三文鱼圈子入行必读，全程图文实录带你了解挪威三文鱼落地提货全过程！
文/海鲜指南（seafood-guide）沈基文
特别鸣谢：感谢广州大丸水产有限公司、广州口岸报关有限公司、原志居酒屋提供的支持与协助。
每周/每月，北京、上海、广州、天津、深圳、郑州、重庆等多个城市都在接收来自全球各主要产区的冰鲜三文鱼。
目前中国进口冰鲜三文鱼约10万吨，预计2108年会有明显的增长，作为全球最大消费市场之一，中国的三文鱼消费市场增量正在不断扩大。
进口冰鲜三文鱼，是不是任何公司都可以进？进口冰鲜三文鱼需要哪些手续？机场提货要经过哪些流程？收货时，如何判断进口冰鲜三文鱼是否新鲜？如何判断是否为正关进口货？
海鲜指南实地探访了一批冰鲜挪威三文鱼落地广州白云国际机场至提货发货全过程。其过程并非想象中那么简单，繁琐的手续和流程中，每一个环节都至关重要。
挪威奥斯陆-土耳其伊斯坦布尔-中国，53件冰鲜挪威三文鱼落地广州
2018年12月18日16点35分，一架从挪威首都奥斯陆起飞、经停土耳其伊斯坦布尔的TK0072航班顺利平稳落地广州白云国际机场，与机上乘客一起平安到达的，还有53件来自挪威产区的冰鲜三文鱼。
航班落地后，抵达广州白云国际机场的挪威冰鲜三文鱼并不能像乘客提行李一般简单被提走，通常需要先报关缴纳增值税和关税，还需要对冰鲜三文鱼实施进境检疫审批（入境货物检验检疫），最后才能提货。
航班落地并不代表能立马提货，此次花费近4小时
16:18
我们抵达白云机场时，航班还未落地
16:35
航班落地
17:48
中华人民共和国海关进口货物报关单
进口商需要缴纳进口关税、增值税，方能通关、提货。提货需要拿提货单：
18:09
我们拿着提货单、开着货车前往机场1号货站
18:14
到达广州白云机场跨境电商园区（机场1号货站在园区内）
18:30
经过一系列的手续之后，我们到了货站，这时候也不代表着可以立马提货，还有很多车和提货人都在外等着。
19:05
冷风中，看机场小哥哥用叉车托运各种货物炫技。看了半小时之后，终于看到了装着冰鲜三文鱼的箱子被运送出来。“我（下午）3点多落地的航班货还出来。”旁边同样在等提货的司机大哥羡慕地看着我们说。
这53件冰鲜三文鱼捕捞生产自全球最大的三文鱼产区：挪威，挪威由20世纪70年代早期率先开始海水养殖三文鱼。
上图标签上写着的，是原产地信息，即挪威三文鱼的拉丁文名（学名）、商品名、加工方式、产品形式、生产日期、规格、重量等。
挪威渔业法规的完善程度也是全球领先，整个生产链中严格遵守法规确保食品安全，以及非常完善的可追溯模式，下图足以说明这一点：
上图所示列表是挪威产地厂家在出货时记录和统计的每一箱货的编码和重量，这也充分证明了挪威三文鱼产业的可追溯性（如果每个产区每个厂家都有这个举措，那么目前市场上偶有出现的“假标签”现象被查出的可能会相对大一些）。
19:22
开始装车
此外，如何判断是否为正关进口货？一般，原装进口的冰鲜三文鱼，其外包装上有中文标签，标识内容有：
商品名和学名、规格、生产日期、批号和保存条件。
生产方式，包括海水捕捞、淡水捕捞、养殖。
生产加工企业（捕捞船）名称及编号。
标注目的地为中华人民共和国。
进口预包装水产品的中文标签符合我国进口预包装食品标签要求。
19:42
装车完毕后，海关的工作人员会在货车上扣上自带定位系统的海关锁，货车的侧部、尾部分别被安上海关锁
19:45
离开1号货站，前往海关另一个大楼
19:50
货车将货物运往海关的入境水生动物查验区
19:53
海关工作人员打开海关锁，准备对冰鲜三文鱼进行抽检：
海关的抽检行为不仅针对这一批，几乎是批批抽检。
国内市场越来越重视食品安全问题，这是对进口食品的最后一个把关口了。
19:57
被随机选择的3箱冰鲜三文鱼被运往海关的冰鲜食品采样室：
20:00
开始采样，被海关告知不可以拍照，只拍了模糊的一张：
抽检合格后，会有海关签发的《入境货物检验检疫证明》。
ps.如何判断进口冰鲜三文鱼是否新鲜、高品质？
就挪威三文鱼来说，鱼类处理过程的每一个环节都遵循严格的质量标准和惯例，一般可以通过以下5点来判断：
2、新鲜的挪威冰鲜三文鱼眼睛要清晰，有光泽，略微突出。再者，接近其可销售的有效期的鱼将会有更加暗淡，灰色和头部略微凹陷的眼睛；
3、新鲜的挪威冰鲜三文鱼鱼鳃应具有均匀诱人的红色，并有明显的光泽。已经展示太久的鱼的鳃边缘较淡，有些收缩；
4、新鲜的挪威冰鲜三文鱼应该有温和的清新气味。具有强烈独特气味的鱼已经储存了太久；
5、富有弹性也是高品质的标志。肉应该粘在骨头上，触感有弹性。用手指压下肉是一个很好的考验。使用新鲜的挪威冰鲜三文鱼，鱼可以恢复其原始形状，不留下任何压痕。
20:15
采样结束，海关锁已经被海关工作人员取走。
至此，这才真正算是可以“提货”了。
21:50
到达黄沙批发市场
次日04:00打包，06:00发往广东省外，省内一般10:00前送货到店
日料餐厅切割三文鱼视频（素材）：
视频由原志居酒屋提供
另，进口冰鲜三文鱼，是不是任何公司都可以进？
水产品如何报关？水产品进口贸易有哪些流程？
1、企业资质
货主工商营业执照的营业范围内应包括进口水产品的经营资格。如果货主有进出口经营权，可以自行进口；如果没有，可以通过签约委托的方式，委托有进出口经营权的公司作为经营单位代为进口。
2、境外出口商或者代理商备案
3、收货人备案
4、境外生产企业注册
向我国出口水产品的国外食品生产企业，需要取得我国的官方注册，注册范围内的产品才能向中国出口，可登陆海关总署网站——信息公开——信息服务——进出口检验检疫须知——进出口水产品栏查询。
5、进境水产品准入
我国对进口水产品品种实施准入许可，品种（以拉丁文为准）、国家或地区、储存形态等内容与《符合评估审查要求及有传统贸易国家或地区输华食品目录》一致的方可进口，可登陆海关总署网站——信息公开——信息服务查询。
6、进境水产品检疫审批
进口两栖类、爬行类、水生哺乳类、养殖类、日本输华水产品需要在进口前办理检疫审批手续，可登陆海关总署——信息服务——进出口检验检疫须知栏目——进境动植物源性食品检疫审批须知进行查询。
7、入境报关
海关对进口商或者其代理人提交的报关材料进行审核，符合要求的受理报关，不符合要求的，不予受理报关。报关需提交的资料包括：
1）合同、发票、装箱单、提单、进口食品境外生产企业注册、进口食品化妆品进口商备案（仅需提供单证名称和号码）
2）兽医(卫生)证书、原产地证书（证明）（可在无纸化系统中上传电子版）
4）放射性物质检测合格证明（仅适用于来自日本的水产品，且可在无纸化系统中上传电子版）
6）进出口货物征免税证明（若涉及，仅需提供单证名称和号码）
8、合格评定
进口水产品按照合格评定程序检验检疫合格的，由海关出具入境货物检验检疫证明后，方可销售、使用。
进口水产品按照合格评定程序检验检疫不合格的，由海关出具不合格证明。涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关责令当事人销毁，或者出具退货处理通知单，由进口商办理退运手续。其他项目不合格的，可以在海关的监督下进行技术处理，经重新检验合格后，方可销售、使用。
9、进口和销售记录
进口商应及时进行进口食品进口记录和销售记录的填报，填报要求可登陆海关总署网站——信息公开——信息服务——进口食品化妆品进出口商备案系统信息查询。