引自百度《百科》“所谓香道,就是通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟,并在略带表演性的程序中,坚守令人愉悦和规矩的秩序,使我们在那种久违的仪式感中追慕前贤,感悟今天,享受友情,珍爱生命,与大自然融于美妙无比的清静之中。香,不仅芳香养鼻、颐养身心,还可祛秽疗疾、养神养生。”
上边是百科中对于香道的定义,但起码以己之观点并不完全赞同,对于香道的定义,似乎更趋向于日本香道,在乎于形式,借形式发力从中得以感悟,这本无可厚非,但浅观中国文化,古代文人闲士,往往更为洒脱,有形式,但却并不刻板,学于形式,但却不流于形式。
更深的香道我相信在每个人心中都有他自己的定义,在中国道这个词涵盖了太多,你可以把一切归于道,每一次过程帮助你入道,每进一步又反过来作用于你品香,最终把有形的香化作无形的感悟。
咬文嚼字了一堆,又成了新手惰性的引子,所以转回正题,对于新手,什么是香道,我觉得倒不如来的简单些,连门都不入,又何谈道?首先香道并不停留在点香闻味的阶段,也绝对不是你插上一支花,享受味道就算是香道了,还是那句话,这仅仅是闻香,或者像翛阳所说的香艺,众生皆有喜香厌臭的本能;新人的香道,就是要你融入其中,你不再是这烟雾中的配角,而是其中的主角,各种流程性的东西是必经之路,但并非走了流程形制才算得上香道,我更愿意理解为你参与进来了,就是走上香道的第一步,只是“道行”深浅的问题。
容易误解的:很多朋友之所以进入香道吧,或因某次古玩城的游历、或因某次友人家的品茗、或因游荡于翰龙上玩之类的文玩论坛、又或因是佛家、道家之弟子,总归在某个时刻接触了香,才有兴趣了解香道,但因此也产生一个问题,我们大多数人,最初理解的香,好香,往往被拘泥于沉香、檀香、藏香、印度香之类,而这几种,也是最容易让人迷惑的,所以很多新手进来就问,何处能买到真香。热心吧友有心回答,却无从答起,香本无真伪,无非是品类的不同,现下各类店铺超市都有香售,多以前文提到的几种为主,以化学香精制成的香品造就了新手对于香品真假的疑惑。不过请新手朋友明白一点,香道无真假之说,想明白你心中那个所谓的真假,就必须要知道,香道所谓的香,是由世间万物组成的,你可以随手拈一只花,或摘一株草,甚至厨房中某个炖肉的香料,通过你的思想,把他们或单独制作,或合为一体,让他产生令人愉悦的味道,这才是香道中的香,从这个角度讲,什么是真,什么是假呢?材料有真假,香却无真假。所以在哪里能买到真香,就成了一个伪命题。我想,新手更应该去了解的是,常用的香都是由什么构成的。
上边都是稀汤寡水,说点干的,常见的香料有如下,当然并不全,只是给新手朋友一个基本的概念:
檀香,不去细究檀香的定义,一般香友们使用的无非是印度老山檀(迈索尔和班加罗尔地区生长),澳檀也就是常说的新山檀;东加檀,也有新老之分,其中尤以印度老山檀最被推崇,的确味道最好,鉴别其实也不是难事,印度老山檀清闻味道甜腻香,东加檀辛冲香,点燃后东加檀有股类似酸的味道,但别往老陈醋那想,烧过自然明白,再不行,购买时,要求卖家提供东加一份,以作比较。
龙涎香和麝香,放到一起说吧,动物类香料,我也不懂,这两位香料前者主要作为定香剂,加了龙涎香后香的味道更持久,飘扬;麝香除了有定香能力外,还有其特有的香气。当然,真心不建议新手过分的执迷于此两味香料,尤其龙涎香。自己不懂的东西,不再过份阐述。免误人。
再剩下的基本就是常见香料或者说是药材了,比如:陈皮、佩兰、迷迭香、苏合香、侧柏叶、香附子、甘松、零陵香、紫苏、细辛、小茴香、玄参、大黄、藿香、红花(西红花、藏红花)、龙脑香(冰片)、丁香(有公母之分,公的小,母的胖)、乳香、安息香、甲香、柏木、绿檀等等,同时还有各类花,例如木樨香(多指桂花)、茉莉、玫瑰、百合、郁金香等等。这就是常见常用的,当然还有很多生僻类香料,例如艾蒳,是什么,具体问吧主九妹。
另外涉及一个有关香料的问题就是炮炙,这块也是最不得其法的,中医药理炮炙是为了改变药性或者增强药性,在药香当中尤其讲究,而香道吧吧友炮炙香料的主要目的还是为了去掉一些不好的味道,或者去掉一些燥气,但每位香料的炮炙方法各有不同,这个不是一天两天能说清楚,我们一起慢慢学习。初入时请不要过分纠结于此。贴吧内也无几人能真正做到炮炙得当,有几位高手还是我所仰望的。
在这块在普及下常见成香的种类吧:线香,就是一根一根直的,基本也可以叫做卧香;盘香,跟蚊香一个样;塔香,一个锥形;香丸,把香料借助水粘粉,或者蜂蜜揉成的小球;香饼,小号的烧饼;原材,香材本身,例如沉香檀香经常会被拿来直接熏香;香粉,就是打粉配置好或者单独的粉末,一般用来打篆(什么是打篆,看后文或者自行百度)。
二、香道工具
工欲善其事,必先利其器;故入香道之门,工具是必不可少的,起码你得有个打火机吧,否则给你跟线香你还得用煤气灶去点,大伤风雅。香道工具我想该分两部分来说,一个是制香工具,一个是品香工具,这两类工具涵盖实在太多了,各种形制,各种用途,我只写些我知道的,也是比较常用的。
制香工具:
合香容器(可以是碗,盘,盆,这个可以根据自己方便,和制香的多少自行选择,主要用来盛放你准备合成的各种香料,但应避免使用铁器,据说是容易和香料产生氧化反应,不深究,其实陶瓷制品我觉得为佳,第一随手可得,第二性状稳定。)
称量工具(例如电子称,不拘于多么精密,一般某宝十几二十的都可用,精确到0.1足够)
水(纯净水为佳)
粘粉(想了想还是把他归类于制香工具中,为了把各种香粉粘合为一体,一般某宝常见的是榆皮粘粉、红石粘粉、印尼粘粉等等,好的粘粉,粘性大,味道小,一般手工想根据粘粉和香料粗细的不同,可以调整在12%-20%的比例)
蜂蜜(在制香中也做粘合剂使用,一般使用蜂蜜做粘合的香品,多以丸、饼为主,用以电熏或碳熏,偶有少量使用在线香或塔香中,蜂蜜有生熟之分,你买来的现成蜂蜜即为生蜜,放到容器里小火加热释出水份即为熟蜜,也就是说的炼蜜,从营养角度来说,生蜜营养丰富,从制香角度来说,我目前知道的是,炼蜜粘合性强,其他好处还不知)
面板(用来揉香或者晾香的板材,因为合香时添加水和粘合剂时,或者搓香或者挤香都需要有一个空间,建议有独立的板子,亚克力,玻璃都行,或者一张干净的桌面均可)
勺子(可以用来盛取香料或者水等)
锅(不能用铁锅,铜质或者陶瓷类,用于炼蜜,或者焙干香材)
筛萝(用来筛香粉,建议买通体不锈钢材质,包括框架和网,便于清洗。起码应该有两个目数的筛子,80目150目,可以根据制作的香品来选择不同的目数)
以上是做各类香品的必要工具,也就是说,如果想自己制作各种香品,以上是必须的,少了部分的话,可能会有些香品无法制作,但好在这些东西除了电子称之外,基本都是可以随手得来的。如果想做到更精致,更趋于完美,还有一部分工具可以选择
粉碎工具(因为现售的各种香料药材,多数都有直接打粉出售的,不过这并不利于你对于香料的认知,所以我个人建议,有些东西还是自行打粉较好,第一可以观察香料的品质,第二有些需要炮制的香料成粉后就变得很难处理。古法中常用的粉碎工具有石臼,就是我们常见的捣蒜罐或者捣药罐,以石质为佳。另外就是药碾子,如果不是追求古法且需要大量粉碎香料时,不建议购买,个头大,也容易被不喜香道的家人反感;另外就是现代化的中药粉碎机了,不要尝试用普通的多功能榨汁机去粉碎药材,且不说粉碎后不易清洁,单是食品和香料使用同一工具就很别扭,粉碎机的好处是效率高,缺点是损耗大,发热大。不过用中药粉碎机要注意一点,例如乳香类等有粘性的香料,切忌用中药粉碎机,因为粉碎中发生的热量会让这类香料牢牢的黏在打粉机的各个部位,清洁非常的困难。)
靠尺(普通的直尺或者平滑的木条等,用来把制作的线香靠直)
挤香工具(按理说最纯粹的手工线香,应当是手搓,但手搓技艺和美观度所限,更多人选择用挤香工具把香泥团挤成线条状,常用的是注射器便宜易得,可用兽用注射器或者普通的塑料注射器,但都比较费力,可以借助玻璃胶枪,我的实验是,50ML的塑料注射器,可以直接放在那种半包围的胶枪中使用,但香泥不可太干,否则受力过大塑料注射器会被挤压变形,根据各位香友的智慧,各种挤香工具共存,例如手工面条机,挤泥器等。还有就是专门提供的专业挤香器,各方面看起来都很好,不过在售的价格昂贵。)
晾香筛萝(用来晾香,上下透气,但不容易买到,一般都是自己或找人制作,四条木条崩上砂网,好处是上下透气干燥的更均匀,相对变形情况就会少)
陶瓷陶土罐(用来窖藏香品,因为初步做完的香味道还为融合,一般都会根据选用香料的不同或者自己的感悟,把做好的香放到容器里窖藏,使得其味道融合,古法窖藏方式现今几乎是大多数香友无法做到的,光是几米深这条就难住很多人,所以放在罐子里放到地下室,或者冰箱中,如果冰箱管理不好,各种食物异味充斥,那建议不要放到里边,找个避光干燥的地方放着即可)
最后就是各种包装了,随着香料的增加,和制作的香品种类的增加,必然需要用到包装,种类很多,根据需要自行选择,例如自封袋,丝数要高些,丝这个单位是机械加工的精度单位,100丝为一个毫米;玻璃或者PC密封罐,根据家里的环境空间以及个人喜好和存放物品形制选择;茶叶罐,用来存放制作好的香丸,美观,当然这个根据自行需要吧,讲究的就买,随性而为吧;香桶,用来存放线香,常见的有木质、竹制、纸质、亚克力制,个人建议喜欢竹木的有几只作为玩赏足矣,有点是好看,缺点是大量使用时很贵,且很重;亚克力相对于纸质的便宜,耐用,但感官不好;纸质是我个人最喜欢的,轻便,美观,古朴,价格相对低廉。
品香工具:
说完了制香工具,有了上边的工具,你可以自己学着动手制作各种型态的香品,有了香品,就需要有品香的工具,我按照我接触过的,按照基本需要具备的和类别进行排列,意思就是,新手如果不知道自己该从何入手,并且余钱有线需要逐步分批购买的话,有个优先的原则。
2.电子熏香炉:之所以把它放的比较靠前,是考虑综合性能,有了香插,难免会进阶品熏一些香材香丸,用碳熏自然最合古法,但繁忙的生活节奏,和众多配套工具相比电熏炉,还是有很多不便。而有了一只电香炉后,粉末、块材、香丸、香饼都可以简单的品熏,而且相对于成套的香道工具来说,价格实惠太多。不过起码要保证你买的电香炉要有调温功能,最高温度起码应该能有220度以上,如果你比较马虎,有定时功能的就更佳了,免得出门忘记关闭电源。价格在一百到五六百的比较多,其实差异不大,一个陶瓷发热片和一个电阻控制开关没太大技术含量,多数情况下,你多付出的钱,换回来的是更飘浪的外观,更有价值的材料,和更细腻的做工。
3.香炉:香炉的种类很多,光材质就有很多种,更不要说富于变幻的造型了,我放在第三位的香炉,在我的概念里,应当是一个适合碳熏的香炉,也就是炉体要有足够的深度,虽然香炉的功能多数可以通用,但有些功能只能是单向通用,例如较深的炉子,可以用来做空熏、可以用来打一些比较小的篆,可以用来插线香,但反过来说,一把扁平的香炉就不太具备空熏的功能,因为深度的缘故,无法把炭埋到足够深。所以,如果你现在只考虑买一只炉子,那么建议买相对深一些的空熏炉,当然,毕竟空熏炉口径都比较小,对于打篆并不专业,但后期需要可以再增加香炉的款型,毕竟打篆用一只碗都可以实现了。
4.香灰,有了香炉了,自然就应该有香灰,虽然可以配合第一条的香插一起使用,但没太大意义了,比起没有香炉,也就是多了个接灰的工具,所以买了香炉,就一定应该买点香灰,香灰种类很多,几年前就知道什么日本松荣堂之类的。其实刚开始玩,没必要太过追求。如果只是为了打篆或者作为插香的载体,佛具店两三元一包的牙灰足矣。如果要学习空熏等技能,相对好些的牙灰是必须的,那该买什么样的呢?某宝十几元的和三十多的差不多,至于买哪个,自行决定吧。玩到这个程度的香友,也基本不算新手菜鸟了,不过还是偶尔会提问,埋在香灰里的炭怎么处理?或者烧完的拓会怎么处理,你要是舍得扔,那就扔了换一包,否则就调和起来用吧。只是美观上上差那么一些。到了灰里杂质过多的时候再换也不为迟。请别问我什么硅藻土之类的香灰锻造原料,你真玩到那个程度,自然会有所比较,发上来大家探讨也会有人愿意加入其中。
4.香篆,常见大家打拓就是借助此种工具,篆字种类很多,这里直说常见的圆形的。普遍常见的材质无非是铜、合金和亚克力,功能都差不多,亚克力在提篆的时候相对手感差一些,但并不是决定篆是否能打成功的关键。所以,如果想打香篆,这个工具也得起码有一个,一定要记得自己炉口的直径,买篆的时候也要注意篆的尺寸,别到时买回来放不到炉子里。同时建议新手从简单图形玩起。
5.空熏碳,顾名思义了,这个是用来在香道品香时给香材加热的,要知道,空熏在香道品香形式里,是一种很有味道的过程,就好像正宗的茶道般。当然我觉得也不一定要急于去了解空熏,先弄个电炉多尝试些味道,才是王道,否则一旦这不属于你喜欢的活动,这些工具统统浪费,况且多数人买的时候都很入门级,转手也相当不易,价格上的断臂是起码的了。说空熏碳说了这么多废话,以前某宝常见的就是某荣堂的空熏碳,价格昂贵,有长条的和圆柱的,现在种类很多,甚至可以自己买些无烟碳回来自制,在贴吧里搜自制炭,即可得。不过开始,别那么累,买些回来先玩,一盒用好久,因为大家生活节奏都忙,不可能天天熏。圆方不拒,其实圆的主要用来做隔火薰,方的是直接空熏的。何必那么计较呢。其实水烟碳也不错,只是有助燃剂,助燃效果一般,但点燃的时候会有比较弄冲的磷味。
6.空熏工具套装:一般就是7件或者说8件,其实中国传统的好像只有三件,不深究,感兴趣的自行百度,直说先下常见的套装。
火箸:就是筷子,用处很大,可以用来夹碳,打香筋(香筋的概念请查看论坛相应的空熏教学贴),捣松香灰、开火窗等等,我觉得的是必备品。(空熏必备)
香勺:用来盛香粉,更多的时候用来在打篆的时候用来盛香粉。(打篆必备)
香铲:用来刮平香粉,也是多用于打篆(打篆必备)
圆形灰压:用来平整香灰,一般用来整平面(选配)
侧灰压:一般隔火空熏时堆坡平整用(隔火空熏必备)
镊子:用来夹持银叶或者云母片等隔火熏的承载器(选配)
羽扫:带一截羽毛,也有用毛刷的,用来扫清炉口沾染的香灰,表示对客人的尊重。(选配)
香材刀:其实这个一般不归于工具套装,但还是列入,用来削大块的香材(选配)
7.香道瓶:不知道是不是该这么叫,就是把香道工具7件套装起来的容器,这东西可有可无,也可以像我和论坛里的很多兄弟姐妹一样,弄个布帘。喜欢怎样完全看个性和腰包。(选配)
8.碳熏盘:虽然放到了比较靠后的位置,但如果你有了碳,有了工具,有了很多漂亮的东东,这个小玩意儿还是挺有必要来一个。一般都是一个小瓷盘带一个铁丝网架,用来把碳放在上边用打火机点燃,直至完全烧透,能给你烧炭带来很多方便。(选配)
9.直喷式打火机:这个比较好理解,就是防风的气体打火机,可以很方便点碳。但不要用它来点篆,香粉会被吹散的(空熏必备)
10.银叶:这个是隔火空熏的一个必备工具,有几种常用材质,包括云母片,普通的即可;合金材质,个人不太建议,比银的便宜些,比云母贵很多,效果我觉得一般;银叶,有条件最好备上一片,漂亮,效果好,但是价格昂贵。(隔火空熏必备其一)
11.香席托盘:这两样东西根据个人需要来配吧。香席这东西,要配就配个好些的,比如漂亮的高支麻布伴蓝印亦或水墨等国风派布料,也或者用精细致密的竹编帘,切不可随意为之,本身这个配件就是个风雅之物,所以要么没有,有则当用心,不拘贵贱,但要有韵;再说托盘,用来承托常用工具,方便好看。某宝搜托盘貌似不好找,但搜文盘那就一大堆,当然要注意尺寸,长度35-45厘米之间,宽度25-35厘米之间,尤其注意长度,宽度一般都是有比例的,长则显得臃肿不雅致,短则面积捉襟见肘。当然这都是个人感官,如果您一大堆东西都想放上去,我这个尺寸恐怕有些小气了。哈哈
三、我现在该怎么做
这个问题太大,我给自己弄了个比较难阐述的标题,不过也应该是很多新人最多想知道的问题。其实也很难说出每个人该怎么做,毕竟人各不同,不过我还是按照我的想法给新手朋友一个参考的思路。不过有个先决条件和一个必须注意要说一下,先决条件就是任何的学习都需要花钱,这个是绝对绕不开的“坎”;一个必须注意要说一下,当然这话说的我心里多少有些底虚,按理说比较隐晦,但我觉得既然是新手的参考,还是把我个人的认知说出来比较好,那就是绝不完全信任任何商家,尤其是涉及沉檀的商家,但商家又是我们绕不开的,我给新手的建议就是,在你做好功课选择好卖家时,即便你要买十份东西,也尽量分别在两家甚至更多家购买,且不要买太大量,直至你对于商品的认知到了一定程度后,自然能选择钟爱的卖家。要记得,卖家也有吃药或者看错的时候。
额,说到这,说说常用香料的购买,其实我上边体了很多香料,多数在药房可以买到,喜欢不受拘束的,可以把常用的都买回来,不要多,因为有的用的很少。对于不想一下子把储物空间给堆满的朋友,可以选择按方抓药。这些都随性了。只记得一点,不要怕动手,你必须动手,其实做起来远没有看起来那么难。
4.恩,第四写什么,第四就是没了,没了?真没了,当你做完前三点以后,你会明白,真的没必要有4了,因为你知道怎么玩了,那时候你会觉得我前边写的都是什么狗屁不值的东西,恩,虽然我会很伤心,但没所谓了,到那时你知道怎么玩了,你更需要的是和香友进一步的探讨和自己摸索的深入了。虽然没4了,但有5,娃哈哈。
5.就是悟道了,虽然我说参与进来就是香道了,但真正的香道还是要有精神层面的东西,制作和走品香流程,都是为了帮助你悟道,帮助你真正的成为道中人。其实道于无形,想悟道,更需要内心的底蕴,多看看佛家道家的经典,这些经典辅助于你品悟香道,香道也能帮助你理解经典,最终有自己的“道”。