往年补贴项目“西式面点师”学习又开始了，热爱西点的小伙伴们一定不要错过哦。西式面点师的定义西式面点师又称“西点师、烘焙师”是指运用不同的操作技术、成熟及对主料辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。鉴定要求：1、适用对象从事或从事本职业的人员。2、申报条件——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。
西点师，指专业学习西点的烘焙技术，然后依靠个人技术报酬或者自己创业。西点师根据地域不同、能力不同、等级不同，工资一般在每月3000至上万元左右浮动，级别较高的有年薪十几万到几十万的，这都属于专业级别。②讲究，注重信誉。③尊师爱徒，团结协作。④积极进取，开拓创新。⑤遵纪守法，讲究公德。2、基础知识1）饮食卫生知识①食品污染。②食物中毒。③各类烹饪原料的卫生。④烹饪工艺卫生。⑤饮食卫生要求。⑥食品卫生法规及卫生制度。
4）安全生产知识①厨房安全操作知识。②安全用电知识。③防火防爆安全知识。④手动工具与机械设备的安全使用知识。国内发展前景西式面点起源于欧美地区，是饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。
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