＃生活／广州／2024.03.16／32682次观看
众吃平等??????????????2024.03.16广州
职业背后的食物
胡同故事&的士之家?
2014年9月，《吃的1》出炉之后，读者来信如雪片般飞来。这些都是我们的读者收到《吃的1》之后，自发发给我们的一些返图。
而也许是感到了强烈的共鸣，很多读者甚至直接在我们的微博私信里发来了他们自己家的故事。
这个就是2014年的年底，我们收到一位叫大静的读者发来的她们家的故事，以及我们跟大静的线下见面。
她从小在一个胡同的四合院儿里长大，当时是全家十几口人生活在一起。虽然现在搬家了，但她一直忘不了那段时光，希望「吃的」能把它讲述出来。
于是大静就成了我们《吃的2》里面的一位主人公，协和胡同26号就是她家当时的门牌号。
这个是我们第一次见面的时候，大静手绘的她家四合院的平面图。
后来我们就邀请了艺术家烟囱，大静记忆中的协和胡同26号用插画还原了出来。
我们还记录了这个四合院里不同代际的人各自都喜欢吃什么。
比如30后的爷爷喜欢吃花椒芽儿，而且会把咖啡叫“卡啡”。奶奶因为从小在牛街生活，所以很喜欢吃羊蹄儿和一些回民小吃。
60后的爸爸和妈妈非常喜欢做各种面食，比如糊塌子、贴饼子，而且爸爸还很喜欢喝白酒。
80后的哥哥喜欢吃太阳锅巴，90后的大静喜欢吃多菲角。
我们还保留了一些中国人一看就能会心一笑的细节。比如把可乐装在高脚杯里显得很高级，或者是扁豆炒肉有一年没做熟，全家中毒了。
夏天的晚上，大静全家人会在小院里吃西瓜、吃饭，而且还会用一个坏了的望远镜去看星星。
院子里有一棵40多年的石榴树，所以每个人都能找到一个跟石榴树的合影。
里面还有一些只有当你长大之后才能体会到的五味杂陈。比如很多读者说看到照片背后的“刘小静一岁”，眼眶一下就热了。
《吃的2》里，我们把第一本的「BusinessLunch」做了一个扩充，扩充成一个非常完整的调查「的士之家」，就是去看看出租车司机每天中午都在吃什么。
而的士之家就泛指那些，以出租车司机为主要客户群的街边小餐馆。
我们实际去探访才发现，的士之家也是有很多种形态的。比如这种全自助式的小食堂，这里的饭、烙饼和汤都是可以免费续的。
这个深夜饺子棚白天没有，只有晚上才会出现，可以说是真正的快闪店。
还有这种我们称之为「夜间Bistro」。它坐落在一个的士村里，客户一般都是出租车司机。因为他们收车之后才会来这个地方吃，所以除了快餐，这里还有一些像锅仔之类的大菜。
而且这个时候司机已经可以喝酒了，所以这个餐馆里还有可以存酒的地方。大家看到这上面写的一些字迹，其实是他们的车牌号。
饺子邻居是个好人???????????
除了艺术出版，「吃的」还以线下活动的形式做过很多的艺术行为。这是我们做的第一个艺术行为活动，叫「饺子大楼」。
这个就是大家包出来的各式各样的饺子，包括入住饺子大楼的样子。
辣条里的创造力
我们还做过一个和辣条有关的艺术项目，叫做「中国辣条餐厅」，英文名就叫做「TheLaTiaoGarden」。
辣条再一次出现在我的视野，是我在深圳大梅沙村做驻地创作的时候。当时我发现大梅沙村的小朋友在吃一种新的辣条，叫“虾球”。
大家可以看到，这个是虾，这个是球。
而且吃到嘴里，它的味道是相当地惊艳。这件事一下引起了我的警觉。
我就联想到我们在做「小学生零食Top5」的时候，其实也发现了很多辣条都喜欢把自己假装成一种肉、一种菜或者一种山珍海味。
我为了验证我的发现，我马上到网购平台上进行了搜索，光是鸡和鸭我就发现了不下八种。
下面展示的从左到右、从上到下，分别是素烤鸭翅、辣子鸡、啤酒鸭和鸡脯肉。猜对了吗？
?
前期调研的时候，我有两个印象很深的细节。
左边的录音机是我们在一个二手商店里发现的，经过商店的测试，如果这个电器是可以使用的，就会被贴上一个“OK”的标签。
而另一边的表格是我们在调研过程中随机收集到的一个护理院的表格。随着你某一项物理功能的丧失，旁边的价格也会有一个梯度的变化。
我当时看完就觉得心里一紧，当我老了我也要被明码标价了。
我们前期收集到的很多内容其实都在讨论老年人的物理性。但如果老年人真的只有一种物理性，是不是太单调了。
那么什么才是老年人的好使，什么才是老年人的OK呢？从多维度去讨论老年人的价值和我们人的价值，就是「老好使」想要去做的。
我们设定好，老好使shop一开始是一个空的空间。只有我们在探访、去老人家里下户的过程中，他们告诉我们什么好用，我们才会放在这个商店里面。
随着调查的不断深入，这个商店也经过了三次左右的迭代。到3.0的时候，它已经是接近成熟的一个状态。
那么老好使shop里都有什么呢？
首先我们有一个单元，叫做「我的头顶我做主」。当我们开始观察老年人的时候，就会发现每个老人都有一顶帽子。就像一个爷爷跟我们说的，“岁数大了怕着凉，头发没了也得有样”。
帽子是老年人的一个亲密的战友，它也悄悄地说出了老年人一些不为人知的个性。
给大家看一下我们在街头收集到的老年人的帽子吧，可以说远比我们想象的要造型各异，要多姿多彩。?