了解中山市厨卫电器行业市场情况，区域销售网点分布，了解竞争对手情况，销售渠道，竞争手段，竞争产品的技术、质量、性能、价格、售后、促销等，了解市场发展趋势。
地点：中山市市区
三、调查设计与分析方法
调查以抽样调查与典型调查相结合的方式。具体以扮为顾客的形式，实地拜访销售厨卫电器的国美、苏宁家电连锁店，集成橱房店，厨房体验馆，橱柜电器店，厨卫电器专卖店等销售网点，抽取某网点某品牌对导购员进行深入交流，获得某产品的导购员说辞，产品卖点、价格等及宣传资料。
分析是以收集竞争品牌的宣传资料（产品手册，促销单页等）与互联网为基础，综合市场上导购员的相互揭密竞争对手的信息，对市场进行综合分析。
四、调查对象
（一）、国美、苏宁家电连锁店，集成橱房店，厨房体验馆，橱柜电器店，厨卫电器专卖店等。
（二）、进入中山市销售的所有厨卫电器。
五、调查主体内容
（一）中山市概况：
中山市地处珠江三角洲中南部，珠江口西岸，北连广州，毗邻港澳。下辖1个国家级火炬高技术产业开发区，5个街道办事处，18个镇，总面积1800平方公里，户籍人口142.3万，全市年末常住人口为251.00万人，城镇化水平86.14%。全年生产总值（GDP）1408.52亿元，总量继续居全省第五位。全市常住人口人均生产总值56106元，户籍人口人均生产总值96612元。
（二）区域销售网点分布：
市西区：国美富华店。
石岐区：富逸装饰广场，凤鸣电器，国美莲塘店，国美中山店，苏宁大信店，大信南路，莲塘东路，百佳广场。
市东区：益华四海电器，国美新世界店，苏宁竹苑店，五星建材市场，五星美居中心。
（三）区域市场内主要产品品牌：
西门子，方太，老板，华帝，创尔特，樱花，樱雪，美的，万和，万家乐，康宝，德意，欧意，康赛特，皇冠，千禧厨宝，华宝，奇田，索奇，美大，金正，阿特拉斯等。
（四）渠道显性表现形式：
电器连锁店，橱柜+电器联合店，电器专卖店，集成橱房，厨房体验馆，百货商场等。
（五）渠道比较分析：
说明：
1、本调查范围为富逸装饰广场、五星建材广场、五星美居，国美、苏宁电器连锁店，凤鸣电器、益华四海电器商场，百佳广场，万家百货。
2、富逸广场简称FY，五星广场、五星美居WX，大信路D，莲塘路LT。
3、电器商场：国美电器（G）共4家，苏宁电器（S）共2家，益华四海电器（Y）1家，凤鸣电器（F）1家。
4、其它商场：百佳广场，万家百货等。
从表一中可以看出：首先，华帝布点率最高达到13家，樱花为10家，西门子为9家，其次为万和8家，方太、美的、创尔特、康宝、万家乐各7家，方太6家，再次为欧意5家，荣事达4家，樱雪、皇冠各3家。
在高档建材家装市场设有集成厨房或体验馆的仅有3家，分别为西门子体验馆，华帝集成厨房，荣事达生活馆。
走橱电一体化的品牌只有西门子，华帝，荣事达3家。厨电品牌依托橱柜销售的有老板，樱花，创尔特，荣事达，美的，万和，欧意等多家。
大部分品牌都进驻电器连锁商场，其中华帝、西门子、康宝、万和、万家乐、方太、樱花、美的几乎全线进驻，老板、欧意、皇冠选择性进入。
另外部分品牌选择在重要地段选择性开设有专卖店，如华帝，樱花，西门子，创尔特等，其中华帝在同一地段（莲塘路到大信路段）竟连续设有3家。另外也有部分品牌选择人流量大的商场作为销售通路。
（六）主要竞争对手分析
3、主要竞争品牌价格比较：
从价格上看，西门子、方太走高端路线价格最贵，其次为老板，华帝，樱花，然后大部分品牌万和，万家乐，康宝，创尔特，美的价格不上相下。
4、主要竞争品牌售后服务比较：
首先大部分品牌都有自己的服务理念与服务口号，其次长三角强调品牌的力量以大品牌售后好为优势，而珠三角以近距离售后配件快速到位售后及时来吸引消费者。
尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力，但这个快速增长的行业，目前正受到来自落后的经营模式、参差不齐的整体素质、低水平的产业化程度以及行业标准缺失等四个方面因素的制约，面临以下挑战。
1.国际餐饮品牌的竞争和挑战。国外大型餐饮公司以其丰富的菜品样式进入中国，他们比中国餐饮企业更了解外国人的口味。国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。与国外餐饮行业标准相比，我国餐饮行业的行业标准、法律法规建设相对落后。长期以来，国家缺乏直接适用于餐饮业活动的行业法规，标准的不完善和缺少，直接影响到企业的服务水平。
2.外资餐饮企业，将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才。
3.行业整体素质参差不齐，餐饮业两极分化加剧。主要是部分企业仍存在卫生与安全隐患。与国际行业相比，我国餐饮业整体缺乏先进管理技术和标准的运作体系。在从业人员中，低素质就业人口多，高素质人才缺乏。一些不适应市场竞争的餐饮业将会加速衰亡。
广阔的空间，良好的发展契机决定了做强做大我国餐饮业的重要性和必要性。各地应抓住当前我国餐饮业发展势头迅猛的机遇，乘势而上，充分挖掘餐饮业的发展潜力。不仅要充分认识到餐饮业的重要性，认为其还要在产业结构调整、布局等方面积极扶持，加快发展。并加强基础设施建设，完善服务功能，推动餐饮现代化、拉动经济的增长。
一、基本情况：
1、调查总人数：共回收调研表格113份。
2、应用分类：用于养生11人，药食联用2人，药食交替2人，食疗94人，病后康复1人。
3、有可比性材料数：具有应用保健食品前后对比数据的材料72份。
5、调研涉及产品：均为美罗国际产品，灵芝菌丝体胶囊、香杞胶囊、松茸胶囊、仙叶胶囊、慧源胶囊、新慧通胶囊、慧清胶囊、玫瑰胶囊、仁美营养胶囊、和中胶囊、红钙D将囊、欣舒宁胶囊、桑菊灵芝茶、多糖蛋__粉……等。
二、调查主要内容与结果：
（一）、产品应用定位：
1、养生：单独应用食用菌类保健食品，目的是“治未病”即养生、防衰、强生（防感冒等疾病）。
2、药、食联用：在应用明显毒性药物的同时，加用可减轻毒副作用的食用菌食品。如肿瘤化疗时，加用灵芝系列产品。
3、药、食交替：在应用具有依赖性（成瘾）的药物时，为减轻依赖性，开始服药时，同时加服于药物相似功效（如镇静、安眠）的食用菌类食品，然后逐步减少药物用量，最后仅用保健食品，完全解脱药物的依赖。
4、病后康复：在病后或手术后，应用保健食品加快体力恢复。
5、食料：对一些长期“药疗”无效的人群，干脆放弃“药疗”，改用“食疗”，用保健食品进行全身调理，让体内慢慢增强抵抗力，从而获得康复。
（二）、经济对比
对72例保健食品应用前后有药物治疗作对比的人群，进行了经济负担分析，72例在应用保健食品前，曾以药物治疗花去医药费共计208、4352万元，人均花费2、8949万元，但结果均未获得满意效果，临床症状获得暂时缓解的人仅20人，占27%，其余均无效。这72位消费者因药疗效果不佳，停止用药。改为食疗，共花费25.1573万元，人均消费0.3494万元，取得显效的60人，占83.3%，有一定效果的12人，占16.6%。
三、对调研结果的分析：
1、保健食品应用定位的思考：
保健食品应用定位，是一个十分敏感的问题，定位不当往往会有违反食品管理的有关法规之嫌，但消费者是讲实效的。因此，这次调查出现了五种应用定位，这是消费者从实际需要出发，灵活处理“食疗”与“药疗”关系的结果，是群众自发的创举。这五种定位，从我国传统“食疗”的观点分析，应该认为是合理的，是符合科学的，对疾病的治疗，随着科学的发展，也开始强调不能单纯的依赖药物，而应该从全方位（包括饮食、环境、工作压力、生活习惯……）来进行综合治疗。因此，五种定位中提到的“药食联用”、“药食交替”都是十分科学的“药、食”结合。癌症的化疗药物公认具有明显的毒副作用，抗结核药亦是公认有毒副作用的药物，而有些保健食品就能够减轻抗癌药物的毒副作用，能够减轻抗结核药对肝脏的损害，实际上“药、食”结合应该是今后医疗技术创新的一个方向。
关于定位中的“食疗”，有人会认为是把保健食品当作药品，是违规、是误导消费者，这实际上是对“食疗”的认识问题。战国时期的名医扁鹊指出“为医者，当洞察病源，知其所犯，以食疗之，食疗不愈，然后命药”可见食疗为治疗之首选，以食治病由来已久。现在科学进步了，却否定了“食”与“治”的关系。把“药”作为治病的首选甚至是“唯一”，但在实际生活中单纯“药治”无效现象是屡见不鲜的。这次调研中采用“食疗”的消费者，都是“药疗”无效后才改用“食疗”的，是消费者处于绝望的情况下，寄希望于“食疗”。《现代医学报》07、3、27题为“望闻问切、把脉中医”一文中，谈及中医是否伪科学时，引用了一位普通群众的一段话“科学不时最高目的，中医是科学还是伪科学并不重要，只要中医中药能够在西医之外，提供另外一种就医的可能性，就没有舍弃中医的理由，西医也不是万能的，那么多一种选择，对病人来说不是更好吗？”对待“食疗”，笔者认为也应该持有这种观点，“药疗”不是万能的，多一种“食疗”对病人来说有什么不好呢？当然这里面有一个“度”，食品和药品绝不能等同，“食疗”是“食疗”，要让消费者明白二者的区别，不要误导消费者。
2、保健食品的经济意义：
从调研材料分析，在“食疗”前，用于药疗的费用是人均2.894万元，开始“食疗”后人均费用为0.349万元，“食疗”费用为“药疗”费用的12.06%。有效率从“药疗”27%上升到83.3%的显效率。（这里的“药疗”有效率低，不是泛指“药疗”，而是由于调研中都是“药疗”效果不好的对象。
4、“治未病”尚需努力：
调研材料中，保健食品应用于“养生、防病、美容、抗衰”的有11例，占调研总数的9.7%，其中纯粹是为增强体质，提高抗病能力的有5例，占4%，他们每年购买保健食品的投入数为4050元，人均每年810元，其中全年食用的有4人，每年仅服3月的1人。最突出的效果是抵抗力增强全年无感冒发生，年龄偏高者还呈现“年轻态”！
每年花不足1000元，能获得全年无病灾，真正实现了“花钱买健康”。
一、调查对象的基本情景
(一)样品类属情景。
在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%;农民130户，占总数比例7.4%;教师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户，占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%;科研人员50户，占总数比例2.84%;待业户90户，占总数比例5.1%;医生20户，占总数比例1.14%;其他260户，占总数比例14.77%。
(二)家庭收入情景。
本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中仅有约2.3%的消费者收入在20__元以上。所以，能够初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要异常慎重。
二、专门调查部分
(一)酒类产品的消费情景
1、白酒比红酒消费量大。
2、白酒消费多元化。
(1)从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自我消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自我消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情景来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。
送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间(约28.4%)，约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情景来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。
(3)顾客忠诚度调查证明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。能够看出，一旦某个品牌在消费者心目中构成，是很难改变的，所以，厂商应在树立企业形象、争创上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。
(二)饮食类产品的消费情景
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查证明，消费有以下几个重要特点：
1、消费者认为的酒店不是选择，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，仅有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才能够进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。
2、消费者大多选择在自我工作或住所的周围，有必须的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有必须的远距离消费者惠顾。
3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，异常是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。
4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，构成居民消费的一大景观和特色。
三、结论和提议
(一)结论
1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有到达小康水平。
2、居民在酒类产品消费上主要是用于自我消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。
3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。
4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。
(二)提议
1、商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。
2、对消费者较多选择本地酒的情景，政府和商家应采取进取措施引导消费者的消费，实现城市消费的良性循环。