入成本就大大降低，销售额保持一定，利润空间就增加。
同学第二年经营更加成熟，比第一年挣得更多，然后又在另一条步行街开了一家，也拿的是位置最好的铺子。就这样，滚起了雪球，现在见面，已经是个小老板啦。
综上来说，蜜雪店是可以做的。但是前期成本比较大，资金必须充裕。
同学一直强调的就是有几个重点事项要做好，只有做好了，其实不论什么牌子的店，才会有机会盈利，否则，只能赔钱！
1，个人的认知和学习。
有个错误的认知，相信很多人都有。就是认为加盟某个品牌后，会高枕无忧，什么都不用管，只要品牌好，客流就会源源不断，躺着挣钱就行！如果卖不好，就是品牌不行，公司不给力！
这是个极其错误的认知！再好的品牌，也经不住无为而治！酒香也怕巷子深！
还有就是要永远保持一颗学习的心。并不是说大学学了市场营销，自己就很厉害，创业开店就一定比别人强。其实不然，学校里的都是理论，真正开店，都是实操，很多地方都不一样，都是之前没经历过的。
大学同学在考察期间，坚持学习，了解市场开店的一系列知识，包括但不限于开店，办证，营销，招聘，装修，培训等内容。这些光学习也不够，也要在开店后把这些知识运用起来，才能做到融会贯通。
2，门店位置是重中之重！
同学总结，门店的位置决定了门店的70%以上的命运。如果开店位置差，没有客流，那自然就没销售，怎么会赚到钱呢？
可能有人会说，门店位置差，客流少，卖的少，但是成本低，也会有利润呀！
这个想法很幼稚。门店位置差，销售低，门店的产品就会周转不过来，会出现过期，这不就是门店损耗吗？挣得一点利润很可能全部用来抵扣产品损耗了！怎么可能会赚钱？
反而是，好的位置，成本高，但是销售高，加速产品周转，损耗几乎为0。然后通过做活动，有更多顾客尝到门店产品，加上好位置曝光度高，就会在当地周边产生一定知名度。接下来就会有更多的顾客到店，再产生新的一波销售，形成一个良性循环。生意越做越活，才可以赚钱！
所以说，门店位置十分重要！！！
3，门店员工薪资架构要合理，有刺激作用。
好的门店业绩离不开好的团队。而好的团队，需要合理的薪资架构来维持。最好的薪资架构，是既不用花费太大人工成本，也能刺激门店人员的工作积极性，此为用人之上策。
同学在开店之初，先调查了同行业竞品的基本薪资，然后制定出合理的，吸引人的薪资，这样招聘挑选了一批长相不错的年轻人，来为顾客服务。
同时，在基础薪资上，又制定了提成＋奖金激励，以此刺激门店员工的积极性。并且放一定权力给店长，让她带领员工发挥主观能动性。这样员工有钱拿，还有思想可以发声，她们就会把这个店当做自己的店，努力做业绩。
千万不要陷入这样一个恶性循环：老板以业绩不好为由，发低工资，员工不满意，工作就会得过且过，然后业绩就差，业绩差，然后老板就会发低工资……
4，拓展新业务：外卖＋团购。
外卖现在非常流行，试问，谁没点过外卖？同学说，在零售行业有句话，开一个实体店，实际能获得三家店。因为线下店是一个，外卖也是一个店，团购也是一个店。
人都要有接受新鲜事物的能力，不接触就会被淘汰。有的人做奶茶店，只会做线下，吆喝来揽生意，而且生意不一定好。但有的人，会玩外卖和团购这种新业务，他的外卖店铺业绩，月销9999+，同时也能拉到很多团购订单，然而他的线下业绩也并不差，这样的一个店，能不赚钱么？
这就是看做店铺，能不能有大的认知了。人永远只能赚认知内的钱。看不到外卖业务的深层含义，就赚不到外卖的钱，可能只会认为外卖提点高，会赔钱。
综上，同学说他就是把握并做好了以上四点，才把他的蜜雪店业绩做了起来，还保持了一个稳定的销售。最后，同学赚到钱，又开了分店，再用同样的办法，不断裂变去赚钱。
同学说，开蜜雪店，会有一些弱势所在，要注意。
1，该品牌无区域保护政策。
大部分品牌在招商加盟时候，合同上都会写，区域保护3公里，意思就是你在这开店，以店为圆心，3公里范围内不能再开同样的店了。
但蜜雪不一样，你可以经常看到一条街上有好几家蜜雪店，甚至有的面对面开。这是因为其品牌保护政策不行，允许这样，又或者这些店老板都是同一个加盟商，为了打击竞品而这样开的。
总之，你要开家蜜雪，你旁边再来家，你的销售其实多多少少都被分走了，这点值得注意。
2，品牌走的低端路线，要走量。
该品牌产品价格低，比如柠檬水一大杯才4元，明显走的是低端路线，所以高端综合体里面都不会有，只能开在步行街里。价格低，还想有利润，只能是走量了，所以开这种店，对人流是有很大要求的，也就是必须是好位置。
如果个人能力不够，拿不到好的位置，建议不要去做，很可能会赔。
我知道，每个人都有一颗不甘平凡的心，都想去创业实现财富自由。有心有梦想是好的，但是不能被表面现象蒙住了双眼，不去调查，不去做好准备，就盲目入场，最后就会被当成“韭菜”，经历失败。