专业代码：130100（教育口专业代码）
二、入学要求
根据教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见【教职成〔2009〕2号】文件要求：本专业主要招收初中毕业生或具有同等学历者（体检、面试须符合国家规定岗位标准）。
三、修业年限
三年全日制（中职）
四、职业范围
（一）初次就业岗位
序号
对应职业（岗位）
职业资格证书举例
1
前厅服务员
2
客房服务员
3
餐饮服务员
（二）拓展就业岗位
茶艺师
茶艺师（中级）
花艺师
花艺师等级证
民宿管家
民宿管家等级证书
4
商务礼仪师
礼仪师资格证
职业岗位与工作任务对照表
职业岗位
主要工作任务
专业能力
1.提供标准化的预订服务；
2.有针对性的提供接待服务、
3.提供行李服务；
4.提供问讯服务；
5.提供收银、话务、打印、复印服务；
5.处理前厅投诉。
1.能掌握前厅的结构布局、前厅部的组织机构以及岗位构成；
2.能理解前厅部员工的素质要求。
2.能了解预定的种类及特点，并能区分散客和团队客人、有预定和无预定的客人。
3.能理解客人住店期间基本服务流程。
4.能掌握酒店收银的基本结账方式以及为客人办理结账的基本流程。
5.销售技巧和销售知识，并能掌握宾客关系的维护及处理的一般方法。
1.按照要求和标准清扫不同类型房间；
2.中、西式铺床铺床；
3.夜床服务；
4.能检查客房卫生；
5.能推销客房；
6.提供接待VIP客人；
7.清洁与维护保养地面；
8.处理客房突发事件。
1.能识别不同类型饭店客房设施的特点，并能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局；2.能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；
4.能够掌握开夜床的方法和标准；
5.能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；
6.能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作方法；
7.能够掌握VIP客人接待的程序和标准；
8.能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务方法；
9.能够掌握地面清洁与维护保养方法；
10.能够学会灵活而有效地应对和处理客房突发事件；
11.能掌握客房人员配置和工作安排的方法；
12.能掌握客房部员工培训的主要内容和方法。
1.提供餐饮服务六大操作技能：铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒；
2.提供餐饮六大服务能力：预订服务、迎宾服务、点菜服务、席间服务、结帐服务、送客服务。
1.能熟练中、西餐服务摆台所必需的基本知识和基本技能
2.能熟练掌握宴会服务所必需的基本知识和基本技能
3.培养诚实守信的职业态度和沟通协作的团队意识，培养创新能力和吃苦耐劳的精神。
1.提供绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡服务技能；
2.基本的品茶服务技能；
3.鉴别茶叶。
1能与客人进行有效的沟通;
2.能按照标准的茶艺工作流程进行茶水服务;
3.能根据不同的茶氺服务准备不同的器具;
4.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。能正确进行绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。
5.能正确进行绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡;
7.培养诚实守信的职业态度和沟通协作的团队意识，培养创新能力和吃苦耐劳的精神。
5
1.填写订花单；
2.制作花束
3.制作花车；
4.根据客户需求设计个性化花艺作品。
2.能结合客户要求，确定订花主题，
5．在制作过程中严格遵守花艺从业人员的职业道德，具备吃苦耐劳、爱岗敬业的工作态度和职业责任感。
6．能与店长和店员等进行有效的沟通与合作。
五、培养目标和培养规格
本专业以培养从事前厅、客房、餐厅、康乐、茶艺、花艺等高技能人才为目标，参照国家教学标准，结合企业实际用工需求，设计课程体系，制定课程标准，培养心理和身体素质良好，专业特色鲜明，具有可持续发展能力的技能型与应用型人才。
（一）培养目标
培养与我国现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握酒店服务与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能，能够适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要，具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任酒店服务、管理-线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。
（二）培养规格
1.职业素养
（1）具备必备的文化基础知识。主要包括德育、数学、语文、英语、体育、计算机等基础知识。
（2）具有与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，热爱服务行业、具有较高的综合素质和职业技能，在酒店一线工作的中初级服务人员和管理人员，且具备一定的继续学习和适应职业变化的能力，具有创新精神和独立创业能力。
2.专业知识和职业技能
（1）打好扎实的外语基础。
（2）掌握饭店服务的职业道德和礼貌礼节的基本知识。
（3）掌握饭店前厅服务与管理知识及基本技能。
（4）掌握饭店客房服务与管理知识及基本技能。
（5）掌握饭店餐饮服务与管理知识及基本技能。
（6）掌握人际交往与沟通的基本知识及技能。
六、课程设置及要求
本专业课程设置分为公共基础课程和专业（技能）课程。公共基础课包括公共基础必修课程和公共基础限定选修课程。专业（技能）课包括专业核心课、专业选修课和实习实训。
（一）公共基础课程
课程名称
课程性质与任务
参考课时
思想政治
（1）课程性质：思想政治课程是落实立德树人根本任务的关键课程。思想政治课程是各专业学生必修的公共基础课程。本课程以立德树人为根本任务，以培育思想政治学科核心素养为主导，帮助中等职业学校学生确立正确的政治方向，坚定理想信念，厚植爱国主义情怀，提高职业道德素质、法治素养和心理健康水平，促进学生健康成长、全面发展，培养拥护中国共产党领导和我国社会主义制度、立志为中国特色社会主义事业奋斗终身的有用人才。
思想政治课程是德育工作主渠道，与初中道德与法治、高校思想政治理论课等课程相互衔接，与学校其他教育教学活动相互配合，共同承担思想政治教育立德树人的任务。
（2）课程任务：思想政治课程是各专业学生必修的公共基础课程。其主要任务是：紧密结合社会实践和学生实际，讲授马克思主义基本原理、马克思主义中国化理论成果，用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人，对学生进行思想教育、政治教育、道德教育、法治教育、心理健康教育、职业生涯和职业精神教育，引导学生通过自主思考、合作探讨的学习过程，理解新时代中国特色社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设的内容和要求，培育政治认同、职业精神、法治意识、健全人格、公共参与等核心素养，树立共产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，自觉培育和践行社会主义核心价值观，为学生成为担当民族复兴大任的时代新人、成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。
144
语文
课程性质：语言文字是人类社会最重要的交际工具和信息载体，是人类文化的重要组成部分。
语文课程是学习正确理解和运用祖国语言文字的综合性、实践性课程。工具性与人文性的统一是语文课程的基本特点。语文课程旨在引导学生根据真实的语言运用情境，开展自主的言语实践活动，积累言语经验，把握祖国语言文字的特点和运用规律，提高运用祖国语言文字的能力，理解与热爱祖国语言文字，发展思维能力，提升思维品质，培养健康的审美情趣，积累丰厚的文化底蕴，培育和践行社会主义核心价值观，增强文化自信。语文课程对于全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，发展素质教育，推进教育公平，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人具有重要作用。
（2）课程任务：语文课程是各专业学生必修的公共基础课程，其任务是在义务教育的基础上，进一步培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，为学生学好专业知识与技能，提高就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。
216
历史
（1）课程性质：历史学是在一定历史观的指导下，研究人类历史进程及其规律，并加以叙述和阐释的学科。历史学是人类文化的重要组成部分，在传承人类文明的共同遗产，提高公民文化素质等方面有着不可替代的重要作用。学习历史和研究历史，可以汲取人类文明优秀成果，增长智慧，以史为鉴，更好地把握今天、开创明天。
（2）课程任务：历史课程是各专业学生必修的公共基础课程。本课程的任务是在义务教育历史课程的基础上，以唯物史观为指导，促进中等职业学校学生进一步了解人类社会形态从低级到高级发展的基本脉络、基本规律和优秀文化成果；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；进一步弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育和践行社会主义核心价值观；树立正确的历史观、民族观、国家观和文化观；塑造健全的人格，养成职业精神，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
72
数学
（1）课程性质：数学是研究数量关系和空间形式的科学，是其他科学和技术的基础，是现实生活中解决问题的重要工具，是人类文化的重要组成部分。在大数据和人工智能时代，数学在科学研究和社会生产服务中发挥着越来越大的作用，数学素养是现代社会每个人都应具备的基本素养。数学课程是数学教育的基本形式，是学生获得数学基础知识和基本技能、掌握基本数学思想、积累基本数学活动经验、形成理性思维和科学精神的主要途径。
数学课程是中等职业学校各专业学生必修的公共基础课程，承载着落实立德树人根本任务、发展素质教育的功能，具有基础性、发展性、应用性和职业性等特点。
（2）课程任务：数学课程的任务是使中等职业学校学生获得进一步学习和职业发展所必需的数学知识、数学技能、数学方法、数学思想和活动经验；具备中等职业学校数学学科核心素养，形成在继续学习和未来工作中运用数学知识和经验发现问题的意识、运用数学的思想方法和工具解决问题的能力；具备一定的科学精神和工匠精神，养成良好的道德品质，增强创新意识，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
英语
（1）课程性质：英语是当今世界使用最为广泛的通用语言，是国际交流与合作的重要工具，是思想与文化的载体，对人的全面发展有积极的促进作用。中等职业学校英语课程是各专业学生必修的公共基础课程，兼有工具性与人文性。
（2）课程任务：英语课程的任务是在义务教育基础上，帮助学生进一步学习语言基础知识，提高听、说、读、写等语言技能，发展中等职业学校英语学科核心素养；引导学生在真实情境中开展语言实践活动，认识文化的多样性，形成开放包容的态度，发展健康的审美情趣；理解思维差异，增强国际理解，坚定文化自信；帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
6
信息技术
（1）课程性质：信息技术涵盖了信息的获取、表示、传输、存储、加工等各种技术。信息技术已成为支持经济社会转型发展的主要驱动力，是建设创新型国家、制造强国、网络强国、数字中国、智慧社会的基础支撑。提升国民信息素养，增强个体在信息社会的适应力与创造力，提升全社会的信息化发展水平，对个人、社会和国家发展具有重大的意义。
信息技术课程是各专业学生必修的公共基础课程。学生通过对信息技术基础知识与技能的学习，有助于增强信息意识、发展计算思维、提高数字化学习与创新能力、树立正确的信息社会价值观和责任感，培养符合时代要求的信息素养与适应职业发展需要的信息能力。
108
7
体育与健康
（1）课程性质：体育是以身体练习为基本手段，以增强人的体质，促进人的全面发展，丰富社会文化生活和促进精神文明为目的的一种有意识、有组织的社会活动。健康不仅指躯体没有疾病，还指心理健康、社会适应良好和道德健康。体育与健康能够发挥人体的运动能力，提高人的健康水平，促进人的全面发展。
体育与健康课程是各专业学生必修的公共基础课程。本课程是以身体练习为主要手段，以体育与健康的知识、技能和方法的传授为主要内容，以培养中等职业学校学生的体育与健康学科核心素养和促进学生身心健康发展为主要目标的综合性课程。对于建设健康中国和人力资源强国，实现中华民族伟大复兴的中国梦具有重要意义。
（2）课程任务体育与健康课程落实立德树人的根本任务，坚持健康第一的教育理念，通过传授体育与健康的知识、技能和方法，提高学生的体育运动能力，培养运动爱好和专长，使学生养成终身体育锻炼的习惯，形成健康的行为与生活方式，健全人格，强健体魄，具备身心健康和职业生涯发展必备的体育与健康学科核心素养，引领学生逐步形成正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
308
8
艺术
（1）课程性质：艺术是人类运用特定媒介、形式和方法表现社会生活、表达思想情感、传播信息及反映审美意识的一种创造性活动。艺术是特殊的意识形态和独特的精神文化，具有丰富的历史和人文内涵，深刻反映和影响着人类生活与社会文明发展。艺术能给人以价值引导、精神引领、审美启迪，具有温润心灵、陶治情操等作用。
（2）课程任务：艺术课程要坚持立德树人，充分发挥艺术学科独特的育人功能，以美育人，以文化人，以情动人，提高学生的审美和人文素养，积极引导学生主动参与艺术学习和实践，进一步积累和掌握艺术基础知识、基本技能和方法，培养学生感受美、鉴赏美、表现美、创造美的能力，帮助学生塑造美好心灵，健全健康人格，厚植民族情感，增进文化认同，坚定文化自信，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
36
9
军事教育
（1）本课程是学生必修的一门公共必修课程。
（2）其任务是国防教育为主线，使广大学生掌握基本军事理论和军事技能，了解我国国防的历史和现代化国防建设的现状，增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进学生综合素质的提高，树立为国防建设服务的思想。
28
10
普通话
（1）本课程是限定选修的一门公共基础课程，其任务是训练学生的普通话口语表达，通过着重训练和提高学生的普通话口语表达能力，使学生不仅能掌握普通话的基础理论和基本知识，还能为他们将来走上工作岗位，塑造良好的自身形象打好基础。
（2）本专业重点培养学生的口语表达能力和语言逻辑思维。
11
创新创业教育
（1）本课程是限定选修的一门基础课程。通过理论知识的讲授，要求学生熟悉创业环境、培养创新思维、锻炼创业能力等，特别要掌握创业项目选择的方法，不断提高自身素质，具备中等职业院校培养中等技能人才的目标。
（2）会运用创新思维解决学习生活中的各类问题；能够根据自身条件制定合理创业目标；能够运用创业技巧完成创业项目的选择；能够适应社会环境，完成从学生到社会人的角色转换并合理进行个人职业发展；能够具备创业者的基本素质和能力，做好创业准备。
12
通用职业素养
（1）本课程是限定选修的一门公共文化课程，其任务是通过职业人文基础知识的学习，加强学生的人文素质教育，使学生具备良好的职业人文素养和职业通用能力。
（2）本专业旨在培养学生的社会适应性，提高学生的学习能力，让学生更好地进行交流沟通和团队协作。
128
（二）专业（技能）课程
酒店服务礼仪
（1）课程性质：本课程是该专业学生必修的专业核心课程。
（2）课程任务：本课程以职业素养的培养为核心，通过理论、实践、工学结合、校企互动的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练，牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，养成良好的礼仪习惯。培养学生从事泛点服务和管理工作的礼仪技能与规范，具有良好的个人修养，职业风范及行业适应性的高素质酒店人才。
酒店市场营销
（1）课程性质：本课程为该专业的专业核心课程。
（2）课程任务：该课程是依据酒店类行业实际工作对市场营销职业能力的需要所设置的，鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，本课程设计走项目化基础酒店市场营销路线，
即从培养酒店营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式。酒店市场营销讲究动手操作能力，在项目化教学的同时，本课程开展酒店市场营销综合应用实践活动，在真实的环境中开展调研，充分发挥学生的主观能动性与知识运用能力，培养学生与社会的沟通能力，使酒店市场营销整体水平在锻炼中稳步提升。
40
餐饮服务与管理
（1）课程性质：本课程是本专业的一门专业核心课。
（2）课程任务：该课程以饭店餐饮部对客服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授餐饮服务与管理的理论和方法。通过该课程的学习，使学生全面地了解餐饮部运行与管理的内容，掌握餐饮服务规范和操作技能，学会处理和解决餐饮服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。
客房服务与管理
（1）课程性质：本课程是现代艺术设计教育的一门通用专业核心课程。
（2）课程任务：通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店客房管理的特点、内容及方法，培养学生解决客房管理中所面临的各种问题的能力；掌握现代饭店客房管理的基本理论和方法，把握客房业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用；培养良好的专业素质，掌握甩单包角、中式铺床、开夜床及夜床设计、客房清扫、楼面接待、会议服务与日常服务等操作技能，培养学生爱岗敬业与吃苦耐劳精神，为以后的学习和实际工作打下坚实基础。
前厅服务与管理
（1）课程性质：本课程是本专业的一门专业核心课程。
（2）课程任务：通过对本课程的学习，能使学生全面熟练掌握饭店前厅从业人员应具备的基础知识、技能以及一定的前厅管理知识；熟悉饭店前厅部运作的基本程序，了解前厅人力资源调配和质量控制的基本方法，具备熟练的对客服务能力。能创造适合氛围，着重培养学生的服务意识和职业素养，对学生综合职业能力和创新能力的形成能起到重要作用。
花艺设计
（1）课程性质：世界现代设计史是本专业的一门专业核心课程。
（2）课程任务：通过课程学习，学生应当能够胜任花店的日常工作，编写简单的花艺设计方案，严格执行花店的安全管理制度和“6S”管理规定；养成在工作过程中爱护花草树木、诚实守信的职业素养。
茶艺服务
（1）课程性质：本课程是本专业的一门核心课程。
（2）课程任务：通过课程学习，学生应当能够胜任茶楼的日常工作，根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；养成在工作过程中爱岗敬业、诚实守信的职业素养。
七、教学进程总体安排
周
学期
课堂
教学（含实训）
顶岗实习
入学（毕业）
教育
（含军训）
考试
机动
合计
第一学期
18
20
第二学期
第三学期
第四学期
第五学期
第六学期
90
120
课程类别
总课时
理论教学课时
实践教学课时
考核方式
一学年
二学年
三学年
备注
一学期
二学期
三学期
四学期
五学期
六学期
考查
18+1+1周
18周
心理健康与职业生涯
√
哲学与人生
职业道德与法治
164
54
56
军事理论
军训1周
小计
1024
778
246
14
公共限定选修课
中华优秀传统文化
112
0
公共课汇总
1136
890
16
专业核心课
饭店英语
形体
旅游心理学
民俗
820
440
380
专业选修
花艺设计与制作
茶艺服务与表演
化妆
财务管理
368
204
实习实训
认知实习
第1学期第1周
前厅、客房、餐饮花艺、茶艺技能模块跟岗实习
210
第五学期（1-7周）
跟岗实习
224
第五学期2个月（8-16周）
500
最后一学期
962
中级专业课
1940
604
1336
中级课程
3076
1494
1582
八、实施保障
（一）师资队伍
1.队伍结构合理
本专业具有专任教师16人，其中硕士学历2人；“双师”型教师4人，师德师风良好；各专业课教师均对专业课程有较为全面的了解，具备行动导向的教学设计和实施能力。本专业教师多次参加各项培训，具有良好的师德风尚和终身学习能力，参加年均不少于1个月的企业实习与实践活动，具备现代职教理念，积极开展课程教学改革，能够在教学中采用“做中学、做中教”的方法。
2.专业能力较强
任课教师的教学改革意识和质量意识强，教学水平普遍较高。教学内容、课程体系改革力度大，课程整合后形成了实用性、实践性强，现代技术含量高的课程体系，课程内容能反映当前社会先进技术水平和最新岗位资格要求，突出学生的主体地位，因材施教，教学效果好。
3.实践经验丰富
专业建有企业兼职教师库，从校企合作办学单位、学生顶岗实习等单位遴选具有大专以上学历、中级职称的技术人员，组成一支“稳定+动态”的企业兼职教师队伍。专业教师定期到高星级酒店、花艺店、茶艺场所实践，具有丰富的高星级酒店实践经验。本专业遵循“环境真实化、岗位实际化、管理企业化”的原则，先后与喜来登酒店等各大酒店达成合作意向，酒店安排经验能手担任实习学生的操作指导，使学生在校期间能了解酒店服务流程，充分认识酒店工作模式与需求。
（二）教学设施
教学场地及设备配置具备以下功能:理论学习和实践学习合二为一；学生可以单独或以小组形式共同完成学习任务；可在教师指导下进行生产实习。
本着专业培养要求规定的职业典型工作任务实施要求进行配置，包括“餐饮服务工作站”、“客房服务工作站”“前厅实训室”等酒店基层服务类的教学资源；“花艺设计与制作”“茶艺服务”社会企业类的教学资源。完全满足该专业教学、竞赛、实训与鉴定的需求。
（三）教学资源
1.规范教材选用
按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。
2.图书文献配备
图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括:有关礼仪素养、客源国风俗、旅游景区等理论书籍及餐饮、客房、前厅、茶艺、花艺等技能性文献资料。
3.教学资源库建设
建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。
（四）教学方法
公共基础课教学要符合教育部有关教育教学的基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。
专业技能课应按照相应职业岗位(群)的能力要求，强化理论与实践-体化，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡行动导向型教学模式，具体采用引导文教学、案例教学、项目教学、角色扮演教学等方法，利用校内、校外实训基地，将学生的独立学习、小组合作学习、教师引导教学、岗位实践等教学组织形式有机结合。
可采用的多种教学方法：项目教学、案例教学、情境教学、模块化教学等教学方式，运用启发式、探究式、讨论式、参与式等教学方法，翻转课堂、混合式教学、理实一体教学等新型教学模式，大数据、人工智能等现代信息技术应用等。
（五）学习评价
学习评价对于学生实际技能的培养，能力的形成起着重要的作用，必须把学习评价与理论教学、实践教学结合起来。由专业教师、企业专家等作为指导教师，根据教学内容及特点，形成合理的学习评价方式。
1.校内学校评价与考核
（1）考核要点：素质+知识+技能
（2）评价比例：课堂表现、平时作业30%+期中考试30%+期末考试（考查大作业）40%
2.校外跟岗、顶岗实习评价与考核
全面运用所学理论知识和专业知识，在预分配的岗位上进行综合实习，进一步提高学生的专业技能，为毕业走上工作岗位打下坚实的基础。
校外跟岗、顶岗实习考核分为企业考核和学校考核两部分。
（1）企业考核要点：劳动态度、职业道德、劳动纪律、工作能力、工作实效和创新精神等。
（2）学校考核要点：实习过程情况、实习总结和实习公司评价意见。
（3）评价比例：企业考核60%+学校考核40%
本专业的考试（考查）主要针对各门课程的掌握程度，各科教师应按照每门课程的教学大纲制定具体考试方式进行测试。
（六）质量管理
本专业协助学院教务处与督导处，通过收集教学信息、评估教学效果、诊断与更正教学过程的偏差等活动对本专业教学工作进行全过程、全方位的质量监督与控制，促进教学工作不断改进，保障和提高教学质量。在人才培养过程中，本专业继续完善“学生评教”“、“教师评学”“、“教学督导”制度。同时，根据培养方案的实施情况，制定了教师、学生、学校三方的监控制度。
九、毕业要求
1.正式在籍学生；
2.在修业年限内，完成教学计划规定的全部课程及教学实践、实习环节，且成绩合格；
3.在校学习期间，无违纪处分；或有纪律处分，但于毕业前按照学院规定撤销处分的；
十、编制依据
1.《国家职业教育改革实施方案》（国发【2019】4号）
2.《关于职业院校专业人才培养方案制定与实施工作的指导意见》（职教成【2019】13号）
3.《省教育厅关于进一步提高职业教育教学质量的意见》
4.关于印发《湖南省职业学校学生实习管理实施细则》的通知湘教发（【2018】31号）