食赛道作为短视频领域的长青树，从不缺入局者。从2021年前三季度抖音增粉Zui快的1000个账号所属的内容类型来看，美食垂类的账号占比始终维持在top3。
而与其他内容类型容易出现增长乏力或是昙花一现的境况不同，美食赛道总是会涌现出风格迥异的大V。
比如以发布简单家常美食教程走红、真诚淳朴亲近生活的@麻辣德子；或是走原生态乡村风格，烟火气十足勾人回忆的@潘姥姥；还有靠精致治愈取胜、主打沉浸式，把美食做成艺术品的@肥猪猪的日常。
图源@麻辣德子、@潘姥姥、@肥猪猪的日常抖音主页
近年来，因为线下活动的不确定性，“云蹦迪”、“云逛街”成为大众生活里的一丝丝慰藉。抖音在本地业务上的布局不断加码，各地中小企业纷纷开始拥抱短视频，数千万探店博主也随之产生。
幸运的是，在“大胃王限制令”下发前，其团队就已经开始弱化大胃王的标签，向青年探店美食家的方向转型，从而得以在美食赛道中迎来了另一重发展。
图源@密子君
图源@张喜喜
图源@骑着哈雷吃北京
安全感满满的作风，再加上豪迈的吃相，以及真实有效的福利加持，让宝哥“老北京吃货”的人设深入人心。
这类“实用型”探店博主的视频比起陪伴感、精致感，更追求实惠感，它弱化了短视频传统意义上的娱乐作用，更多成为了人们吃穿住行的“工具”。
比起前一种探店模式，这类视频拍摄难度低，对普通用户上手来说更显友好，只要在视频下方挂上团购链接，有人购买就可以变现。卡思观察到，身边有许多朋友都在尝试成为这样的团购博主。
去年年底，“晚点LatePost”就报道过，字节跳动商业部成了专门拓展本地生活业务的“本地直营业务中心”，在撤销原SMB业务线后，约有一万名员工在今年1月调整至该中心。
今年2月，抖音上线了“优惠团购”功能，主要服务于餐饮、酒店、旅游等行业的商家，类早期的美团；随后又加速了在酒店、旅游、民宿等订票服务端的优化。总体看来，现在加入探店团购的风潮，还算是踩在平台的风口上，不论是从销售额考虑，还是从未来的战略布局考虑，平台都需要更多达人的加入。
这种模式也有其不可忽视的弊端。比如探店团购的店家一般会给出很大的优惠，想要负担这样的成本，就需要足够大的客户群，这就导致只有在一二线城市这样人口密度大、消费模式新潮的地方才有该类型账号生存的土壤。
在镜头面前，商家会将自己的一面展现出来，而当客户真正到店体验时，却很难得到相同的服务，这样的心理落差很容易给用户带来“被欺骗”的感觉，对博主和商家的口碑都不利。
风险与机遇下，创作者应该如何做好一个探店团购账号呢？卡思认为，Zui重要的是要树立起账号鲜明的风格。这个风格可以体现在一个抓人眼球的角色形象上，可以体现在别具一格的拍摄场景上，甚至可以体现在一句朗朗上口的slogan上。
要注意视频的拍摄手法。研究平台上比较火的探店团购号后，卡思发现，这类账号发布的视频中，80%以上的画面被食物特写占据。诱人的美食、鲜艳的色泽、精美的摆盘，再配上有感染力的文案，一句话下来，《舌尖上的中国》就是的教材。封面和标题的选择，应当主打吸睛和实用，这里附上一个标题公式给大家，即“地点+产品+特色/优惠”。
图源@逛吃北京
Zui后，说团购号是“工具”，但短视频平台的核心仍然是内容创作，不论有多么优惠的价格，创作者都不能放弃对视频内容的打磨，输出垂直的有价值的东西，做好视频内容本身才是一个账号立身的根本。