客房服务是酒店服务的重要组成部分,客房服务质量的优劣直接影响到客人对酒店服务质量总体评价。
案例一:西服上少了一粒钮扣
扣子风波担心的事总算平息。为了感谢王先生,酒店为其免去了西服洗涤熨烫的费用,并为王先生赠送了一盘什锦水果。
【点评】
这件事故的发生,一是服务员在接受客衣洗涤之前未按客衣洗涤收取的操作程序进行认真的检查,未发现这个问题;二是洗衣房客衣洗涤收发处同样也对此疏忽了。
客衣洗涤收取必须按操作程序进行认真的检查,做到“十清”:一是房间号码要记清;二是填写洗衣单与衣服件数要点清;三是衣服质量要看清;四是有无破损、是否缺钮扣要查清;五是不能洗,或不易洗,或干洗,或湿洗的方法要讲清;六是客人特殊要求要记清;七是衣服口袋是否有证件、钱财等物品要查清;八是收费单据要算清;九是差错事故要查清;十是送交客人要当面点清。
“酒店无小事,事事须用心”。本案例遇到的王先生是一位善解人意的客人。假若遇到的是一位蛮横不讲理的客人,非追究后果不可,或没有“备扣”,难使西服完整,酒店方面那就难以向客人交代了。
案例二:为客人的衣服钉上一粒钮扣
本案例客房服务员小欧帮客人钉上一粒钮扣,虽然看似是一件很小很平常的一件小事,但它留给客人是一件终身难忘的大事。毫无疑问,李先生不仅会成为该酒店的常客,而且他的家人或亲朋好友来永州也会住该酒店,这样不须花任何宣传推销费就为酒店增加了客源,何乐而不为呢!
案例三:裹在床单内的遥控器
鉴于电视遥控器已找回,没有造成不良影响,小李对发生的问题认识虚心,思想端正,态度诚恳,主管也就没有处罚她了,只让她填了一张过失单,以记取教训。
本案例是因为客人担心服务员忙不给换床单被套,就自己将床单撤下揉成团扔在地下。客人当然不会按规范的要求去做,而把电视遥控器裹在床单里了。但客房服务员在清扫整理房间的过程中,必须按规范的操作程序去做,不能图快省事,省掉任何程序。在清扫整理房间的程序中就有“查”这项程序,包括进房时的检查和清扫完后的自查。进房时的检查主要是房内的电器、水暖、家具等设施设备和客用品是否齐全,发现设施设备是否有故障,如果有故障的,自己能维修的自己解决,自己不能做的,则应填写报修单,及时送工程维护部门进行维修。清扫完后的自查主要是看各种客用品是否配备齐全,摆放是否规范。在做床的操作规范中,撤床单时,应该一层一层的撤,并轻轻抖动,仔细检查床单中是否裹有客人手饰、配品、衣服等物品。小李的失误在于图省时省事,粗心马虎。好在主管和领班认真查房,发现了没有电视遥控器的问题,小李及时的找回了遥控器,把问题处理在客房没有出租前,一来没有在对客服务方面造成影响,二来没有给酒店造成经济损失。
通过此案例,服务员必须明确一点,酒店所有服务规程都是总结了多年的工作经验和进行科学预测而制定出来的,是避免和消除各种隐患,保证服务质量的法规,服务员必须一丝不苟地严格遵循。
案例四:安全意识不能忘
其一,客房服务员在清扫客房时,门是开着,用工作车挡住房门口,这是规范要求。如果其他房间的客人需要提供服务或有其他急事要办,服务员出了房间后,一定不要忘记锁好房门。因为房间内有酒店的设施设备和客用品,住客房有客人的行李物品,需要很好的保管,不能给不法之徒造成可乘之机,避免盗窃、破坏事故的发生。
其二,本案例服务员小刘认为出去一小会儿就回来,不锁门也没事,犯了粗心大意的毛病,是安全意识不强的表现。很可能就是这么“一小会儿,”让坏人钻了空子,酿成大祸。幸亏领班及时发现,否则后果不堪设想。因此,酒店每一位服务员必须本着对酒店、对客人财产高度负责的态度,强化安全意识,严格规范操作,防患和杜绝不良事故的发生。