学油炸串串要多少钱的学费，一般学一项炸串技术大概主需要1000-3000元这样，炸串摆摊需要多少钱，前期准备费用3000左右，加上学习配方大约3000左右，加一起就是6000左右。所以需要这么多就可以摆摊创业了。学油炸串串技术需要多久，一般炸串技术大概3-7天就可以学会，学习之后可以到专业的技术培训学校学习。
二、油炸串串小吃培训去哪里学比较好：
三、油炸串串小吃培训种类有哪些：
油炸串串小吃培训种类有炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡爪、炸鸡尖、炸肉串、炸鱿鱼、炸茄子、炸辣椒、炸玉米、炸豆干、炸香菇、炸肉狗、炸金针菇、炸土豆、炸豆角、炸韭菜等30多种菜品任你炸！
四、油炸串串小吃培训实操内容：
1、老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
2、各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。
3、秘制香辣酱的配比与实操。
4、秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序实操。
5、几十种品种炸制全流程及实操。
6、各种香料的识别与配料配方。
7、学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。
8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
五、油炸串串小吃培训项目特色：
炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的。
在炸串界鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着zui重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉，将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁，喜欢吃酱料的就刷上一层酱料，不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料，好像你试一试之后就会上瘾。
六、油炸串串小吃培训店面选址：
1、十字路口：为了获得更大的销量，朋友们就需要把店铺开在人流量比较多的地方，这样才会有更多顾客进店的可能，而顾客进店就是店铺产品销售出去的一个可能，而十字路口可以说是一个非常不错的选择，作为交叉路口它具有天然优势，可以为店铺带来更多的销量，同时帮助提高知名度。
2、小吃街：因为炸串这样的美食也是属于小吃一类的，如果把店铺选择开在小吃街的话，小吃街因为有比较多的小吃品种，所以就可以形成一个集群效应，这样一来商家们就可以依靠集群效应来吸引到更多的顾客，所以说把炸串店开在小吃街也是一个很不错的选择。
七、油炸串串小吃培训制作步骤：
营业前：确定经营品种→调味品采购→原料采购→原料加工(改刀)→原料腌制→穿串→(预先炸制)→冷藏。
营业中：摆盘展示→炸制→沥油→刷料→盛盘出品。
备注说明：
1、要根据消费者口味选定一下经营品种，如在北方口味偏重，荤菜就多些，在南方好清淡则素菜多些，适当选择海鲜、蔬菜、豆制品类。
3、改刀加工直接决定了原料成品率(如3斤里脊肉能出35串)，决定了成本效益，切的大一分，成本便高一分，收入便少一分，并且还影响出品的美观.要多多练习，掌握好规律。
5、穿制工艺的要求是既要美观，引人食欲，又要节约成本节省原材料，就是要看着挺多、挺大、挺实惠，肯定挺好吃,实际利润也不少。
6、冷藏是为了防止生鲜的半成品变质，温度不要很低，别冻结实了。
7、摆盘展示是方便供顾客点选，包保持成品的zui佳观感，看着就想吃。
9、刷料同炸制一样影响出品口味，要细致耐心。
10、盛盘出品时，要再一次检查出品质量和数量，根据顾客要求添加些东西，如方便筷、餐巾纸，在盘边在洒些调料等。
制作步骤：
1、干料配比1：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，味先生3AAA1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀。
2、干料配比2：熟芝麻50克，熟花生粉500克，熟黄豆粉280克，苏子粉30克，孜然粉100克，红葱酥50克，蒜酥70克，蒜泥30克，香菜籽粉20克，辣椒粉60克，糖粉30克，盐30克，鸡粉30克，味精10克，鸡精10克，浓缩鲜香回味粉10克。
3、油炸串串撒料配方
撒料：小茴香80g，白熟芝麻50g，孜然粒250g，五香花生50g。
生孜然粒和小茴香打碎，五香花生碾碎，芝麻整的，混合在一起，即成撒料。
白料：盐500g，味精250g，鸡精150g，太太乐鲜味宝50g，浓缩鲜香回味粉100克，混合在一起即可。
4、蔬菜油（熬制酱汁用）：8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成。
5、炸串浓香酱：花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用。步骤锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，味先生3AAA2克，浓缩鲜香回味粉10克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成。
6、炸串香辣酱：花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用。步骤锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，味先生3AAA4克，浓缩鲜香回味粉10克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成。
7、炸串麻辣酱：花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用。步骤锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，味先生3AAA4克，浓缩鲜香回味粉50克，花椒粉100克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成。
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