中医脾胃：包括现代医学消化系统、血液系统、免疫系统、泌尿系统、神经系统等部分功能。
中医认为“脾胃为后天之本”、“气血生化之源”，“脾胃虚则百病生”。
因此我们要时刻注意调理好自己的脾胃，脾胃大家李东垣指出“内伤脾胃，百病由生”，而思虑过度、饮食不节、寒温不适、劳役所伤等皆为内伤脾胃的原因，通俗一点讲不良生活方式是健康的杀手，关爱生命要从调理脾胃着手，脾胃好身体就好。为了我们的身体健康让我们人人都有一个好脾胃，下面强烈推荐1:1自然发酵菌种帮助我们调理脾胃功能。让我们每个家庭的成员都有一个好身体，同时有个好心情。
脾胃功能失调的判断：
面诊判断脾胃功能：（脾胃是万物之所生，脾胃一伤，五脏皆无生气，三十不养，六十遭殃）
（一）首先介绍小麦面粉：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、助小孩助长作用，除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦面粉实际上是适宜心血不足的人群吃的，特别熟对于失眠多梦、心悸不安、多呵欠的人群来说，吃小麦面粉是很适合的，能够帮助我们起到缓解身体不适的功效，同时吃小麦面粉还要注意，对于患有脚气病、末梢神经炎的人群来说，吃小麦面粉是非常适合的的，能够对我们健康有所好处。
富含不饱和脂肪酸的了，同时在小麦面粉中的B族维生素和维生素E也是特别丰富的，对健康有所好处，特别是预防早产流产的问题，同时还可以帮助孕妇有效的延缓妊娠纹产生的情况。
增强身体素质也有帮助。
（二）小麦面糊糊的作用
面糊糊是有一定的养胃的作用的。入心脾肾经，而发酵过的面糊糊疗效更好，消化和吸收都更好，对心肾功能提升有极大的帮助。
（三）1:1纯天然自然发酵菌面糊糊：
发酵良好的1:1菌种泡沫丰富，特别有活力和发力。
吃法：
可直接开水冲成透明装的糊糊食用，可以根据口味在糊糊中添加红糖，蜂蜜，麦片等，吃法多样，也可以用于做成全营养的菌种馒头，烙饼，旮沓汤，饺子等，利用消化，提升心肾功能，帮助提升精气神）
如果有胃炎，或胃溃疡的情况下，可以适当的多喝发酵面糊糊，甚至当成白开水一样喝，对胃黏膜没有一定的刺激性，也有保护胃黏膜的作用。
自然发酵后产生的是自然的酵母菌，她能运用到我们吃的方方面面，尤其能够用于发面食品，发馒头，做包子，饼子，做饭，做汤等。
该自然发酵的菌群能改善我们肠道的消化吸收功能，最能帮助到便秘的人群，尤其中老年人，以及脾胃虚弱的小孩，气血不足的妇女，长期吃上这种自然发酵的菌，可以改善和疗愈好肠胃疾患和肠胃消化吸收问题，帮助长期便秘人群解决便秘，而且1:1菌种还有两项调节功能，腹泻的患者喝菌种糊糊也可以改善腹泻，为大家带来健康，因此感恩发明人FF老师。
（四）1:1菌种的各种吃法：
1：冲水直接冲调菌种糊糊成稀薄的糊糊状后直接饮用。可按自己的需求和口味随意加红糖，蜂蜜，麦芽糖，麦片，姜粉等
2：菌种糊糊的各式煎饼
、
3：菌种糊糊做到蔬菜面
4：菌种糊糊做的玉米面发糕
5：菌种糊糊做的全发酵营养馒头
我们的1:1自然发酵菌种也是中华古老发酵技术的延伸，他将会成为我们家庭，甚至家族厨房必不可少的，具有食疗作用的食材而世代相传下去，可作百年传承，给我们自己和家人，朋友带来味美和健康。
但需注意，有过敏体质的人要尝试性吃，因为易过敏，瘙痒、血压下降。
最近和各位群友互动反馈最新修订1:1菌种的培育（喂养）方法，蒸制馒头过程细节要点最新版
1.准备工具如下
玻璃瓶2个（500-1000毫升），100ml量杯2个
搅拌器（打蛋器）或者筷子（专用工具无油无盐）
好水好面（初学者学习期间建议最好选用农夫山泉和中裕原味面粉，五得利八星面粉等），为了一次成功先用它来发制菌种。
我们准备好干净无菌操作的工具用杯分别装等体积的1杯面粉和1杯水倒进玻璃瓶中进行充分的搅拌，水面融合均匀后密封发酵（瓶口盖上一层保鲜膜避光常温发酵，避免太阳直射存放）。
一般常规温度最佳25度最好，第一次喂养发酵我们每天都要打开瓶子搅拌均匀观察现象，闻闻味道再次密封发酵，当再次观察搅拌后感觉搅拌后不粘稠有气泡（液体呈间断的滴水状），有发酵味道（淡淡奶香味）后我们进行第二次喂养，和第一次一样还是同等水和面加进去。
（备注：初期喂养的6-7次可以每天估计只加入第一次一样多的水和面，即1杯水1杯面，等菌种糊糊发力逐渐强壮后，每天加水面的量要做一些改变，以当天留底糊的量为基准，再按1：1加入的水和面加起来同底糊一样多，如果底糊是100ml则加50mI水，50ml面）在瓶中搅拌均匀，这时你要注意观察，搅拌均匀后的感觉和喂养前的搅拌感觉之间的区别在哪里，喂养前已经发酵完全透彻搅拌起来很轻松的，如在搅拌水一样轻松，喂养后搅拌的感觉是粘稠状很笨重，我们这样喂养发酵反复循环多次，一份1:1菌种就养好了。
喂养1:1菌种期间最重要的细节就是每天观察把控发酵后（切记整个操作过程要保持清洁无杂菌进入，避免污物，头屑，头发等东西掉入瓶中，最好操作者戴上口罩和头套，保持瓶口和所有用具干净清洁，否则将喂养多时的菌种糊糊污染，一旦污染即不可再食用，在喂养时一定多搅拌，完全发酵后达到糖化点才再次喂养，搅拌后的手感和喂养后的手感能有明显的比较）
一份好的菌种糊糊养好后我们用它和面蒸制馒头细节如下：
1.常温一发菌种加倍稀释（一般存底糊100毫升左右稀释后加水面1：1变成400左右）蒸出馒头大约80克二屉左右
2.二发软面团（附有视频）
二次醒发时调成如下这样既可，加盖保鲜膜进行醒发，随后可多次少量加面，直到加不进面为止
三次醒发面的状态：
四次醒发面后的状态（温度低可在灶上适当加温）：
3.馒头纪子醒发一倍大（有图片）：
四发后馒头挤子上锅：
不要小看每一步，都是1:1菌种没有任何添加剂馒头厨艺技巧和工艺要求（每一步都在精心的纠正发酵过程中的酸度，培养馒头的甜度），同时也是培养做食物人的专注力和耐心。
老面肥时代，妈妈们用碱消灭了活体益生菌，工业革命进步很快出了安琪酵母，又一次灭杀了仅剩残留的老肥。
有了1:1菌种，不再需要留老面和食用碱了，就能做出美味可口有食疗功能的全营养菌种馒头。可作为家族的传家宝进行传承。祈愿所有看到学习到吃到1:1自然发酵菌的人永远都能保持身心健康。无灾无痛。
知识本身是有价值的，希望有缘看到学到的朋友公益性的广泛传播出去，惠及更多有需要的人。
古人云：身为子女不懂医为不孝，身为父母不懂医为不慈！
无极自愈旨在为每个家庭培养一位懂自愈健康的人
无极自愈中心专注于传承中医古法纯自然疗法和道家正宗道医学及其功法:
技法类:
纯自然疗法，疑难皮肤疾病的调理，中医刺络放血疗法，砭镰舍下取血栓，中医徒手私密，盆骨修复。中医古法纯手法视力调理，疼痛调理，古法艾灸，云手痧灸。