半开放的烧烤操作台，各色烤肉串串在烤架上花枝招展地招呼你～肉欲迅速膨胀，不行，我要克制！
一元就撸串1元/串
肥牛串成群结队地躺在烤架上，伴随着噼里啪啦的声音，油脂慢慢析出，粉嫩的肥牛蜷缩起来，一串串散发出难以抗拒的香气！！重点！：它只要一块钱！！！超市肥牛一盒四五十块才几片？！拉面一碗三四十才几片肥牛！？
一口刚好撸下一串肥牛，关键是嫩到飞起，牛脂的香气充盈在唇齿之间！肉脂在口腔里翻飞~点了五串的我当即就觉得自己很丢脸！怎么可以只点五串！于是搬来了救（jinzhu）主（baba）一起撸！
碳烤牛肚7元/串
虽然牛肉串同样好吃，但我还是决定写牛肚！被切成大片的牛肚刷上烤粉，烤得喷香！一口塞满，弹性十足，又有嚼劲，弹牙到不行，越嚼那是越香，嚼到涮涮作响，牛乳脂的香气就越明显~再啜一口酒~逍遥啊！
羊腰子12元/串
虽然羊肉串同样好吃，但我还是决定写羊腰子！一串只有两个，但两个吃完也就饱了！骚气十足！特别是包裹着羊腰子的一层脂肪隔膜，油花被炭火烤得焦脆，里面的羊腰却嫩到不行~不骚不要钱！
串骚·全民酒场
一店地址：仓山万达亭头路与金榕南路交叉口旁（万达背后）
二店地址：鼓楼区斗池路68号
更多阅读：1元就能撸肥牛？！烧烤届的“小浪蹄”骚动福州，200串上桌秒空！
2
延边烧烤
Usually~K完歌想找个夜宵续摊我都会来延边烧烤~依旧是没有装修可言，阴仄仄的小店，将烧烤位与就餐位隔开来，不用被烟熏着头是老板最后的温柔~（′）~
烧烤要好吃的秘诀只有俩字：趁热！
烤羊肉串
延边烧烤的羊肉串那只要瞄一眼就能感受得到东北大渣子味儿
羊肉上还在滋滋冒油的时候就要撸开袖子大口撕扯！带汁儿的嫩羊肉在口中咀嚼出淡淡的羊奶香~这个时候的羊肉串儿口感最好！
牛肋条
牛肋条点两串肯定是少了，我一个小仙女都要吃一打的！烫着嘴吃肥瘦相间的肋条肉的感觉简直千金不换！牛肉又多香多嫩请自行想象~
地址：仓山金山街道闽江大道242号中级人民法院武城
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3
焰门关
旋转式烤炉，只要把烤串往上一架，就可以尽情吹瓶谈天了！
招牌羊肉串
到店必点！每串只要3.3元，端上来就可以感受到店家满满的诚意，每根签上的肉都特别厚实特别讲究，光是看着就要嫩出水来！（此处要不要@甜水）
放在烤架上，转啊转的，撒上一把孜然粉，简直迫不及待！（温馨提示：要忍住香味，等熟了再吃哈哈哈）
拿起来扯上一嘴“羊又串儿”，没有因为碳火的炙烤而缩水太多，嚼起来紧致实在，每一处的纤维都散发着孜然料香味~！
烤五花肉
五花肉最极致的做法大抵就是干煸，煸到肥肉的油渗到瘦肉，抑制了瘦肉变柴的口感，肥肉也变得充满Q劲，猪皮略带脆感又有嚼劲。
还有各种各样的烤串儿！都已经腌制好，可以自己动手，体验烤串的乐趣~~
地址：宝龙城市广场外广场1007-1
人均：80+元
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4
客串娱乐
鸡柳鸡翅掌中宝五花肉韭菜茄子，闭着眼睛我都能回忆出农大夜市每一家烧烤摊的味道。而我遇到了这家“新兴”的湘西小串，算是跟以前落伍吃烧烤的冬天道个别。
牛油24元/15串
经过腌制的胸口油在炭炉的高温逼得呲呲呲地冒出油花来，奶香一阵阵地钻进鼻子。这胸口油刚烤完，还没装盘就被我抢过来塞进嘴里！颗粒状的胸口油稍加咀嚼，油脂便在牙齿间迸裂，滑滑溜溜地朝喉头而去，口腔还会留下奶糖味的香气！真的！信我！
甜水对这类脂肪食物完全没有抵抗力，胸口油乖乖地在火锅里都已经受不了，老板还想出了烤这一招，一头牛身上只有六两的胸口油被串成一串，在炭炉上烤得滋滋作响，再撒上孜然粉，啊，我死了。
羊排20元/5串
客串娱乐的羊排块块散发着迷人的奶香，还没有一丁点儿羊膻味，金黄酥脆的羊排，微微带些筋，啃起来有撕扯的快感，一串一串地吃掉，真是大快人心！
牛肉24元/15串
他们家的牛肉份量很实诚，两大把就可以挡住甜水的整张脸不说，竹签上的每一块牛肉都沉甸甸的，咬下去非常厚实！这菜如其名，给的牛肉那叫一个奔放啊！
五花肉24元/18串
当然不能错过我最爱的五花肉，0.02mm的厚度，非常入味。咬一口只剩下满嘴烧烤香！甜水建议大胆地点上四打，毕竟会越吃越馋！
地址：卫前街97号（寸心知早餐旁）
人均：35
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5
烤动量
比起东北烧烤，南方的烧烤要“小家子气”得多！遇到比较精致的老板，还会帮你把烤物和串分离，凑成一盘，文雅地用筷子夹着吃。而在烤动量，多半得撸起袖管，直接动手，吃它个热火朝天，不醉不休。
烤羊腿
一盘农药的功夫，烤得外酥内嫩的羊腿喷着香气就上场了！用配套的刀叉片下羊腿肉，金黄的羊油顺势滴下来，落在铁板上滋滋作响。那感jió，绝对不是简单的竹签子串肉能比的！
▲3-4人吃这么一份绝对管饱，但我和四碗转眼就干掉了这盘羊腿……
3斤重的烤羊腿，除去羊骨头，没想到切下来竟然还有这么多肉，沉甸甸地压得甜水胳膊疼！
烤羊排
和四碗在同一张饭桌前一定要随时保持高度紧绷的状态，注意菜品上菜的路径，才不会被她截胡！尤其是面前的这盘我们都虎视眈眈的烤羊排！
肥瘦相间的羊排用锋利的门牙一咬，再大口咀嚼，就能享受到油脂在口腔里迸裂的快感。老板还贴心地配了四种蘸料，两两组合都能蘸出不一样的味道！
地址：鼓东街道观风亭23号（公正台湾美食城隔壁）
人均：80元
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韩式烤肉
韩剧中看着雪景
喝着烧酒配烤肉的情节
小球只能眼巴巴地流口水
6
意成
在福州只要好吃的烤肉价格一定不会跟平价扯上半点关系，意成料理是个例外。
无论是五花还是肥牛，老板娘都要亲自去菜市场挑，这样挑出来的肉才会比较瘦，没有油分，层次也会比较漂亮。
在意成38块就能点一盘颇有分量的肥牛，老板娘亲自挑选的肥牛品质还很不赖，不会腥也不会骚，不加任何酱料吃也不会逊色，一点点淡淡的奶味与肉香，每次都是必点。
与牛肉对火候和熟度的需求不同，五花则需要在熟透后稍微有点焦黄，又不能焦黑的时候入口最佳，油分被烤出，肉又不柴不瘦是最好的了。
由秘制酱料腌制过后的猪颈肉，肉偏瘦又不失香味，二三好友相约两盘烤肉下肚就开始有饱腹感。
地址：鼓楼区贤南路10号（聚春园背后)
人均：70元
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7
星山妈妈手
做为老客人之一，每每手头紧张又垂涎那滋滋作响的烤肉时，我都会去星山妈妈手。今天为了圈一票粉，我有必要贡献出我的私人菜单以及将30几块的烤五花吃出300块的体验感的终极奥义！
五花肉
星山妈妈手的五花肉单价只要38元！然而，价格亲民肉质却不输专门的烤肉店才是它吸粉的秘诀，不加任何调料腌制，仅仅是猪肉的原味就能诱出你嘴里的馋虫！
眼肉
明显的脂肪纹理，红白镶嵌~光是看着就食指大动啊！佛系减肥的临床表现就是：酒肉穿肠过，佛祖心中坐~
在炭火的高温下油花儿慢慢析出！貂馋的鼻腔领先排气管一步被眼肉的香气击中~好香～馋死我了！正襟危坐地举着筷子，只身挡在四碗身前，光顾着抢肉了，减肥什么的随缘吧......
上脑
高蛋白，低脂肪的上脑！厚切的上脑分量十足！整个比貂馋的脸都大~到五分熟的时候用剪刀剪开，原汁原味的上脑牛肉沾上韩式酱料，又脆又嫩~牛肉香被锁在血脂里~100昏！100昏！
调味护心肉
牙口好的肉食兽们最爱的就是这道护心肉，牛肉中还带有筋膜，入口又是弹性十足，又有嚼头！
经过特制的韩式酱料腌制过后，一大块嗷进嘴里，世界里只剩下肉香和甜酱汁儿的满足感！
地址：台江区工业路宝龙城市广场1层280号店
（宝龙国美电器背后）
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8
姜虎东白丁烤肉
回到福州想吃韩国烤肉了，就会去姜虎东，灰色调的简约装潢，原木色桌椅，宽敞明亮~还有很多姜虎东卡通形象~
【雪花肉】
牛肉与脂肪交织出诱人的大理石花纹~还没上烤盘就看到淌口水！
天然果木碳烘烤过后，碳烤的肉香钻进鼻腔~雪花肉还冒着血脂就能捞到嘴里了！原味牛肉蘸点椒盐，咬开后肉汁在嘴里迸开~可以说没有雪花牛肉的一场烤肉，基本等同于欲求不满了！
【调味牛排】
韩国烤肉用的酱汁都带着特别的甜味儿，没想到这一卷的牛排肉铺开足足有三层，几乎要铺满整个烤盘~
经过酱汁的腌制牛排味道更重，甜甜咸香的牛排肉口感丰富，直接。像是第一眼美女，一次就爱上！
【刀鞘五花肉】
一大块的猪五花光是上烤盘发出的“滋滋”声，就够食肉兽们心驰神往的了！
烤至表面微焦，再用剪刀剪成长条块状~最最原始的猪肉香萦绕在鼻尖～这个时候欧尼要给大家几个tips了～用筷子，把烤盘旁炙热的芝士玉米将五花肉团团裹住！试完你会回来谢我！
姜虎东白丁烧肉
爱琴海店地址：福州市仓山区爱琴海东百6楼10铺
人均：100+元
万象店地址：福州市台江区西环中路691号万象城4楼
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日式烧肉
炭火烧肉、居酒屋
日本人的最爱
下了班，走进深巷中的小馆
喝点小酒，吃点烤肉
人生快意，不过如此
9
赤炭
在四碗阅过的一众日料店里，赤炭的门头不算出众。店内的装修也很简单，唯有那股子香气，让我一下就感觉到这是一家真正“吃肉”的店。
吃下一整头牛
超级一头牛盛
▲超级一头牛盛235元会员价188元（分量很足，胃口小的两个人吃这一盘就能饱！）
店里的拼盘搭配多到挑花眼，但四碗一眼就被这道“超级一头牛”盛吸引。牛舌、牛肋条、雪花、牛仔骨、霜降以及角切和牛，直径40厘米的平盘里浓缩了一整只澳洲和牛的精华。
霜降牛仔骨雪花
吃罢牛舌，我就忍不住把熟度相近的霜降、雪花和牛仔骨一起烤了。大理石肌理的纹路，“滋啦”一声汁水翻腾。
特上横膈膜
135编辑
器
135编辑器
我不是普通编辑器
我是小编专用编辑器
POPULARPRODUCT
人气单品
横膈膜！有没有人和四碗一样最爱这一口带嚼劲的牛肉，不论去哪家烧肉店都一定要点。然而！赤炭的横膈膜简直长到丧心病狂！拿出横膈膜，底下还藏着配菜~
赤炭有专人帮忙烤肉，横膈膜表面烤到焦香，内里还是可爱的粉红色。不需要太多的蘸料，点上一点胡椒和玫瑰盐，嚼起来全是美味的肉汁，特别妙。
台式咸猪肉
看似肥腻的猪五花，被炙热的烤网一烤，所有的油脂都化作了鼻尖的香气！咬起来弹脆弹脆，尤其是最上面的那层“果丹皮”一样的猪皮，咬起来很是台湾脆皮肠的口感！
地址：长乐中路世欧广场南区4楼9号
人均：100-120元
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10
热血兄弟
这家店是我三个月前就种草了的热血兄弟，当时匆忙路过，满是日文的海报和特效的壁炉火焰，就已经贼吸引我。
热血豪华牛肉拼盘▏一秒解决选择困难症
选择困难症来热血点拼盘贼省事儿！牛舌、牛三筋、牛肋条、牛里脊、牛小排、横膈膜……我点的这款几乎所有招牌肉类都聚齐了，一头牛的精华都浓缩在这比腰宽的陶瓷盘里。
Q弹的牛肋条，温吞的厚切牛舌，肉汁四溢的牛小排，好咬的牛三筋…哇靠真的超好吃！被肉充实的整个人，此时只想嚼完这些美味然后天人合一地向后倒去。然而真正精彩的却在后头！
厚切牛舌▏和情场老司机打kiss
拼盘里就有的后切牛舌，因为太好吃又加点了一盘男生版。老板正好给我们“表演”了牛舌的两种烤法，一种烤得刚刚好，外弹内嫩；一种烤得焦脆，咬起来更有牙感。
遇到它我才开始明白词汇的匮乏是什么体验，粉红的色泽，美丽的纹路，如此金贵的西冷，矫情得不得了，最好一端出来就放上炭炉烤制。
塞进嘴里的那一刻，这块西冷就好像自带了天使的光环，牙齿所碰之处都会“哗啦”地溢出肉汁，整个人轻飘飘地差点羽化成仙，嗯，无敌好吃！！！
地址：江滨大道西融侨中心三楼
人均：150元
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11
小二烤肉
简单的原木布艺桌椅，相比于日式烤肉看上去又不那么日式～反倒多了中国风的筷子筒～简单又舒适的氛围，最适合嘴馋的时候烤点儿小肉，喝点儿小酒！
全牛拼盘
烤肉届“博爱患者“们的救星！牛舌、雪花、牛肋条、雪花牛肉、牛仔骨、腹心肉，168元一口气过足6种肉瘾！还有138元的烧肉拼盘和148元的海陆拼盘可选～相比于日式烤肉人均200+才能吃饱，小二烤肉性价比简直高到飞起！
牛舌
牛舌纤维上，漂亮的纹路清晰可见～烤到牛舌边缘微微翘起，闪电出手！夹进嘴里时，汁水丰沛，牛肉的奶香在嘴里炸开！
雪花牛肉
烤肉店必点的雪花牛肉也收入拼盘的后宫之中，下烤盘几秒，就有肉香飘出～血脂中带着淡淡的奶香，肥瘦相间，一口均匀的油花儿，刚塞嘴里就化了～
酱烤牛肋条
对于牙口好的肉食动物来说，没什么能比牛肋条更令人幸福了～带着筋膜的牛肋条经过特别调制的日式甜酱汁儿～弹性十足，越嚼越上瘾～
酱烤腹心肉
腹心肉同样经过酱汁短暂的腌制，口感层次变得超丰富～每嚼一口都能感受到香浓的酱汁和牛肉香气回荡在齿颊间。
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烧肉人
作为食肉动物，在福州找不到一家称心如意的烤肉店绝对是我一直耿耿于怀的事。直到我遇到了这家烧肉店，简直就是在荒漠里遇到了绿洲！
牛肉特选三盛
▲牛肉特选三盛￥228
被菜单冲昏了头脑的我，先是点了推荐的牛肉特选三盛。烧肉人选用正宗的澳洲和牛肉，为了让食客品尝到原味的肉汁，大部分的肉类只是在表面抹上一层芝麻油再略施葱花以带出清香。
牛小排
牛小排就是美好的代名词！口感弹得可爱，咬起来嫩嫩的，和店内特制的芝麻盐配起来简直天衣无缝~
菲力
毋庸置疑的肉汁炸弹！明明是肉，吃起来却是三文鱼的口感。个人推荐三分熟，不用担心会有生肉味，有的只是牛肉的鲜香和源源不断的肉汁！
厚切牛舌
爱吃牛舌的绝对不要放过它！牛舌这种食材本身就很有韧性，厚切的口感更是空前的好，特有的爽口滋味配上蘸酱无敌美味。非常爱，五星好评推荐之！
澳洲熟成眼肉
▲澳洲熟成眼肉￥88
你们来感受一下它的分量，超大一块，光是看着眼睛都饱了！大口喝酒，大块吃肉。同是吃牛排，在烧肉人吃就是和普通牛排店不一样的豪迈。
地址：乌山路53号（市政府斜对面海通一号旁）
人均：180+
更多阅读：中二病也要吃烤肉，请接下这波肉汁の攻击！
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焱·碳火烧肉酒场
就算现在大家一窝蜂地吃起了川锅串串，撸小龙虾，我还是亘古不变地爱着我的烤肉！我最近常去的一家就是西湖边上的焱炭火烧肉酒场。
肋眼牛排
超大分量！一整块的澳洲安格斯牛肉一端上来，我就忍不住肾上腺激素飙升！整个占满烤盘，要一整块烤才有感觉哦！
随着炭火的炙烤，油脂慢慢析出，噗噗冒着热气，剪成小块后只需撒上一丢丢的海盐，就是人间美味。
我想不到除了碳烤还有什么能让牛舌更美味。焱选取整根牛舌的黄金8cm，碳烤过后带上淡淡的炭火香气~
厚切过的牛舌比起薄牛舌又嫩又韧，肥美柔软的口感比打kiss更满足。（单身汪收到一波来自貂馋小姐姐的强势关爱。）
长而厚实的横膈膜装在腌罐里，微甜的酱汁让横膈膜更具风味，选用腹心肉的部位，紧实的肉质锁住酱汁和牛肉特有的香气，有嚼劲，够劲道~
究极奶油菲力
好看均匀的肉脂花纹让你看到就开始垂涎欲滴，将锡纸碟里的奶油一起放在铁网上碳烤，牛里脊牛味十足，奶油细腻丰盈还略带甜味碰撞上牛香四溢的菲力，口感无敌了！
地址：鼓楼区湖滨路66-3号
人均：100+
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