为什么毛豆一煮就变黄？原来是做错了这一步，难怪会难吃
炎炎夏日，温度越来越高，喜欢吃烧烤的朋友也是越来越多，各种烤串啤酒撸起来，在吃烧烤的时候，一般会点煮花生煮毛豆，尤其是煮毛豆，清爽可口，很是好吃。
小编一直觉得自己动手丰衣足食，于是买了一大袋子毛豆，自己煮，可是第一次煮的竟然是颜色发黄，卖相很差，问过出夜市的婶婶才知道少了这一步，所以煮不出颜色发绿的毛豆。今天小编就和大家一起学习一下怎么做出绿色不发黄的毛豆。
首先将毛豆清洗干净，然后不要直接下锅煮，这一点很关键哦，小编之前煮的发黄就是因为直接下锅煮的原因。正确的方法是清洗好毛豆后，放到淡盐水里面浸泡二十分钟，这样才能使毛豆颜色翠绿不发黄，而且还能清洗掉毛豆上所残留的农药。然后在水里加其他的佐料，加毛豆，可以加一点儿食用油，这样毛豆颜色会发亮，半小时左右可以将火调小，然后再小火煮十分钟左右关火，这个时候再继续浸泡半小时，这样毛豆更入味，味道更好吃。小编按照这个方法试着煮了一锅，一点儿不比夜市上的差哦。
毛豆中含有大量的纤维素可以促进消化，含有的氨基酸和蛋白质可以给身体补充营养，因此在美味的同时还能使身体得以滋补，着实是不错的食材呢，但是大家尽量控制一下量哦，因为吃太多会引起胀气。
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