以下是由编辑收集整理的《酒店培训工作总结模板》，请阅读，或许对你有所帮助。岁月如梭，在现阶段你一定收货满满。到了我们写工作总结的时候了，写工作总结目的各有不同，有的为了向公司要资源，有的为了向领导展示成绩。
很荣幸，我参加了机关服务中心赴假日酒店管理和业务知识的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参加了该酒店新入职员工的培训教育，到了自己的对口业务部门—餐饮宴会部进行了业务知识的学习与交流，而且还到客房部进行了交叉培训，下面从基本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结：
一、基本概况
（一）假日酒店隶属于著名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是__最具国际化的五星级酒店，酒店共有388间客房及套房，包括112间面积为52平方米的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐备的迷你吧和冰箱，酒店16套服务式公寓，配有全套厨房设施及宽敞的客厅和餐厅，酒店拥有3个风格各异的餐厅，提供各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能厅提供完美的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲娱乐。
（二）宴会部概况
1、地位作用
2、经营内容及特点
宴会部的经营项目主要分三大类；
1、以饮食为主的宴会活动，包括各种规格形式的中。西式宴会和酒会，
2、以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性。地区性会议。各种形式的学术会议。各种研讨会。商品展销会。茶话会等，
3、以娱乐形式为主的经营活动，包括业余活动，竟标赛等，宴会部除经营活动灵活多样外，
还具有以下特点；
2、用餐标准统一，宴会场合完全用同一菜单向客人提供餐饮服务，
3、服务要求高。服务方式完全相同，
4、大部分宴会事先都有预约，宴会厅根据预约准备宴会，
5、宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置等
3、岗位设置及工作职责
（三）交叉培训客房部
1、地位作用：
客房部是酒店基本设施和主题部门，是酒店的主要创收和创利部门，客房部的经营管理和服务水准直接影响着酒店的形象声誉，和经营效益。
2、主要职能：
认真执行总经理的工作指令，坚持服务现场管理，实行规范服务，强化质量管理，保证优质高效的对口服务，为酒店赢得良好的形象和声誉。
3、组织机构和岗位职责：
二、收获体会：
1、服务意识的提高：
对于服务行业来讲，服务质量不仅能够为顾客留下深刻印象，而且能够使顾客倍感尊荣，通过这次的培训和交流，增加了我的服务意识，必须要养成面对客人泛出微笑的好习惯，学会了在服务过程中要用标准的礼仪礼貌对待每一位顾客。
2、服务水平的提高：
这次我们进行了交叉培训，通过这次培训，不仅对餐饮业有所了解，而且对客房部的基本业务和操作也有了进一步的认识，在掌握餐饮业服务技能的基础上也学习锻炼了客房的工作流程和标准，只有多方面的深入学习，才能更好的为客人提供优质高效的服务
3、应变能力的提高
在日常工作中，会遇到各类投诉事件及引起顾客不满意的服务，这就需要具备良好的应变能力，在这次培训过程中，我懂得了处理突发事件应该作到；迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，要善意地加以疏导，用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和的商量解决，尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人得到满意的答复，并尽量使事情的影响控制在最小范围，树立友好的服务态度。
三、建议与心得
服务水平是餐饮业的重要依据，提升服务水平是保证优质服务的必要手段，其核心主要在于提高服务人员的自身素质，加强服务用语，在今后的工作中制订相应的培训计划，按照程序和标准对服务员实施培训，不断检查和纠正服务员规范服务。
这次学习是一次非常好的充电机会，使我更加深入的了解到先进的服务理念，感谢领导给我这次机会，今后，我一定全力以赴作好本职工作，为内部管理体制不断完善出力，不断为服务中心奉献自己的微薄之力。
20xx年2月13日，我幸运的成为公司一员。转瞬之间，我在公司已经工作一个月。在这紧张而忙碌的一个月里，我得到了公司领导和同事们的帮助。我一边工作，一边学习，有进步也有不足。下面就我入职一个月以来的工作，做出如下总结：
1、本职工作
入职后，主要负责公司各项酒店培训工作。其中包括拟定20xx年上半年培训计划，新员工入职培训，柜组长以上管理人员、D班、军校课程安排及培训、酒店、超市一线员工重点技能培训（包括服务礼仪、化妆技巧、普通话推广学习等）、梳理公司各岗位技能与工作流程、连锁店长选拔方案、制定五四青年节活动方案等。除了自己的本职工作外，还参与了公司的三八节活动、到超市服务台帮工一周、巡店等工作。
2、初期学习
3、工作心得
20xx年，我安监部严格落实安全教育培训工作制度，依据呼伦贝尔电业局安全教育培训工作计划，合理制定计划，明确责任，全年职工安全教育培训工作扎实开展，取得了良好的成效，现将一年来教育培训工作做以下总结：
一、明确安全教育培训工作的重要性
职工安全教育培训工作是为了进一步提高职工安全生产意识，掌握必要的安全生产技能，提高自我防范能力，确保安全生产，杜绝事故发生。
二、培训工作紧紧以一流工作为标准，以加强农电管理提高人员素质为根本，以各种安全规章制度为组织保证，以全公司中心工作和全年奋斗目标为主题，扎实有效的开展了职工培训工作。
三、全年安全教育培训的内容主要有
《国网公司电力安全生产工作规程》（线路部分）（变电部分），《农电员工安全生产工作手册》，《农村电网人身事故典型安例》，蒙东电力公司《两票管理办法及填写说明》，《安全生产典型违章100条》等。
四、培训具体工作情况
1、3月份，主要以冬训工作为主，对“三种人”进行了培
训（共52人参加），组织学习了安全规程制度，不定期抽查学习笔记，督促其抓好学习；4月18日-19日我部室组织开展了我公司春季全员“安规”考试（共152人参加），通过培训学习及考试，加强了我公司员工的安全思想意识和业务能力，确保了冬训工作扎实有效的开展。
2、7-8月份，结合安全月活动、安全大检查等一系列活动的开展，我部室认真落实文件精神，组织职工学习各项安全规程制度，7月20日应上级单位要求，我公司开展了《安规》普考工作（140人参加），8月份对新上岗大学生（11人）进行了岗前培训教育及考试。
3、9月份，我部室继续深入开展安全生产专项活动，认真落实文件精神，加强职工教育培训，对吉文水泥厂11位员工进行了岗前培训工作，开展了我公司秋季《安规》考试工作（140人参加），提高了员工安全思想意识，夯实了我公司的安全管理基础。
4、10月份，由于天气转冷，雾雪天气增多，我部室对公司驾驶员开展了关于冬季行车安全的培训教育考试，增长了驾驶员的安全驾驶知识，提高了我公司冬季行车的安全可靠性。
总之，一年来，我部认真落实上级文件精神，坚持安全教育培训长效机制，认真开展培训考试，使我所职工安全素质有所提升，各项安全工作任务顺利完成。在未来的一年里，我部室将认真制定安全教育培训工作计划，严格落实职工安全教育培训奖惩制度，切实提高职工安全技能和安全防范意识。
一、培训发展部上半年工作完成情况：
1、完善培训体系建设
培训发展部在集团培训管理章程的基础上，切合操作实际，新制定《新员工培训管理办法》、《远洲酒店培训课程体系》、《远洲酒店培训教材管理办法》报批下发，《内训师管理办法》已提报审批；
2、确定酒店培训课程体系并制定课程开发计划
3、酒店培训工作支持及管理
为推进酒店日常培训的执行，培训发展部每季度将对酒店培训工作进行检核，主要检查内训师授课时数、新员工培训执行、部门培训计划执行及员工人均课时数等。现已通报两期检查结果；
4、已完成培训情况
计划内：
A、酒店后备中层培训
根据年度培训计划已于2月20日及5月30日在临海牛头山进行酒店备后中层第二期、第三期培训及阶段检核；
B、酒店SOP培训
2月18日-29日在九江国际大酒店培训教室完成餐饮SOP培训；
2月23日-3月1日在九江国际大酒店培训教室完成工程SOP培训；
3月5日-11日在九江国际大酒店培训教室完成市场销售SOP培训；
C、酒店高管培训
D、集团新员工培训
3月21-23日，6月6-8日；参训人数共22人，另有5人通过所在职能中心或分子公司的人力资源部或办公室的辅导，完成入职培训课程学习，并全部通过考核。
E、外派培训管理
4月18日-28日人力资源总监及培训副总监参加由浙江大学旅游管理学院举办的第42期酒店总经理培训班
肯耐珂萨公开课培训：
5月9日-10日集团采购中心郭冰心及信息中心李刚、杨海波3人在上海东银中心参加肯耐珂萨培训公开课《项目管理》课程
5月17日-18日总裁办行政经理张欢参加上海肯耐珂萨公开课《行政管理实务与优化》
计划外：
F、总部专题培训
5月22日-5月23日，为积极宣导20xx年新修订的财务《费用报销制度标准及管理规定》培训发展部的组织在集团总部会议室先后开展2场专题培训；同月，开展组织信息中心《笔记本电脑维护保养知识》及《酒店品质检查》培训等。
G、酒店培训支援
5月14日-5月19日协助泰兴酒店管理团队，完成《督导角色与职责》《激励与团队建设》《沟通技巧》《实施员工培训》4门课程的培训支援；
6月15日根据凤凰徐总及人力资源周主任提出的培训需求，为凤凰的管理团队开展TTT培训；
6月18日-6月22日，根据大连酒店的培训支援计划，完成《远洲战略与文化》的宣讲、《打造高绩效团队》及《一站式亲近服务》课程的导入，并对酒店培训管理工作进行协助指导。
5、培训文化
完成发布第十一期、第十二期《学习与交流》内部培训电子刊物；
6、上半年工作亮点
全面启动课程体系开发工作。20xx年2月1日完成了关于“酒店（集团）培训课程体系开发进度计划”的备忘录报批，在各职能中心及各酒店的支持下，课程体系开发工作全面展开。
20xx年远洲酒店（集团）第1期总经理培训班于4月26日-29日在宁波举行。培训邀请到集团高管以及邹益民教授为学员们授课，共有18位各酒店高管参加了此次培训。
酒店后备中层训练营。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛头山分别开展了后备中层第二期和第三期训练营，并进行了第一阶段和第二阶段的检核和培养评估。
7、待改善工作及偏差原因
课程体系开发工作。
1）内部开发课程：
二、下半年工作思路
1、台州培训资源整合：为进一步提高培训效率，根据台州区域酒店现有培训情况，在新员工入职培训、通用课程及内训师课程可资源共享；
2、推进课程开发，启动课程试讲计划：根据课程开发进度，已课程大纲为基础，在7月中旬在台州区域开展前厅、客房及部分通用课程的试讲，并在其他区域逐步推行；
4、加大培训工作的营销力度，积极寻求培训资源，让更多高管给到更多的支持与认同，加强与各酒店联动，加强培训资源的整合开发，营造良好的学习氛围；并按时定期发布《学习与交流》内部刊物；
5、加强内训师队伍培养，定期开展TTT培训及辅导，并选送有潜质的内训师参加STT内训师实战培训；
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好!
下面对授课老师所讲到的关于酒店管理培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：
关于酒店管理培训，我们大家经常听到和接触到这个词语，可自己仔细一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢？如果在去学习之前问我的话，我还真给不了大家一个准确的答案。所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的发展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特别重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么酒店管理培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的吸收培训的内容。通过在学习和交流，在对于酒店管理培训的认识上有了更大的提高。培训者有四个等次，1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧！
我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划，我们部门经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。按照经理的指解析什么是酒店管理培训学习工作总结关令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通和反馈。我们每次进行酒店管理培训经领都参加进行督导，及时纠正我们培训的不足。
综合以上的问题，我认为以后酒店管理培训培训要进行深入化，具体化和切实化。在培训活动中，应该分为六大部分，观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。
1、观察与分析
员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行观察和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的知识、技能怎样？服务的持续性是否令人满意？客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析，才能准确了解培训需求，制定出有效的培训计划。
2、培训的设计与计划
3、培训中的激励与调动
培训师要解释培训的原因和重要性，带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。
4、酒店管理培训中的问题与处理
5、酒店管理培训工作的实施
实施酒店管理培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信心和工作满意度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。
6、评估和认证
酒店管理培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。酒店管理培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。
以上是在学习后对酒店管理培训工作的认识和一些心得，我相信我们在经理及各位领导的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。
在学习过程中还学习了餐饮品牌建设解析什么是酒店管理培训学习工作总结关、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班结束后，
（一）xxxx假日酒店隶属于著名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是xx最具国际化的五星级酒店
酒店共有388间客房及套房，包括112间面积为52平方米的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐备的迷你吧和冰箱，酒店16套服务式公寓，配有全套厨房设施及宽敞的客厅和餐厅，酒店拥有3个风格各异的餐厅，提供各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能厅提供完美的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲娱乐。
1.地位作用
宴会部的经营项目主要分三大类：
（1）以饮食为主的宴会活动，包括各种规格形式的中.西式宴会和酒会
（2）以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性.地区性会议.各种形式的学术会议.各种研讨会.商品展销会.茶话会等
（3）以娱乐形式为主的经营活动，包括业余活动，竟标赛等
宴会部除经营活动灵活多样外，还具有以下特点：
（2）用餐标准统一，宴会场合完全用同一菜单向客人提供餐饮服务，
（3）服务要求高.服务方式完全相同，
（4）大部分宴会事先都有预约，宴会厅根据预约准备宴会，
（5）宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置等岗位设置及工作职责
员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力，因此，培训工作一直是人力资源部的一项重要任务。年初，根据酒店战略发展要求，部门制定了本年度的培训主题，即：提高管理人员的管理水平、强化员工的服务意识，建设一支适应市场经济发展需要的酒店团队。并重资引进了到位管理公司协助酒店的培训工作。20xx年度，共组织员工大小培训53次，参与培训人数达20xx多人，取得了很好的培训效果。具体的培训形式有：
1、培训酒店服务知识课程的安排
2、酒店服务知识研讨会
针对具体问题召开的酒店服务知识研讨会很受学员欢迎，现场气氛活跃，学员将工作中遇到的问题在课堂上交流，共同研讨解决之法，使学员从解决一个问题学会解决一类问题！研讨会一定程度上还起到鼓舞士气的作用，平时工作中感到有困难、有压力的问题解决了，学员普遍反映头脑更清晰，工作方向更明确，工作劲头更十足！
3、酒店服务知识专项辅导
酒店内部酒店服务知识培训讲师业务水平高，但是授课能力相对偏弱。通过培训与专项辅导相结合的方式，培训讲师从中学习到了专业的授课方式和授课技巧，个人能力得到了很大的提升，所有培训讲师对以后进行酒店内部培训工作更有信心！
4、新员工酒店服务知识培训
5、重大酒店服务知识活动的组织安排
1、“微笑之星”的评选活动为了深入贯彻“微笑服务”这个主题，人力资源部特在20xx年6月组织了全馆“微笑之星”的评选活动，活动在每个服务台设立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力资源部唱票，酒店评审团审核，最终评选出了6位“微笑之星”，她们的当选在广大员工中产生了很大的反响，为提高酒店的服务质量起到了积极的推动作用。
2、“学服务礼仪、树岗位新风”知识抢答赛活动为了响应领导号召，在酒店树立起优质服务的观念，人力资源部精心筹备近2个月，于11月28日在全馆开展了“学服务礼仪，树岗位新风”知识抢答竞赛。此次活动组织很成功，它大大提高了员工们的礼貌意识、服务意识，在酒店内产生了良好影响。
3、部门还编撰了《蓉园酒店服务规范》小册子，下发给酒店全体每位员工，通过学习，提高了员工们的工作积极性，增强了员工们的主动、优质服务意识。
6、20xx年人力资源部工作计划
20xx年人力资源部工作目标是，谋求人与事的结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人、事得其人、人适其事、人尽其才、事竞其功的目标。并不断提高员工的整体素质，有效地组织员工、充分调动员工的工作积极性、创造性，最终实现酒店的新年度里的总体目标。
光阴似箭、光阴似箭，在有序、紧张、繁忙中我们度过了20xx年。
回顾20xx，有成绩也有不足。在此，本人特将20xx年度酒店培训质检工作作以下总结：
一、培训目标：
以酒店经营宗旨为主导方向；以贯彻、落实人力资源部经理的唆使和各
项制度为整体思想；以满足酒店广大员工积极向上、自我完善的愿看为主要目标；以实现酒店和员工共赢的绩效为终究目的。
二、培训对象及培训内容：
1、新员工的进职培训。
针对酒店业职员活动量大、新员工上手慢、培训需及时的特点，本年度本部根据酒店经营状态和职员编制情况，共进行11次进职培训，总计88小时，172人次。
2、一线部分的英语、日语培训。
日语培训：35课时，274人次；
前厅部英语培训：49课时，314人次；
管家部英语培训：30课时，465人次；
西餐厅英语培训：32课时，281人次。
3、领班级、主任级、主管级职员的`层级培训。
领班级、主任级、主管级职员是酒店第一线的管理者，也是酒店的中坚气力和骨干气力，在酒店经营中起监视、指导作用，是基层员工的技能传授者和能力开发者，也是酒店基层集体的领导组织者、部分经理的助手。他们不但要很好地执行上级的指令，更要在自己判定能力的基础上，提出改进和创新的建议。由于这一层级职员的水平，直接决定了酒店服务的质量，所以，本年度对酒店这一中坚气力进行了一次针对性的培训管理心理学培训，总计六小时，45人次；
4、健康讲座培训。
因酒店行业是一个年轻化的行业，为体现酒店对员工的人文关怀，针对酒店员工普遍年轻而心理素质还未完全成熟的现状，本年度本部分特邀福山计生协会的几位健康顾问来酒店对年龄在24周岁以下的未婚员工进行了一次青春健康专题讲座，总计两场，三小时，参加人数为70人次；
5、2010年度酒店各部分二级培训体系的岗位培训情况总结。
前厅部：总计进行培训102课时，参训人数507人；
管家部：总计进行培训1585次，1094课时，参训人数821人；
西餐厅：总计进行培训76次，96小时，参训人数641人；
财务收银：总计进行培训127次，72小时，参训人数355人。
6、其他工作及活动组织。
户外拓展练习活动：十月份，参加人数：146人，4天；
宣传栏制作：总计6期；
生日会活动：总计6次，225人；
宿舍质检：突击彻查7次，不定时检查，每个月一次；
酒店质检：制作书面每周质检报告52份，平时不定时检查未作记录；
各部分岗位培训跟踪检查：根据各部分培训安排，每个月不定时抽查。
三、培训方法：
根据部分工作实际，采取课堂讲授、幻灯片放映、实际操练或会议讨论
方式进行多样有效的培训。
四、对年度培训的综合分析与评价：
五、结论和建议：
万丈高楼平地起，酒店服务质量的进步，离不开培训；酒店培训的发展，离不开酒店领导的大力支持和提倡，更离不开酒店每位员工的配合和坚持。相信只要大家都以振兴酒店作为共同目标，各部分同心同德、精诚协作，我酒店的培训工作来年势必百尺竿头，更进一步！