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2019.07.11
摆盘就比如给菜化个淡妆，俗话说，人靠衣装，马靠鞍，就是这个同理。做的菜来一个漂亮的摆拍，不管是视觉和味觉都别有心意。
小扇子花式摆盘
小扇子摆盘
很有意境的一种摆盘，折扇属于我们民族特有的一个物品，又有艺术气息，又有文化内涵，不管是道家，还是儒家，都和扇子有渊源，我们印象中的公子，手中都有一把折扇，折扇一摆，翩翩公子的气息就扑面而来。
古人把扇子制作的小巧方便携带，还没有失去扇子的引风功能，一把小小的折扇，巧妙的承载了中国的文化特质。
像是我们日常生活中，说相声评书的，一般手中必备一把折扇，这样立马增添了气息和底蕴，文化和气质的厚重感就表现出来了。
小扇子摆盘第一步
摆盘艺术，也是和文化之间相互学习和借鉴，小扇子摆法，就是如此。洗干净的黄瓜，一切为二，取一半切薄片，摆成扇子的形状。底部用刀切一个圆弧出来，小扇子更形象。
小扇子摆盘第2步
切一个菱形块，在一端切细条，做扇子穗，做上小点缀，扇子就好了。
小爱心摆盘
这个是基础摆盘切法，只需要用到黄瓜的尾巴，既不会浪费，还会让食物看起来更有食欲，给餐桌增加美观度。
步骤
1，黄瓜的尾部，斜着切一刀，
2，切面朝下，中间切一刀，两半黄瓜平放，小爱心就出来了
3，平放的小爱心，在横切一刀，美美的造型就好了。
小花摆盘
也属于基础造型，很适合家庭，方便操作，而且比较容易上手。这次是用到了黄瓜头部。是一看就会的操作，只需要在黄瓜头部，斜切花瓣，就好了，最后点缀一颗小番茄，颜色上搭配简单还漂亮。
圆盘摆法
一个美味的菜品，更需要一个好看的摆盘，而且这么一摆，菜的整体格调都提升一个档次，看起来也很有美感。
做法也比较简单，黄瓜洗干净，切掉头尾，不需要削皮，黄瓜三分之二的厚度切开，用一半黄瓜切成片，摆一圈，在用另一半黄瓜切三角形状，外皮一面朝上摆放一圈，胡萝卜也同样操作，一个简易摆盘造型就好了。
属于比较温暖的一个色彩，做法和上面一种摆盘做法几乎一样。黄瓜切薄片，橙子切薄片，红色部分用的是小番茄的头部。
小蘑菇摆盘
可爱的小造型，颜色上也比较漂亮，做法也属于是比较容易上手的，洗干净的樱桃萝卜，在圆润的一面，削一些圆形，做蘑菇头，在削出蘑菇柄出来，小蘑菇就好了。
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。