氨糖类产品和甲壳素、N-乙酰系列产品，壳聚糖系列（壳聚糖、壳寡糖）产品都是从虾蟹壳等原料提取的生物制品。上世纪90年代开始规模生产，目前在中国的产业规模30~100亿元左右，分布在江苏、山东、浙江、福建等四省，主要出口欧美，占据整个市场份额的80%~90%。
2012/31/EU(2011.12.21发布，2012.1.24实施)修订2007/275/EC委员会指令“受边境检查站管制的动物和产品名单”，新增第39章塑料及其制品（2007D0275-EN-01.03.2012-001.001-31），动物源产品及其衍生物（CN编码Ex39139000）举例有壳聚糖(chitosan)、氨基葡萄糖（glucosamine）、硫酸软骨素(chondroitinsulphate)、新增第29章有机化学（2007D0275-EN-01.03.2012-001.001-27），其他仅含氧杂原子的杂环化合物（CN编码Ex29329900）举例动物源产品及其衍生物如氨基葡萄糖硫酸盐（glucosamine-sulphat）。
3工艺流程图与欧盟要求对比分析（以D-氨基葡萄糖盐酸盐为例）
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