烘焙学习培训烘焙学习培训班烘焙学习培训学校
招生对象：家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；
学费优惠：烘焙学习培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；
培训内容：正宗烘焙学习技术培训全套技术、开店方案；
学校校区：广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；
烘焙学习培训简介：
学厨网是一家集：主食、早点、西点、饮品、特色小吃等技术于一身的小吃培训中心，有专业的师傅一对一的教学方式，学校现有优惠活动，学两个项目送两个项目，欢迎前来报名学习，实实在在的技术，倾囊相授，毫无保留。学校宗旨是不管是否有餐饮经验都可以学会此技术，让每个来学习的学员都能成功开店。
【短期烘焙培训班课程系列版块】：
流行韩裱花卉系列、网红爆款甜品系列、流行法式西点系列、仿真艺术蛋糕系列、韩式花盒造型系列、造型翻糖蛋糕系列、裱花甜品装饰系列、仿真法点造型系列、炫彩淋面蛋糕系列、英式花型翻糖系列、立体造型蛋糕系列、仿真盆栽蛋糕系列、热销艺术慕斯系列、创意手巧饰件系列、唯美翻糖创意系列、网红生日蛋糕系列、节庆艺术生巧系列、主题翻糖甜品台课、祝寿场景蛋糕系列、爆款果蔬软欧系列、婚礼创意甜品桌、港台热销面包系列、百变果馅欧包系列、全新创意果饮系列、热销法式面包系列、时尚热卖欧包系列、高级面包造型系列、港式热卖茶饮系列、鲜花数字蛋糕系列、新品爆款软欧系列、新品星空果茶系列、流行创意奶茶系列、韩式星空蛋糕系列、日式名家菓子系列等等。
【蛋糕裱花前导理论】：
(1)专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等；
(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法等等；
(3)学习掌握奶油霜的制作过程：湿性/中性/干性打发详细介绍；植物奶油性质/特点及用途/保存方法/口感搭配及改良等等；
(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜专业调色系统学习等等；
(5)学习掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度等等。
【实践制作】
1、奶油霜制作操作：
淡奶油奶油霜的制作方法状态讲解等等；
2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练掌握蛋糕抹胚制作：
直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异形胚等等；【渐变抹面】正确手法技巧等等；
3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，掌握市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧：
圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴；锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝；壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边及特殊花边等等；
4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习掌握奶油花边的演变：
绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法；做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等；
5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法：
(1)学习韩式奶油霜的调色技巧等等；
(2)花卉蛋糕调色整体的搭配等等；
(3)花朵渐变色以及配色技巧等等；
(4)各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例等等；
(5)果膏的淋法和技巧等等；
(6)花边/花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等。
烘焙学习课程安排：
第【1】阶段流行韩裱艺术花卉课程：
(1)专业韩式裱花实训流行花型：
韩式裱花自然系奥斯汀、韩式裱花芍药花、韩式裱花牡丹花、韩式裱花玫瑰花、韩式裱花康乃馨、韩式裱花苹果花、韩式裱花向日葵、韩式裱花梅花、韩式裱花小雏菊、韩式裱花大丽花、韩式裱花枫叶、韩式裱花车轮菊、韩式裱花小苍兰、韩式裱花紫罗兰、韩式裱花寒丁子、韩式裱花小树叶、韩式裱花经典奥斯汀、韩式裱花玫瑰花苞、韩式裱花洋蓟花、韩式裱花松果、韩式裱花树莓、韩式裱花刺果等等。
(2)韩式裱花仿真多肉植物系列制作：
韩式裱花之仙人球、千手佛、钱串、静夜、桃美人、蓝莓等等。
7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合：
(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，提高成品质量等等；
(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的表现手法及创意等等。
第【2】阶段日法式艺术西点培训课程：
(1)日法式时尚饼挞派系列：
维也纳榛果沙布列、柠檬炫彩马卡龙、抹茶珍妮曲奇、焦糖达克瓦兹杏仁饼、香啡蔓越莓雪花酥、抹茶麻薯流心蛋黄酥、抹茶凤梨酥、榴莲芝士蛋挞、法式杏仁苹果挞、布朗熊卡通造型饼干、苏式五仁馅月饼、花生手指饼、巧克力蘑菇造型饼干、香啡珍妮曲奇、抹茶手指饼、核桃芝麻薄脆酥、坚果海苔饼干、花漾柠檬水果挞、柠檬杏仁罗马盾牌、抹茶花生开心果牛轧糖、杏仁蔓越莓核桃酥、花生酱杏仁瓦片、可可手指饼、杏仁沙布蕾、焦糖香蕉芝士布丁、金沙奶黄老婆饼、奥利奥巧克力雪花酥、金沙奶黄流心月饼、法式弗罗伦丹焦糖杏仁饼等等；
(2)日法式潮流艺术西点系列：
百变魔方造型慕斯蛋糕、招牌焦糖闪电泡芙、3D沙皮狗造型慕斯蛋糕、仿真柠檬慕斯蛋糕、草莓香缇拿破仑千层酥、巴黎香啡欧蓓拉歌剧院、法式百香果水果软糖、樱花酸奶芝士蛋糕、草莓覆盆子慕斯蛋糕、紫薯芋泥雪媚娘、法芙娜杏仁香草慕斯蛋糕、黑森林草莓蛋糕卷、缤纷鲜果芝士蛋糕、草莓酸奶慕斯蛋糕、珍奶草芒班戟、和风抹茶歌剧院、布朗熊巧克力淋面慕斯蛋糕、草莓芝士慕斯蛋糕等等。
第【3】阶段魔法造型巧克力课程：
巧克力鸟巢卷、巧克力烟卷、巧克力弹簧卷、巧克力线条、巧克力树叶、巧克力球、巧克力围栏、巧克力羽毛、巧克力鸟巢、巧克力创意麻将、巧克力生日快乐、巧克力喜洋洋、巧克力皇冠、巧克力玫瑰慕斯蛋糕、香啡酒心巧克力、琳琅香草巧克力等等。
手工造型巧克力系列：
巧克力玫瑰慕斯蛋糕、香啡酒心巧克力、琳琅香草巧克力等等。
第【4】阶段网红艺术造型蛋糕培训课程：
(1)网红造型淋面系列：
火烈鸟高胚淋面滴落蛋糕、3D沙皮狗造型慕斯蛋糕、美人鱼造型蛋糕、布朗熊巧克力淋面慕斯蛋糕等等；
(2)创意艺术蛋糕系列：
叮当猫芝士转印蛋糕、SUV汽车造型蛋糕、渔网情趣造型蛋糕、喜羊羊创意蛋糕、寿桃造型蛋糕等等；
第【5】阶段创意艺术蛋糕培训课程：
海盐珍珠爆浆蛋糕、爆浆流心半熟芝士蛋糕、法式榛果杏仁咸奶油蛋糕、流金岁月魔罐蛋糕、日式抹茶红豆千层蛋糕、日式香橙海绵蛋糕、热内瓦兹海绵蛋糕、招牌戚风蛋糕、香榭莓林冰淇淋千层盒子蛋糕、芒果主题水果蛋糕、法式熔岩巧克力蛋糕、抹茶爆浆毛巾卷、招牌日式轻芝士蛋糕、斑马纹蛋糕、魔豆磅蛋糕、流行芝士戚风蛋糕、橙菓磅蛋糕、菠菜草莓瑞士卷蛋糕、豹纹东京香蕉卷、法式艺术杯子蛋糕、奶酱肉松仙贝蛋糕、盛夏之恋魔罐蛋糕、红茶香蕉戚风蛋糕、红丝绒草莓慕斯蛋糕、猫爪东京香蕉卷、巧克力北海道流心戚风蛋糕、北海道流心杯子蛋糕、萌想岁月抹茶蛋糕卷、蔓越苺抹茶虎皮蛋糕卷、伯爵肉松仙贝蛋糕、芒果抹茶毛巾卷、巧克力棒棒糖蛋糕、爆浆海盐奶盖千层盒子蛋糕、红丝绒戚风蛋糕卷、典藏黑森林蛋糕、朗姆酒蔓越莓布朗尼、伯爵栗蓉虎皮蛋糕卷、大理石纹蛋糕、抹茶奥利奥千层盒子蛋糕、榛果棒棒糖蛋糕、香葱芝麻肉松蛋糕卷、柠檬香蕉重油蛋糕、圣诞树瑞士卷蛋糕、伯爵蔓越莓重油蛋糕、伯爵榛果布朗尼、珍奶浮云卷蛋糕、忆满童趣罐子蛋糕、爆浆流心脏脏蛋糕等等；
第【6】阶段英式造型翻糖蛋糕课程：
翻糖艺术玫瑰花、翻糖艺术牡丹花、翻糖艺术奥斯汀玫瑰、翻糖艺术康乃馨花、翻糖艺术栀子花、翻糖艺术长多肉秋丽、翻糖艺术长多肉兰黛莲、翻糖艺术短多肉凝脂莲、翻糖造型小猪佩奇、翻糖造型HelloKitty、翻糖造型流氓兔、翻糖造型小熊公仔、翻糖造型Line兔、翻糖造型熊本熊、翻糖造型轻松熊等等；
第【7】阶段全新时尚热卖面包课程：
第【8】阶段创意造型软欧面包课程：
南瓜乳酪软欧面包、紫薯奶酪板栗多谷物软欧面包、抹茶蔓越莓乳酪软欧面包、芋泥全麦软欧面包、橙香巧克力软欧面包、蔓越莓提子软欧面包、黑芝麻全麦软欧面包、墨西哥黑糖软欧面包、红枣黑糖软欧面包、南瓜葡萄软欧面包、抹茶麻薯红豆软欧面包、巧克力提子软欧面包、酥粒榴莲芝士软欧面包、红米葡萄果干多谷物面包、橙之花软欧面包、高纤乳酪软欧面包、熊宝宝软欧面包、芝士火龙果软欧面包、榴莲王软欧面包、星空流沙软欧面包、草莓软欧面包、奥利奥软欧面包、芒嗒嗒软欧面包、紫薯软欧面包、黑糖麻薯软欧面包、菠菜棒骨软欧面包等等。
第【9】阶段潮流奶茶饮品课程：
珍珠奶茶、哈密瓜西米露、紫薯热饮、西瓜西米露、布丁奶茶、相思豆布丁奶茶、四季春奶盖茶、原味酸奶、百香水果茶、现榨香蕉牛奶汁、椰汁西米露、盆栽奶茶、草莓星冰乐、现榨哈密瓜汁、相思椰汁西米露、现榨奇异果汁、芝香水果茶、奶茶三兄弟、琥珀奶茶、相思豆奶茶、整颗爆柠檬绿茶、芒果星冰乐、红豆热饮、黄桃热饮、现榨橙汁、仙草布丁奶茶、碳培乌龙奶盖茶、南瓜热饮、抹茶星冰乐、草莓奶茶、现榨芒果汁、芒果冰沙、经典原味奶茶、多芒西米露、芒椰西米露、奶盖奶茶、巧克力冰沙、桂香水果茶、哈密瓜冰沙、烧仙草奶茶、南瓜酸奶、现榨西瓜汁等等。
第【10】阶段课程总结产品复习：
【日法德式面包产品系列】
(1)烘焙理论课程/前沿新产品材料认识和作用/各类材料储存/各种机器设备的认识和操作/设备养护/各种模具的认识和使用方法等等；
(3)门店经营的基础理论/食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格/开店产品前期定位与开店核心知识的掌握等等。
面包和面：前沿产品直接和面法/中种和面法/汤种和面法等等。
面团打法：学习掌握前沿面包/打面/成型理论；打面的操作流程与面团干湿软硬程度搅拌操作；面包的醒发流程以及面团的操作等等。
面团发酵：发酵方式/发酵注意事项/操作温度控制/面包的造型/烘烤温度的差异等等。
面团手法：搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面等等。
起酥面团：油脂认识/油脂的区别/面团温度控制/面团储存/起酥面团的制作方式等等。