生姜是我们常见到的一种食材，生姜能够使各种菜肴鲜美可口，不少菜品都离不开姜汁、姜末的调剂。同时，生姜对我们的身体也有诸多好处。
食欲不振的时候，嚼一两片生姜能够起到增进食欲、促进消化的作用。感冒后喝一些姜汤，能够驱寒解表，缓解症状。不过，有些生姜还真不能乱吃。
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生姜检出重金属超标
近日，广东省茂名市市场监督管理局发布2020年第7期食品抽检信息，两批次辣姜（也称生姜）因检出铅(以Pb计)项目不合格被通报。
1.高州市石鼓镇群乐百货购物广场经营的，于2020年6月12日购进的辣姜，铅(以Pb计)含量检出值为0.272mg/kg。
2.化州市兆康时代广场有限公司石鼓百货超市经营的，于2020年6月11日购进的辣姜，铅(以Pb计)含量检出值为0.176mg/kg。
依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中的规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大残留限量值为0.1mg/kg。被通报的两批次辣姜中铅含量检出值均高于标准值。
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长期食用铅超标食物可能对身体造成危害
据了解，铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。对于生姜检出铅超标的原因，茂名市市场监管局表示，可能与生姜生长过程中富集环境中的铅元素有关。
长期食用铅超标的食物，可能出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状，对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害。尤其是儿童，若长期摄入铅超标的食品恐会出现智力发育障碍和行为异常。
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多批次食品检出铅超标
贵州省市场监督管理局8月13日发布的关于13批次食品不合格情况的通告（2020年第32期）显示，
标称凤冈县兴盛农产品有限责任公司和标称贵州省凤冈县禽旺食品有限公司生产的土溪皮蛋，铅(以Pb计)检验值超标。
上海市市场监督管理局7月22日发布的2020年第27期省级食品安全抽检信息显示，农工商超市（集团）有限公司第三三五分店销售、标称上海惠浦食品有限公司生产的1批次“惠浦”黄花菜，铅(以Pb计)超标。
北京市市场监管局7月10日发布的食品安全监督抽检信息的公告中，1批次由北京南彩春华茶庄售卖的散装绿茶（信阳毛尖），铅（以Pb计）检出值超标。
江西省市场监督管理局5月13日发布的关于12批次食品不合格情况通告（2020年第21期）显示，
由樟树市悦彩超市销售的，标称常州唯一保健食品有限公司生产的桃花生生醉水蜜桃果酒，铅检测值超标。
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买到铅超标食品怎么办？
铅是最常见的重金属元素污染物之一。土壤、空气和水源中都不同程度地含有一定量的铅，这些铅会通过空气、水源和土壤进入我们的食物中。
铅超标的原因，可能是原料在种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
一旦买到铅超标的食品也不要恐慌，一般情况下，若非长期或大量食用铅超标的食品，不会对身体健康造成影响。
日常生活中，吃以下食物可以去铅：
1.牛奶：它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
2.海带：海带具有解毒排铅功效，可促进体内铅的排泄。
3.大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅，具有化解铅毒的作用。
4.蔬菜：油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外。
5.水果：猕猴桃、枣、柑等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。
另外，动物肝脏、牛肉、豆制品、胡萝卜等食物均可阻止人体对铅的吸收。（中国食品安全网）