脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一。对于粳稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤25mg/100g；对于籼稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤30mg/100g。今天依据国标，介绍几个影响稻谷脂肪酸测定的因素。No.1样品的扦取正常的粮食，按照国标扦样方法的规定进行扦样，对于局部粮情异常的部位，应先估算
在玉米、稻谷脂肪酸值的测定过程中要使用到不同的实验磨，因为脂肪酸值以干基计算，测定玉米、稻谷水份使用保水实验磨；制备样品使用锤式旋风磨。在实际工作中，单一使用保水磨或单一使用旋风磨处理样品对测定脂肪酸值的影响进行探讨。我们抽取了不同水分的10个玉米、10个稻谷样品做对照实验，分别使用三种方式处理
稻谷的脂肪酸值是稻谷的品质测定中重要的一个检测项目，而为了保证测定结果的准确性，为稻谷的品质标准制定提供真实有效的数据支持，在进行稻谷脂肪酸值的测定过程中，需要注意以下事项。（1）稻谷试样应除去杂质，但不应除去谷外糙米。稻谷样品砻谷脱壳时要注意调整胶辊间距，不能过紧，以免造成糙米皮层受
为了进一步深化粮食流通体制改革，减少多年未经轮换处理的陈化的粮食，妥善安排国有粮食购销企业陈化粮的销售，国家多次组织大规模的粮食清仓查库工作，对陈化粮销售处理的前期技术性鉴定即陈化粮鉴定工作给予高度重视，要求各级各有关部门确保鉴定工作的质量，为销售处理提供科学公正的数据。本文从粮检机构工作人员的
在很多粮食质量检测之前，一般都会对样品粉碎研磨，就比如做稻谷脂肪酸值的测定。根据国标规定，取混合均匀的样品，首先进行脱壳，取混合均匀的糙米，再用锤式旋风磨进行粉碎。不过在稻谷脂肪酸值测定试验中应注意，因为脂肪酸在粮粒中分布不均匀，所以要先合并筛上物和筛下物，混合均匀，再进行测定
粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦、稻谷的低，玉米的高一些
磷化氢是一种广泛应用于储粮害虫防治的熏蒸药剂,具有使用简便、效果良好、残留少、毒性低等特点,是储粮害虫治理中不可或缺的重要药剂之一。在磷化氢熏蒸作用下,可降低粮堆中微生物的繁殖力和活力,即减小其对稻谷品质的影响,从而减缓稻谷脂肪酸值的上升。脂肪酸值是评价稻谷储藏品质变化最敏感的指标之一,研究在不
为了判定稻谷的品质，需要对稻谷内的脂肪酸值进行科学的测定，同时还需要确保测定环节的精准性。因此，在稻谷脂肪酸值的测定过程中，有必要分析影响脂肪酸测定的诸多因素，以便为科学实验提供重要的参考。（一）稻谷运输环节中的影响因素在实际的测量过程中运输环节：（1）无论是人工运输，还是通过邮寄的方式
为了判定稻谷的品质，需要对稻谷内的脂肪酸值进行科学的测定，同时还需要确保测定环节的精准性。因此，在稻谷脂肪酸值的测定过程中，有必要分析影响脂肪酸测定的诸多因素，以便为科学实验提供重要的参考。（一）稻谷运输环节中的影响因素在实际的测量过程中运输环节：（1）无论是人工运输，还是通过邮
随着社会的进步，市场经济的迅速发展和中国加入WTO，我国粮食品种的优化和粮食产品质量的提高显得尤为重要。新的粮食形势和市场需求，要求把粮食生产的品种、质量、效益必须统一起来，实现《依质论价，优质优价》才能确保粮食生产和流通的良性循环。以市场为导向，着力提高粮食产品的品质和价值，才能增强粮食产品在
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高因此，通过脂肪酸值的
粮食脂肪酸值测定的意义粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质来，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判源断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦、稻谷的低，玉米的高一些什么是脂肪酸值中华人民共和国国家标准-粮食
法律分析：肪酸值是粮食品质劣变的灵敏指标之一.我国目前的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸、GB/T15684-95是采用无水乙醇提取脂肪酸,国际标准ISO7305:1998是用95%乙醇提取脂肪酸.为了与国际标准接轨,对三种标准方法进行对照实验,并将提取的脂肪酸进行气相色谱分析,得出方法
在我们国家玉米是储备粮的主要品种之一，玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义而脂肪酸值又是判定玉米储存品质的一个重要指标粮食中的脂肪酸值是脂肪在脂肪酶或酸碱作用下水解生成的如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高因此，通过脂肪酸值
如果脂肪酸颜色较深，可以将其待滴定溶液浓度降低，这样更便于观察。
脂肪酸值（酸价）滴定仪主要采用颜色滴定法，通过指示剂的颜色变化来自动判定滴定终点，配合高精度的柱塞泵对样品进行滴定。颜色判定系统采用进口高精度十六位三基色颜色传感器收集信号，可有效消除人为判定的误差，测试结果稳定可靠。适用范围：1.各行业化学分析实验室，主要用于油脂、粮食、食品、饲料、化工等领域的脂
色谱法测定游离脂肪酸含量的报道已有许多，但大多用于测定油料、油脂或生物样品中的游离脂肪酸含量。色谱法需要标准品作对照，该法更适合测定试样中单个脂肪酸的含量和脂肪酸组分。2000年，Nishiba报道使用薄层色谱和火焰离子化检测器测定大米游离脂肪酸含量，用于研究大米储藏期间脂肪酸值的变化。该法
酸值的测定方法有很多个国标。GB/T7304《石油产品和润滑剂酸值测定法（电位滴定法）》GB/T264《石油产品酸值测定法》GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T12008.5塑料聚醚多元醇第5部分:酸值的测定
稻米脂肪酸值仪是以滴定终点颜色变化为控制依据的自动滴定装置。用来测定稻谷脂肪酸值的专用设备。可自动计量、数据处理、显示、打印和查看历史数据，灵敏度和准确率好，操作方便，自动控制水平高。广泛应用于各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等。粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检
（1）生成反胶团该法将有机溶剂(异辛烷)，表面活性剂[双一(2一乙基己基)磺基丁二酸钠]和少量水以一定比例混合形成光学透明的稳定反胶团体系，纳米级的细小水滴在该体系中被有机溶剂包围，而表面活性剂的薄层分布于两者之间。将酚红溶于反胶团pH=9的水相中。酚红的PK1等于7.8，在碱性介质中显红色
滴定法使用氢氧化钾-乙醇溶液滴定中和提取液中的游离脂肪酸，以酚酞变色显示终点，该法简单易行，不需要特殊仪器和试剂。该法存在的主要问题如下：①由于粮食游离脂肪酸是有机弱酸的混合物，其滴定终点突变不明显。②在粮食游离脂肪酸提取过程中，一些色素进入提取液以及提取液变混浊等增加了终点判断的难度，
该法的原理是利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，然后根据试纸的颜色变化情况与标准的比色块比较，从而确定食用油样品酸败的程度。杨漓等开发了一种试纸比色快速法测定食用油酸价，该法利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的pH试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变
主要用来测定粮食（包括玉米、稻谷）品质判定指标----脂肪酸值的专用设备，同时适用于其他粮食及粮食制品脂肪酸值测定。原理脂肪测量仪是使用生物电阻抗法测量的。表面有ITO导电膜，无损伤微弱生物电在体内循环，通过BIA生物电阻抗方法测量。基本原理是：由于体内脂肪几乎不导电，而肌肉和水分等身