④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，转悦耳;
⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、“三轻”:
走路轻，说话轻，操作轻。
三不计较:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。
四勤:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)
四不讲:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
五声:客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
六种礼貌用语:问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
文明礼貌用语十一字’:请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
四种服务忌语:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务
基本要求:
①语言语调悦耳清晰
②语言内容准确充实
③语气诚恳亲切
④)讲好普通话
⑤语言表达恰恰相反到好处
4、基本服务用语
①“欢迎”“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
②’谢谢’、谢谢您’,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。
③’请您稍侯’或’请您稍等一下’，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。
④’请您稍侯’或’请您稍等一下’,用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤’让您久等了’，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。
⑥’对不起’或’实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
⑦’再见’、’您慢走’、’欢迎下次光临’，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
THE END