北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，
凉菜的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：
卤菜培训是佳茂餐饮的招牌培训项目。卤菜遍布大街小巷，是各地区耳熟能详的家常菜。佳
纸鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放
汤锅的质量，一看肉质，二看蘸水，佳茂汤锅二者均属上乘。佳茂汤锅只采用菌类，肉类文
冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣
小笼以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点
自贡鲜锅兔是四川省传统名菜，属于川菜系。把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码
干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅
花椒鱼是一道地道四川小吃，主菜多用草鱼，口味篇重，又麻又辣，是四川参观必备菜品。
冒菜是成都的特色，冒菜培训是佳茂特色。冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻
鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火
鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的
叶儿粑，是四川特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地
锅盔是山西八大怪之一。非常有名的特色小吃，人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾
成都作为美食之都，其面食是非常出名的，其中属成都担担面，绵阳米粉，宜宾燃面，重庆
豆汤饭是四川特色小吃之一，其香味浓郁，口感爽滑。现在多数被应用在中餐店和家常小炒
成都佳茂餐饮专业开设乐山钵钵鸡培训班，小吃培训班。钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传
串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食众化的体现，
佳茂餐饮管理学校励志服务好每一位前来学习的学员，让每一位学员短期加高效的掌握真技术。0基础教学，就是你重来没接触过餐饮行业，我们也会非常耐心的教你如何从零起步将技术掌握在自己手中，降低创业风险。
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