豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。以下是学习啦小编为大家整理的关于豆腐坊创业计划范文，给大家作为参考，欢迎阅读!
豆腐坊创业计划范文篇1
一、产品介绍
“明慧豆坊”---明在品质，慧在其中。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科学比例，利用先进的一体化即时豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。
天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质,口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化,味道更鲜美、口感性更佳.使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐“低眉顺眼”的尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的饮食消费需求，它的出现必将引起广大消费者的亲睐，相比之下传统豆腐市场将日益减弱，不久的将来餐桌上将会是彩色保健豆腐的天下。
除此之外“明慧豆坊”还是一个豆制品微型生产线。同时加工生产传统工艺的大豆腐、豆干、豆腐脑、豆浆等一系列附加产品。
二、市场分析与预测
从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。就吉林省内部来说还没有一个真正引领市场的豆制品品牌。品牌的效应无疑是强大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行业的“NIKE”、“KFC”无论从技术成熟度还是市场的需求都有着广阔的发展空间。
我们对某小区进行了调查，该小区共有住户1150户，2家饭店。其中，每天吃豆浆的有380户，每户平均消费0.8kg，共需豆浆304kg。假如30%的住户去供应点购买，这个供应点要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人习惯在外食早饭，需求量为320人次，每日有10%居住户食用价值1元的豆制品消费，两家饭店需要等值为80元的豆制品。即可得出：在此开设特色豆品专营店，每天保守估计需要豆料25kg，利润可得叁佰元。
那么我们在这样看看，市面上一般的豆制品机加工性能：单机循环加工5kg干豆需要45分钟。50kg的投放量含前后卫生的清洗，7个小时即可全面完成。也就是说3小时30分钟
即可完成一天的商品加工。而且可以根据时段，分别加工。这样既可保证节约成本避免浪费，又可以保持商品新鲜，让每个顾客吃到最新鲜可口的商品,赢得更多的声誉。
三、经营策略
果蔬彩色保健豆腐被誉为高营养价值的新型健康绿色食品，营养价值全球公认。豆腐及其豆制品已经成为日常生活必需品、快速消费品，其消费量惊人。挖掘出更深层的消费市场，多点出击、灵活经营是“明慧豆坊”实现滚滚财源的市场决胜法宝。
1、前店后厂·即时经营：在传统坐店经营模式上，“明慧豆坊”推出前店后厂的经营概念，即在自有豆腐坊内开设一半为专卖区，一半为即时生产区，这样既保证了无需大量积压成品豆制品，降低损耗和经营风险，又能满足消费者随时购买到新鲜果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，让消费者可亲眼观看其制作过程、放心购买，放心食用，对拉动大量回头顾客起到积极影响，提升店内经营业绩。
2、租用专车·流动经营：为了挖掘果蔬彩色保健豆腐市场的最大化，没有门脸者，亦可购买销售专用车，直接在人流量大、繁华商业区、居民小区、校园门口进行“流动式”销售，全面占领消费阵地，获取超值利润。专业豆腐坊也可同时采用这种方式扩大销量。
3、机动联营·借地掘金：如今的超市、部分餐饮店已经敞开胸怀吸收有实力的个体驻店经营，在这些得天独厚的地利优势之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可进驻超市、商店、餐饮店开辟市场，设立销售专区，按约定提成方法进行零售。此举是投资者在尚未找到合适的店铺场所的情况下，开拓当地市场的有效方法。
4、上门推销·批零兼营：豆腐是生活必需、常用、快速消费食品，凭借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的诸多新鲜、独特优势，特别适合投资者做独霸一方的代理商，可借助代理商的区域垄断优势进行如下的几种渠道经营方式：(1)在各大农贸市场、超市等设立直销摊点;(2)往各大饭店酒店做直销配送;
(3)往各大工厂食堂、大中专院校食堂做直销配送;(4)给当地早餐店直销配送豆浆和豆花等;(5)给当地的幼儿园或福利院直销配送豆浆等。
四、财务利润分析
暂拟店址位于吉林经济技术开发区双吉街道(一)开业资金
(二)原料辅料消耗(以日50KG豆料计算)
(四)利润及效益分析
1、产值(以日50kg豆料计算)
①绢包豆腐50kg生产1500块得900元②方块豆腐50kg生产1000块得1000元③大白干50kg生产700条得700元④豆浆50kg生产800kg得1120元⑤豆腐脑50kg生产600kg得1800元另可生产彩色豆腐600斤，按基本均价2.0元/斤计算，日销售收入为：600×2.0元=1200元;
每天生产前5项，按20%比例搭配生产可得1104元。(彩色豆腐利润除外)2、利润
假设所产产品全部售出，则：日产值-材料消耗-其他消耗=日经营利润1104-307-201=596元
月利=596元×30天=17880元
每年盈利：17880元×12月=214560元。经营利润扣除税收，设备折旧，则为纯利润
(五)实际经营期成本收益(月)
五、企业的成长
“明慧豆坊”取“聪明智慧”之意，采用连锁经营模式，首先以优质的商品俘获广大消费者的心。通过严格的管理使服务达到完美，以求每个门店都能赢得赞许，从而产生品牌效应，为广大消费者所认可。最终由点及面，形成覆盖省、市、县、区的豆制品加工销售巨头。
(一)发展的重点：
在这里我想说的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保证商品品质、商品特色的同时，什么才是“明慧豆坊”制胜的关键。我想“服务的理念”才是从激烈竞争中脱颖而出的关键。我们可以想想“KFC”，它取胜的关键在哪里。他的东西是独一无二的吗就我所知现在已经兴起了许多的西式快餐企业，就我吃过的而言“派乐汉堡”“肯得起汉堡”他们商品的价格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并无差异。那么什么才是“KFC”制胜的关键又是什么让“KFC”依然在垄断西式快餐的市场。我想正统的观念、深入人心的品牌效应、顾客的口碑才是这个巨头屹立不倒的根本。我相信说到此处无需多言，因为有目共睹。
“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品质优良的传统豆制品赢得消费者的口碑、用独特新颖的彩色豆腐吸引顾客的眼球、用精良专业的服务打造自己的品牌。
(二)成长历程1.团队的组建
一家门店需要店长1名员工2名.初期考虑以家庭成员为主，做到节约资金。同时可以很好的吸收经验教训不断完善缺陷不足。
后期采用精英模式，规范各项标准(服装、语言、仪表)做到尽善尽美。同时发展优秀员工，做为后期分店店长。逐步壮大团队，扩大影响。
根据地理位置、区域繁华程度店面资金从1.5万/年到15万/年不等，在这里暂时拟定我的家乡吉林经济技术开发区双吉街道。一个15平米的门店租金约1.5万/年。也就是说启动资金完全可以由家庭支付，或者采取小额贷款。
3.开店准备
(1)豆制品加工设备：暂拟使用长兴创亿机械加工厂制造的CT-60型号豆制品加工机器价格在8000元左右。包括磨浆主机一台(130型)、双压自动成型机一台产量在豆浆100公斤/小时、豆腐35公斤/小时。(2)占地面积在15到20平米门店，租金1500元/月。
(5)统一的服装鞋帽(为印有“明慧豆坊”特色标志的制服)(6)流动资金2000元.
4.发展过程
(1)以独店经营起步，在某一区域站稳脚跟。呈网状发展覆盖，最终贯通省市。(2)为保证商品质量、服务品质、品牌独立性暂不考虑加盟经营，不急于求成。在两年或三年之内以“稳”为主，稳步发展、稳步开拓市场。当信誉及口碑积攒到一定程度时，我想一定会形成井喷。那时的人力物力、规章制度、管理经验异常成熟。“明慧豆坊”也将摆脱幼年，进入高速发展的阶段。(3)当分店数量达到一定规模，建立集团总部。
①设立财务部门，统一规划资金、明确账目、发放员工工资等。②设立人力资源部，统一招聘员工进行各项培训。③设立宣传部，负责商品宣传、企业文化宣传。
④设立监察部，监督各地域门店商品质量、服务质量、卫生质量、选举优秀员工晋升职位。
⑤设立物流部，统一配送原料材料。负责大批商品送货上门。⑥根据具体情况开设其他部门
(4)建立奖励条款，增加员工间良性竞争(5)大力宣传企业文化，增加员工归属感
(6)借鉴各大集团，发展经验教训。加深交流，完善集团缺陷。(7)不断尝试研发新产品，力求走在世界的前沿。(8)稳步发展，扩大影响。引领世界豆制品市场。
5.策略战略
(1)低成本策略：高品质的商品、低成本的销售。
(2)差异化策略：不断开发特色商品、引领潮流、抢占先机，开创崭新市场。(3)专业化策略：统一的店面装饰、统一的制服礼仪、同意严格的规章制度、统一的商品品质
(4)营销理念创新：美食营销+健康营销
(5)产品创新：专业的技术研发团队，准确把握餐饮流行趋势，确保产品及时推陈出新
(6)销售方式创新：体验营销+档口经济，无论路边、社区、学校、集市不受经营面积，经营环境所限，全天24小时均可经营。
豆腐坊创业计划范文篇2
项目名称：豆腐连锁店
项目类型：餐饮
项目投资总额：2万元整
岗位人数：3至8人
项目概况：用独特的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆腐。赚钱网。
项目扶持措施：创业方可以申请领取下岗失业人员《再就业优惠证》，享受国家有关减免税费政策;聘用员工中部分下岗失业人员可获得政府给予的岗位补贴与社保补贴;优先获得小额创业贷款担保支持。
一、产品概况
由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用独特的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆腐，其豆制品系列中的方干、千张、臭豆腐、酱油干、茶干等因点浆配方独特而别具风味。运作5年来经营状况良好，特别是在政府支持并经媒体报道后反响很好，在国内已有多家连锁店，数百家连锁点。南京也有近10家样板店，运作正常。最近该技术生产的产品出口到国外，反响甚佳。该项目生产技术成熟，可据以操作，符合国家卫生标准。拟在南京市发展20家连锁店。
二、投资分析
1.市场需求分析
豆制品是传统的大众消费食品，在中国已有几百年甚至上千年的历史，更是世人历来公认的健康食品。特别是随着人们健康意识的提高，对健康价值的认识也日益提高。同时，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市场对卫生豆制品的需求日益扩大，为“彭家豆腐”系列豆制品连锁发展提供了相当可观的需求空间。
2.竞争对手分析
现有豆制品厂因其大规模生产、量大、面广、价格较低，是主要竞争对手。但他们一般都是产销分开，顾客不知其制作过程而缺乏信任。特别是有的不卫生的豆制品厂被媒体多次曝光，更因缺乏信任而成为其竞争弱点。现有豆制品厂不可能实现豆制品系列产品的现制现售，缺少对终端客户的了解与沟通，故客户缺乏忠诚。
3.开办资金预算
开办费用1000元;固定投入15000元;流动资金4000元。
4.财务分析
销售收入预测：“彭家豆腐”系列豆制品连锁网点每天可同时制作豆腐、豆浆及各种豆制品。单以豆腐为计算标准，按小规模的连锁网点计，可做豆腐300市斤，销售收入应在300元以上。随着天气转凉，开业点知名度逐渐提高，再辅以积极宣传和推广促销，业绩可以有进一步提高。
成本分析(每天)：原材料(主辅)80元，水电15元，人员工资100元，房租27元，折旧费10元，合计232元/天。
利润分析：日销售额300元-成本232元=68元/日，这是最保守的算法。如果把豆腐销售及以豆腐为基础生产的系列豆制品中的增值部分也计算在内，则每月纯利润在2000元以上。
投资回报周期：一年内收回投资。(以上投资回报或财务分析的测算数据仅供参考)三、岗位描述小规模的连锁网点：制作工厂1至2人，销售人员1至2人，共3至4人。
规模稍大的连锁点：制作工厂2至3人;销售人员4至5人;其中两人出摊销售，共7至8人。
四、优惠条件
业方可以申请领取下岗失业人员《再就业优惠证》，享受国家有关减免税费政策;聘用员工中部分下岗失业人员可获得政府给予的岗位补贴与社保补贴;免费享受社会中介机构提供的创业培训与跟踪辅导服务;优先获得小额创业贷款担保支持。
五、创业者应具备条件
身体健康，能吃苦耐劳，愿意做豆腐项目，基本会算账。自有或能够筹集到20000元创业资金。
能够找到一间12平方米以上、临街、靠近农贸市场并经项目提供方认同的门面房或营业场所。
六、风险及对策
1.市场风险：同类产品的市场价格竞争(恶性竞争)、品牌竞争等等因素会影响和制约加盟店的预期经营目标。创业者要不断加强宣传和客户沟通，提高产品知名度和持续竞争力。建立稳定的客户资源优势。
2.管理风险：加盟店的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式是主要风险因素。要不断加强学习，提升自身的生存管理能力。
3.环境风险：加盟店所处的客流量，消费习惯、消费需求、工艺及技术发展的变数等周围环境的变化也是加盟店经营的制约因素。要学会不断地观察、调整自己的经营策略，适应不断变化的社会。
七、评估意见
1.该项目连锁经营，在外地和南京都有连锁店，经营状况平稳。一般加盟店都能正常经营，收回投资并营利。2.该项目经媒体多次大面积报道，已有一定的知名度，易为人接受。3.政府商业部门加以推进，其积极意义更在于扩大安全卫生的豆制品的生产销售。4.该项目适合生存型创业者选择。
豆腐坊创业计划范文篇3
一、项目介绍
项目名称：榆林豆腐
场地选择：开发区尚郡小区
二、市场分析
在本社区还未有豆腐店出现,尤其是本地特产的榆林豆腐。决大部分顾客喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值。
豆腐的营养特点：(1)榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。
(2)蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
(3)脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
(4)零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
(5)含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
(6)含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
从以上分析,豆腐店是这社区之必须。
2、市场竞争与前景
目前,本社区还未出现此类豆腐店,前景光明。
三、成本预算
1、薪资预算
夫：300
妻：2500
服务员(小豆腐)2名：1200/1
总成本：5200
2、投资预算
办理牌照2000
简单装修10000
营业设备(锅碗瓢盆等)1000
宣传,资料(口碑相传)无
3、经营成本预算
每日采购原料200
物品折旧50
计划外开销50
四、盈亏分析
l、经营目标
每日预计顾客200人,每人消费5-10元
(2)主营业额目标：全年营业额：400000元。
2、投资收益预算
主营业利润=年营业额一总成本税金
总成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000=182800主营业利润=400000-182800=217200
五、盈亏预测
1、每人平均消费8元,如果每天平均有64位消费,则为保本经营
2、每人平均消费8元,如果每天平均超过64位顾客消费,则实现赢利;
3、每人平均消费8元,如果每天平均低于64位顾客消费,则亏本经营
六、风险预测
(1)选择经营场地的地理位置是否合理：
(2)对竞争对手的了解不足(目前没有竞争对手);
(3)实际投资超出预算;
(4)管理制度不完善。
控制办法：
(1)选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。
(2)加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理(目前不考虑)。
(3)对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。
八、人员机构设置管理方式
1.组织结构与职能范围
妻——夫——服务员(小豆腐)
2.领导方式
妻管夫
九、市场营销策略
用服务员的微笑做营销;通过过硬的豆腐技术赢得顾客的回顾。
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