咸鸭蛋炒南瓜可谓是餐桌上的常客，咸鸭蛋炒南瓜的做法也十分简单，南瓜的清甜加上鸭蛋的咸味简直就是绝配。想要了解更多咸鸭蛋炒南瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!
1.南瓜切片
2.咸鸭蛋三个切碎
3.油锅烧至红点内不见图案(豆网换的锅，第一次用哦)
4.倒入南瓜翻炒5分钟，加适量水，盖盖闷5分钟
5.倒入咸鸭蛋
6.翻炒片刻，南瓜会粘上咸鸭蛋的沙粉，加少量盐和鸡精关火
7.还不错，只是蛋黄少了点，蛋白又咸了点
虽然南瓜性温和，但在吃的时候还是要注意，因为南瓜容易和食物相克，其实南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
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