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美食圈子里最近有一阵风波，人人都在互相问“你中暑了吗？”“你吃多了吗？”这些梗源自于一位乡土气息非常浓厚的视频拍摄者，叫做“华农兄弟”。华农兄弟实际上是两个人，但他们并非亲兄弟，在一个偏僻幽静的山壤里，他们养殖一种可以食用的小动物——竹鼠。
竹鼠
原本以为华农兄弟是教人养殖竹鼠的宠物博主，没想到点开以后才发现，原来这是个美食视频。养殖竹鼠本身就可以作为食材，根据华农兄弟介绍，竹鼠有黑色和白色的区分，黑色的竹鼠比较大众，一般竹鼠都是黑色的或是深灰色的，而白色竹鼠属于稀有颜色，有很多人喜欢将白色竹鼠当成宠物，白色竹鼠的价格也就比黑色竹鼠高出许多倍。
普通竹鼠
稀有的白色竹鼠
仔细看竹鼠，浑身圆滚滚，摸起来毛绒绒，四只爪子小小的，虽然小但是很锋利，嘴巴上的大门牙是橙红色的，华农兄弟说，橙红色的牙齿说明竹鼠健康，竹鼠就是用这样一对尖锐的牙齿啃食竹子的。在世界上的所有食材来看，竹鼠算是非常可爱的一种食材，光是这么看着都想不到竹鼠是能做成料理的。
不过对于华农兄弟来说，找个借口吃竹鼠已经是一个梗了。因为竹鼠的饲养需要考虑到方方面面，打架受伤、中暑了的竹鼠很难活下去，浪费成本，所以要尽快将竹鼠处理掉，在视频里，我们就可以看到华农兄弟提起一只竹鼠，轻描淡写地说这只竹鼠中暑了，我们把它拿去做成红烧竹鼠吧。
华农兄弟
于是竹鼠就被做成了香喷喷的红烧竹鼠，有时候是叫花竹鼠，有时候是烤竹鼠。养殖的竹鼠是可以食用的，而野生的竹鼠是不可以食用的，是保护动物。在南方地区，竹鼠这味食材的受众面并不是很广，但吃过竹鼠的人一定对竹鼠的味道十分有印象。
竹鼠浑身都是精肉，基本上没有肥肉，别看提起来好像有3斤4斤重，实际上去了皮毛以后也就没剩多少了，南方人中尤其以广宁人最爱吃竹鼠，将竹鼠清理干净之后，用天然的竹条架起来放到火上烧烤，烤到油滋滋，肉的颜色变成红棕色，中途撒上孜然、酱油等等调味料，竹鼠的肉自然带有竹子的清香，吃起来格外带劲。