ReportofMarketProspectiveandInvestmentOpportunitiesAnalysisonChinaCateringIndustry（2013-2017）
2013-2017年中国餐饮行业市场前瞻与投资机会分析报告
企业中长期战略规划必备紧跟行业趋势，免遭市场淘汰
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1.1餐饮行业定义及特征
1.1.1餐饮行业定义
1.1.2餐饮行业分类
1.1.3餐饮行业基本特征
1.2餐饮行业发展环境分析
1.2.1行业政策环境分析
（1）行业管理体制分析
（2）行业主要法律法规
（3）行业主要政策最新动向
（5）行业发展规划解析
1.2.2行业经济环境分析
（1）国际宏观经济形势分析
（2）国内宏观经济形势分析
（3）宏观经济环境对行业的影响分析
1.2.3行业文化环境分析
（1）中国传统饮食文化
（2）国内各地区饮食文化
（3）西式餐饮文化在中国的发展
1.2.4行业社会环境分析
（1）行业发展与社会经济的协调
（2）行业面临的食品安全问题
（3）行业发展的地区不平衡问题
1.3餐饮行业关联行业发展分析
1.3.1关联行业对餐饮业发展影响分析
（1）旅游业对餐饮业发展影响分析
（2）酒店业对餐饮业发展影响分析
（3）会展业对餐饮业发展影响分析
（4）商业地产业对餐饮业发展影响分析
1.3.2上游行业对餐饮业发展影响分析
（1）调味品行业对餐饮业发展影响分析
（2）畜牧业对餐饮业发展影响分析
（3）农作物种植业对餐饮业发展影响分析
2.1中国餐饮行业发展状况分析
2.1.1中国餐饮行业发展历程
2.1.22011-2012年中国餐饮业发展状况分析
（1）2011-2012年中国餐饮业发展规模
（2）2011-2012年中国餐饮业发展特点
2.1.3中国餐饮业发展现状分析
（1）2012中国餐饮市场特点
（2）中国餐饮业发展面临的问题
2.1.4中国餐饮业行业总体竞争状况分析
（1）国内餐饮行业竞争市场分析
（2）国内餐饮行业竞争格局分析
（3）国内餐饮企业品牌竞争现状
（4）国内餐饮产业集中度分析
（5）餐饮企业核心竞争力分析
2.1.5跨国餐饮企业在华投资状况分析
（1）跨国餐饮企业在华投资布局
（2）跨国餐饮企业在华竞争策略分析
2.1.6餐饮行业竞争趋势分析
2.22011-2012年中国餐饮百强企业发展情况
2.2.1餐饮百强企业营业规模分析
2.2.2餐饮百强企业经营业态分析
2.2.3餐饮百强企业性质结构分析
2.2.4餐饮百强企业地区分布分析
2.2.5餐饮百强企业综合业绩分析
2.32011-2012年节假日中国餐饮市场发展分析
2.3.12011-2012年春节餐饮市场分析
2.3.22011-2012年清明节餐饮市场分析
2.3.32011-2012年“五一”小长假餐饮市场分析
2.3.42012年国庆黄金周餐饮市场分析
2.4中国餐饮行业信息化分析
2.4.1餐饮信息化基本情况
（1）餐饮信息化简介
（2）信息化管理系统特质
（3）餐饮企业信息化误区
2.4.2餐饮信息化必要性分析
2.4.3餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用
（1）“大厨文化”走向“流程文化”
（2）“粗放经营”走向“精细化经营”
（3）促进统一管理
2.4.4餐饮企业信息化典型案例分析
2.4.5餐饮企业信息化策略建议
3.1中国餐饮行业发展趋势
3.1.1中国餐饮行业发展趋势分析
3.1.2中国餐饮行业发展前景预测
3.2餐饮行业投资特性分析
3.2.1餐饮行业进入壁垒分析
3.2.2餐饮行业盈利模式分析
3.2.3餐饮行业盈利因素分析
3.3餐饮行业投资风险分析
3.3.1餐饮行业政策风险
3.3.2餐饮行业技术创新风险
3.3.3餐饮行业原料供求风险
3.3.4餐饮行业宏观经济波动风险
3.3.5餐饮行业其他风险
3.4餐饮行业资市场运作分析
3.4.1餐饮业资市场主要运作模式分析
（1）上市融资
（2）风险资本的引入
3.4.2资本运作模式比较
（1）企业上市融资利弊分析
（2）企业引入风险资本的利弊分析
3.4.3餐饮业资市场运作模式成功案例分析
3.4.4餐饮业A股上市情况分析
（1）餐饮企业上市动向
（2）A股上市失败案例
（3）餐企A股上市困境原因分析
3.5中国餐饮行业投资建议
3.5.1餐饮行业投资现状分析
3.5.2前瞻资讯餐饮行业投资建议
（1）餐饮行业产品投资建议
（2）餐饮行业投资区域建议
（3）餐饮行业运营管理建议
3.5.3前瞻资讯餐饮企业发展方向分析
图表目录
图表2：中国餐饮业自改革开放以来经历的四个阶段
图表3：2012年以来中国住宿餐饮业发展状况（单位：亿元，%）
图表4：百强企业按营业额划分（单位：亿元，个）
图表5：百强企业中各经营业态基本情况表（单位：亿元，个，%）
图表6：百强企业按区域划分（单位：亿元，个，%）
图表7：中国餐饮企业上市状况（单位：元，亿元，港元，亿港元）
图表8：中国主要餐饮企业引入风险资本状况（单位：万美元，亿元，万元，万港元）
以全景图的方式，简析产业链中的产业分工、供需链和价值链
市场处在高速增长期，是各品牌（厂商）战略扩张的黄金时期
目标市场，全年对某类产品或服务的消费总量
某类产品或服务，在目标市场中，所有厂商的年度销售收入总和
每一类顾客群构成一个子市场，子市场才是发展和竞争的聚焦点
市场总的竞争格局、细分市场竞争格局、Top5厂商市场份额
市场所有厂商总的供给能力，目标市场供需平衡状况
各标杆企业的产品体系、竞争策略、营收规模、市场份额...
需求细化、政策导向变化、技术升级及产品迭代、供应链变化...
横向并购整合机会、纵向产业链延伸扩张机会
新进入者市场进入战略研判、现有企业发展战略升级
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二十多年来，前瞻产业研究院一直坚持以客户价值实现为导向，追求客户成功和客户满意，并持续不断地改善我们的产品和服务，赢得了大量企业及政府客户的认可与好评，以下是部分客户评价：
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二十多年的产业研究底蕴，前瞻产业研究院积累了对中国以及全球每个细分产业市场的敏感洞察与经验，十八万家企业、政府及科研院所累计持续服务的经验与案例，前瞻将继续在细分产业研究、可行性研究、专项市场调研、产业规划布局及产业招商等领域为客户提供高质量的服务，以下是公司部分动态：
二十多年来，前瞻产业研究院一直坚持为客户提供专业的高质量服务，赢得了大量企业及政府客户的认可和好评，先后获得国家商务部指定的大湾区贸易摩擦区域性工作站、深圳市中小企业公共服务示范平台、深圳市南山区高层次创新型人才实训基地、广东省守合同重信用企业等，以下是部分资质证书：
6大
国家级权威单位认可
商务部应对贸易摩擦区域性工作站
国家高新技术企业，“双软“认证企业
国家统计局涉外调查资质
国务院发展研究中心行业年鉴唯一承编单位
国务院国资委干部培训智库
中国（深圳）科技创新战略研究院产业规划战略研究所
6.5亿
数据洞察，发现产业趋势
企查猫：2.6亿+工商企业数据
前瞻数据库：1000W产业数据
园区大数据：80000+园区数据
政策大数据：全国31个省及其地级市，1200w+数据
前瞻眼：3亿+财经数据
智慧招商系统：1亿+企业和园区数据
1700+
国际院士领衔
团队带头人：徐文强先生，加州大学伯克利分校博士，清洁能源研究领域领军人物
团队成员：3+2的知识结构复合型人才队伍，国内外知名大学本科以上占98.5%，硕士以上占65%
专家库：1200名各行各业的专家成员，含院士级专家、各级地方领军人才等
6600+
细分产业研究
前瞻每年全国首发200+新领域报告
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20万
全球服务超20万+客户单位
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承接1800+政府项目
实操重大产业投资项目1300+
服务产业园区1700+
25年
持续深耕，创新发展
服务专业化：始终坚持在产业研究、产业咨询领域
服务流程化：25年来不断优化客户服务流程，形成从产业数据到产业媒体的全流程产业服务模式
服务工具化：所有咨询研究项目的进行都模块化分解，通过平台化进行管理与考核
1.2亿
以媒体为工具，为产业发声
APP、公众号、PC官网全距阵媒体网络
1.2亿+曝光量
2000万+产业精准用户
150+合作媒体
365，每日硬核发布
300+
科技成果
企业竞争力分析模型
产业转移分析模型
产业热力分析模型
产业投资分析模型
企业产销分析模型
产业区位分析模型
中国石油天然气管道局
中国科学院
吴江经济技术开发区物流中心
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报告根据餐饮行业的发展轨迹及多年的实践经验，对餐饮行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测。是餐饮企业、科研单位、投资企业准确了解餐饮行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品。也是业内第一份对餐饮行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。