几天前，在海曙区市场监管局古林所工作人员的监督下，位于古林镇茂新村太空农业体验中心的一台自动制售棉花糖机被贴上了营业执照和食品经营许可证，正式“持证上岗”。
截至目前，海曙区注册有6家食品自动售货设备企业，共备案136台自动食品售货机。
自动售货带来自助便捷
这台机子外观颜色鲜亮、干净卫生，只要点击“购买”按钮，顾客便可选择喜欢的花样付款，143种花色可供选择，价格均在20元以内，可视化的制作过程吸引了许多游客驻足观赏。
新兴业态难在规范
“自动现榨的果汁能放心喝吗”“自动冲泡的咖啡怎么保证咖啡豆的新鲜度”“棉花糖容易招蚊虫，怎么办”……随着各类自动食品制作售货机的普及，在商场点一杯不用排队的咖啡、果汁成为年轻人的潮流，随之而来的疑问也越来越多。
对此，监管部门一直在寻求制度解法。海曙区市场监管局食品流通科负责人表示，《暂行规定》适用于自动售货设备食品销售和制售两类业态，共二十一条，重点明确了许可管理、备案信息采集和抄告、食品安全风险评估的流程内容及结果利用、风险会商的情形、监管要求等多个方面的内容。
“持证上岗”，也并非一劳永逸。机子所有者和景区管理方将共同做好设备维护、卫生检查等保障性工作。
“我们每天对机子进行清洗，在用医用酒精对角角落落进行消毒，避免密闭空间里面滋生微生物。”管理人员徐女士说。在机子运作之前，机子所有者已提交了食品原料彩砂糖、饮用水、棉花糖棒等质检报告，拥有整套的风险管控方案。考虑到甜类食品比较容易吸引蚂蚁、飞虫，接下来，景区管理方还将在机子外围隐蔽处，放置防蚊虫的药水或设备，确保操作空间干净整洁，让消费者吃得放心、看得开心。
食品安全严在监管
“每一台正规经营的制售设备都应在显著位置张贴食品经营者信息，用以公示食品经营许可资质，消费者在购买前记得仔细查看。”海曙区市场监管局古林所副所长陈佳敏说，棉花糖自动制售设备“持证上岗”，正在扫除食品安全监管“盲区”。
当然，优势与问题常是伴随出现。在以往的日常检查中，工作人员发现部分机子存在未张贴食品经营者信息的现象。经过比对核查，自动售货机都已做好备案，符合运营要求，但因室外张贴纸张易被损坏等原因，部分经营者便没有及时进行补充。
接下来，海曙区市场监管局将持续深化食品经营许可改革，仔细研究《暂行规定》的规范要求，结合检查抽查等实际情况，规范引导自动售货行业合法有序经营，促进与监管同步并行，进一步呵护新领域新业态健康蓬勃发展。