国家西点师资格证笔试科目包括理论知识与实践操作两部分内容。
(1)理论知识
(2)实践操作
实践操作测试主要涉及面包、蛋糕、巧克力以及咖啡等制作技能。具体来说，会测试酵母面团的制作、法式蛋糕的制作、手工巧克力的制作以及意式浓缩咖啡的冲泡等技能。
3、口试环节
(1)外语水平测试
(2)沟通表达能力测试
4、证书颁发
总结：
国家西点师资格证考试是评价西点师专业素质和技能水平的全国性鉴定活动。报名需提前完成并缴纳费用，在笔试科目中涵盖理论知识和实践操作两部分内容，在口试环节中主要对个人素质和综合能力进行测试。考试成绩合格后，将颁发相应的证书。
持有国家西点师资格证书可以为个人提供更广阔的职业发展空间，并且也是行业内从事烘焙工作必备资质之一。
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