第二节酒店房价2022/11/23第二节酒店房价第二节酒店房价2022/10/23第二节酒店房价1想一想:酒店房价有哪几部分构成、收费方式有哪些？第二节酒店房价想一想:酒店房价有哪几部分构成、收费方式有哪些？第二节酒店房2酒店房价构成酒店客房价格是由客房商品的成本和利润构成的。
成本包括建筑投资及由此产生的利息和客房设备折旧费、修缮费、物资用品消耗费用、土地资源使用费以及经营管理费、客房服务人员工资福利、保险费、营业税等。
利润
包括所得税和客房利润。第二节酒店房价酒店房价构成酒店客房价格是由客房商品的成本和利润构成3第二节酒店房价第二节酒店房价4收费方式
(一)欧洲式(EuropeanPlan，简称“EP”)只包含房费，而不包括任何餐费的收费方式，为国际上大多数酒店所采用。(二)美国式(AmericanPlan，简称“AP”)不仅包含房费，而且还包括一日三餐的费用，故又被称为“全费用计划方式”。多为远离城市的度假型酒店或团队客人所采用。(三)修正美式(ModifiedAmericanPlan，简称“MAP”)包含房费和早餐费用，此外，还包括一顿午餐或晚餐(两者只任选一个)的费用，多为普通旅游客人所采用。
第二节酒店房价收费方式(一)欧洲式(EuropeanPlan，简称“5(四)欧洲大陆式(ContinentalPlan，简称“CP”)包含房费及欧陆式早餐其早餐主要内容包括冷冻果汁、烤面包、咖啡或茶。(五)百慕大式(BermudaPlan，简称“BP”)包含房费及美式早餐。美式早餐除包括欧陆早餐的内容外，通常还包括鸡蛋、火腿、香肠、咸肉等肉类食品。
收费方式第二节酒店房价(四)欧洲大陆式(ContinentalPlan，简称“6
欧陆式早餐ContinentalBreakfast星级酒店中的“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。欧陆式早餐包含的项目一般只有咖啡或茶、黄油、果酱、面包、麦片、果汁、水果和沙拉。7第二节酒店房价欧陆式早餐7第二节酒店房价78美式早餐AmericanBreakfast美式早餐中，除了包含与欧陆式早餐所有的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。第二节酒店房价8美式早餐第二节酒店房价8Englishistylebreakfast
英式早餐英式早餐(english)包括果汁或水果；冷或热的谷物食品；各式鸡蛋或煎希墨鱼；吐司配黄油及各式果酱咖啡或茶第二节酒店房价Englishistylebreakfast
英式早9Chinesestylebreakfast
中式早餐中式早餐豆浆，油条馒头花卷叉烧包白粥各式小咸菜第二节酒店房价Chinesestylebreakfast
逾期退房加收的房费（2）加床费
在房内临时加床的(3)深夜房价
客人在凌晨抵店，加收半天房费(4)保留房价
追求利润最大化提高市场占有率应付和防止竞争实现预期投资收益第二节酒店房价1、定价目标定价目标是指导饭店进行客20第二节酒店房价第二节酒店房价212、成本水平投资成本、非营业部门运转费用、非盈利性支出。在进行客房定价时，必须考虑成本水平。
第二节酒店房价2、成本水平投资成本、非营业部门运转费用、非盈利性支出。第二22上海柏悦酒店
地点、地点、地点……第二节酒店房价4、饭店地理位置地理位置对于饭店经营的确非常重要。地点、地点27世界上最贵的十间酒店套房第二节酒店房价世界上最贵的十间酒店套房第二节酒店房价28巴黎乔治五世世纪酒店的皇室套房大小：约245平方米特点：古式家具、大理石入口、私人办公室、化妆间以及桑拿室。价格：约10.5万元/晚第二节酒店房价巴黎乔治五世世纪酒店的皇室套房第二节酒店房价29日内瓦威尔森总统酒店的皇室楼顶套房大小：约1200平方米特点：四个卧室、六个浴室、一个可容纳40位宾客的鸡尾酒餐厅、防弹玻璃。价格：约21.6万元/晚第二节酒店房价日内瓦威尔森总统酒店的皇室楼顶套房第二节酒店房价30纽约四季酒店的泰-华纳楼顶套房
大小：约400平方米特点：360度全景视角、华丽的钢琴、九个房间、私人管家以及可连接世界上任一频道的电视机。价格：约22.3万元/晚第二节酒店房价纽约四季酒店的泰-华纳楼顶套房第二节酒店房价31拉斯维加斯PalmsCasino酒店的HughHefnerSkyVilla大小：约930平方米特点：私人管家、旋转床、镶嵌了镜子的天花板以及可以俯瞰拉斯维加斯大道的按摩浴缸。价格：约26.2万元/晚第二节酒店房价拉斯维加斯PalmsCasino酒店的HughHef32巴哈马亚特兰蒂斯度假区的桥套房
大小：约440平方米
特点：10间卧室、私人管家、厨师，大理石浴缸。之前的宾客包括迈克尔-杰克逊、迈克尔-乔丹以及奥普拉-温弗瑞等。
价格：约16.4万元/晚第二节酒店房价巴哈马亚特兰蒂斯度假区的桥套房
美国酒店大王希尔顿说过：“酒店出售的产品，只有一个，就是服务。卖劣质服务的酒店就是劣质的酒店，卖好服务的酒店就是好酒店。”第二节酒店房价美国酒店大王希尔顿说过：“酒店出售的产395、饭店服务质量在定价过程中，除考虑饭店硬件设施设备的档次以外，还必须要考虑服务质量水平。
根据客房的造价来确定房价出租价格的一种方法，即将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一。第二节酒店房价千分之一定价法根据客房的造价来确定50第二节酒店房价第二节酒店房价51习题1：某饭店建造成本为1亿美元，客房总数为800间，其平均房价用千分之一法计算为：平均房价为多少？？？
平均房价＝1亿（美元）
特点：房价最后一位为0。多为酒店中低价位产品
原因：使人产生错觉：热销、价格实在第二节酒店房价1、整数定价策略第二节酒店房价632、尾数定价策略
特点：房价最后一位为大于0小于10的数字。原因：使人产生错觉：相对价低、物超所值第二节酒店房价2、尾数定价策略原因：第二节酒店房价649.97元9.94元美国人喜欢奇数日本人喜欢偶数低价值商品9.98元中国人喜欢8和6第二节酒店房价9.97元9.94元美国人喜欢奇数日本人喜欢偶数低价值商品9653、习惯定价策略第二节酒店房价3、习惯定价策略第二节酒店房价66特点：符合消费习惯倾向的价格。
原因：避免引起消费者的怀疑、不满。第二节酒店房价特点：第二节酒店房价674、声望定价策略特点：针对酒店高级产品和稀缺的、特殊的产品制定的较高价格。原因：针对消费者“便宜无好货、价高质必优”的心理。第二节酒店房价4、声望定价策略第二节酒店房价68
声望定价根据客房产品在消费者心目中的声望而定价的方法。
名牌产品或名牌企业高价值产品3000元9999元168元588元第二节酒店房价
包括所得税和客房利润。第二节酒店房价酒店房价构成酒店客房价格是由客房商品的成本和利润构成81第二节酒店房价第二节酒店房价82收费方式
第二节酒店房价收费方式(一)欧洲式(EuropeanPlan，简称“83(四)欧洲大陆式(ContinentalPlan，简称“CP”)包含房费及欧陆式早餐其早餐主要内容包括冷冻果汁、烤面包、咖啡或茶。(五)百慕大式(BermudaPlan，简称“BP”)包含房费及美式早餐。美式早餐除包括欧陆早餐的内容外，通常还包括鸡蛋、火腿、香肠、咸肉等肉类食品。
收费方式第二节酒店房价(四)欧洲大陆式(ContinentalPlan，简称“84
欧陆式早餐ContinentalBreakfast星级酒店中的“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。欧陆式早餐包含的项目一般只有咖啡或茶、黄油、果酱、面包、麦片、果汁、水果和沙拉。85第二节酒店房价欧陆式早餐7第二节酒店房价8586美式早餐AmericanBreakfast美式早餐中，除了包含与欧陆式早餐所有的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。第二节酒店房价8美式早餐第二节酒店房价86Englishistylebreakfast
英式早87Chinesestylebreakfast
追求利润最大化提高市场占有率应付和防止竞争实现预期投资收益第二节酒店房价1、定价目标定价目标是指导饭店进行客98第二节酒店房价第二节酒店房价992、成本水平投资成本、非营业部门运转费用、非盈利性支出。在进行客房定价时，必须考虑成本水平。
第二节酒店房价2、成本水平投资成本、非营业部门运转费用、非盈利性支出。第二100上海柏悦酒店
地点、地点、地点……第二节酒店房价4、饭店地理位置地理位置对于饭店经营的确非常重要。地点、地点105世界上最贵的十间酒店套房第二节酒店房价世界上最贵的十间酒店套房第二节酒店房价106巴黎乔治五世世纪酒店的皇室套房大小：约245平方米特点：古式家具、大理石入口、私人办公室、化妆间以及桑拿室。价格：约10.5万元/晚第二节酒店房价巴黎乔治五世世纪酒店的皇室套房第二节酒店房价107日内瓦威尔森总统酒店的皇室楼顶套房大小：约1200平方米特点：四个卧室、六个浴室、一个可容纳40位宾客的鸡尾酒餐厅、防弹玻璃。价格：约21.6万元/晚第二节酒店房价日内瓦威尔森总统酒店的皇室楼顶套房第二节酒店房价108纽约四季酒店的泰-华纳楼顶套房
大小：约400平方米特点：360度全景视角、华丽的钢琴、九个房间、私人管家以及可连接世界上任一频道的电视机。价格：约22.3万元/晚第二节酒店房价纽约四季酒店的泰-华纳楼顶套房第二节酒店房价109拉斯维加斯PalmsCasino酒店的HughHefnerSkyVilla大小：约930平方米特点：私人管家、旋转床、镶嵌了镜子的天花板以及可以俯瞰拉斯维加斯大道的按摩浴缸。价格：约26.2万元/晚第二节酒店房价拉斯维加斯PalmsCasino酒店的HughHef110巴哈马亚特兰蒂斯度假区的桥套房
美国酒店大王希尔顿说过：“酒店出售的产品，只有一个，就是服务。卖劣质服务的酒店就是劣质的酒店，卖好服务的酒店就是好酒店。”第二节酒店房价美国酒店大王希尔顿说过：“酒店出售的产1175、饭店服务质量在定价过程中，除考虑饭店硬件设施设备的档次以外，还必须要考虑服务质量水平。
根据客房的造价来确定房价出租价格的一种方法，即将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一。第二节酒店房价千分之一定价法根据客房的造价来确定128第二节酒店房价第二节酒店房价129习题1：某饭店建造成本为1亿美元，客房总数为800间，其平均房价用千分之一法计算为：平均房价为多少？？？
通过确定客房预算总收入来计算单位面积的客房应取得的收入，进而确定每间房间应取得收入而进行的一种定价方式。第二节酒店房价客房面积定价法通过确定客房预算总收入132第二节酒店房价第二节酒店房价133赫伯特定价法20世纪50年代由美国饭店和汽车旅馆协会主席罗伊·赫伯特主持发明的。它是以目标收益率为定价的出发点，在已确定计划期各项成本费用及酒店利润指标的前提下，通过计算客房部应承担的营业收入指标，进而确定房价的一种客房定价法平均房价=客房部营业收入指标/预计客房出租天数第二节酒店房价赫伯特定价法20世纪50年代由美国饭店和汽车旅馆协会主席罗伊134例题：某饭店拥有客房400间，据测算，每间客房分担的固定成本为150元，每间客房的单位变动成本为40元，饭店的年平均出租率为70%。问饭店制定何种房价才能使饭店盈利？第二节酒店房价例题：某饭店拥有客房400间，据测算，每间客房分担的固定成本135收支平衡定价以成本为导向，运用损益平衡实行的一种定价方法。酒店可根据成本、销售量、利润的关系，计算出收支平衡的平衡点，并以此确定客房的价格。第二节酒店房价收支平衡定价以成本为导向，运用损益平衡实136收