随着新冠肺炎疫情在全球尤其是欧洲和北美地区蔓延,酒店行业面临着有史以来最大的危机,单打独斗的单体酒店在疫情期间则显得更为脆弱。璞富腾酒店及度假村总裁兼首席执行官琳赛·尤伯罗斯(LindseyUeberroth)认为,在疫情严重的国家和地区,单体酒店失去营收能力的同时,还要承担巨额运营费用,很难维持稳定的现金流。
琳赛·尤伯罗斯,璞富腾酒店及度假村总裁兼首席执行官,美国历史酒店协会董事会成员。
全球酒店行业面临危机,掌握单体酒店营收情况是难点
新京报:此次疫情给全球酒店行业带来什么样的影响?
新京报:与集团酒店相比,欧美单体酒店目前面临的危机是什么?
琳赛·尤伯罗斯:欧美酒店业目前最大的困难就是现金流和特殊时期的创收能力。但是,对单体酒店来说,实现这两点非常难,甚至可以说是不可能。疫情严重的国家,单体酒店失去营收能力的同时,还要承担巨额运营费用;即使在情况好转的中国和政策较为宽松的亚洲其他国家,酒店也要考虑疫情期间的推广费用。同时,酒店业主还要支付高额的品牌管理费。目前,无论是单体酒店还是国际连锁品牌酒店,最需要的就是“冬眠储存能量”:减少支出,增加营收,稳定现金流,保住酒店员工的工作,以备“春天”来临时复苏。
布拉格Alchymist-Grand-Hotel。
新京报:针对旗下大量单体酒店,璞富腾目前的困难和主要工作是什么,是否会裁员?
琳赛·尤伯罗斯:特殊时期,璞富腾酒店和度假村有两个首要任务,一是确保每个员工的安全以及工作的稳定和福利;二是支持会员酒店的需求,提供必要资源,使其尽可能保持在正轨上,并为疫情过后迅速复苏做好充足准备。
新京报:会给予旗下会员酒店什么样的建议和帮助?
疫情之中谁能活下来?渠道多元化的酒店更具战斗力
新京报:疫情中哪类酒店的生存能力更强,会有大量的单体酒店因此倒闭吗?
琳赛·尤伯罗斯:此次疫情让所有类型的酒店都面临危机,能否生存下来取决于多方面因素,包括地理位置、市场定位、客户忠诚度、品牌关系等。目前,很难判断哪种类型酒店更易走出困难,但那些生意构成相对复杂(包括客房、餐饮、宴会、娱乐等)、渠道更加多元化(包括OTA、旅行社、企业销售、酒店官方预订渠道如官网、会员计划等)、客源分布平均化(包括本土客源和国际客源、商务客源和家庭休闲客源)的酒店,无疑会具有更强大的战斗力。这方面做得好的酒店——无论是单体酒店还是连锁品牌酒店,在做好成本控制的前提下,相信都可以渡过难关;反之将面临不可逆转的危机——最近频频有连锁品牌酒店摘牌,也说明了这些问题。因此,我们希望能够为单体酒店在渠道多元化、客源分布、全球资源及软品牌等方面,提供良好服务,同时以较低的管理成本,最大程度帮助酒店渡过难关。
爱尔兰TheKClub。
新京报:针对全球酒店市场的复苏,酒店应该做出哪些准备和改变?
琳赛·尤伯罗斯:目前谈复苏为时尚早,欧美地区酒店还处于危机中,消费者对未来市场的反应也处于模糊且不易判断的时期。
新京报:此次疫情会给全球酒店市场带来什么变化,未来哪些酒店更受欢迎?
琳赛·尤伯罗斯:我认为,未来会有很多酒店品牌挣扎在崩塌的边缘,国际酒店连锁集团会精简旗下品牌,比如淘汰某些业绩不佳的品牌,从而重点扶植其他业绩更好的同类型品牌。
中国国内旅游市场将是下半年酒店必争之地
新京报:目前中国疫情防控形势持续向好,你对旗下酒店有哪些建议?
我建议,中国酒店目前要稳定军心,稳定员工情绪;尽最大努力做好当前的疫情防控和保障,确保酒店员工以及客人的健康安全;要砥砺前行,找出适合当前疫情市场的产品;从价格策略、营销分销渠道和策略、宣传推广等各个方面做出全面的恢复方案,这些也是璞富腾目前针对中国市场的工作重点。
上海扬子精品酒店。
新京报:2020年的全球战略及中国市场的发展部署是否会有调整?
琳赛·尤伯罗斯:此次疫情的涉及范围之广、对酒店行业打击之大,远远超出了我们的预期,2020年一系列的计划也相应有所调整。疫情期间,控制开支、缩减出行、取消会议及展会,既是当下的应对之策,也是全球疫情防控的需要。随着中国疫情防控形势向好,中国市场将率先进入市场恢复的策划和执行。我们仍然在积极拓展中国市场,疫情带来危机的同时也是机遇:酒店业主蒙受巨大损失,他们也在寻找新的解决方案和发展之路。相较于继续单打独斗、单纯依赖OTA和斥巨资委托酒店管理集团,他们会发现单体酒店管理平台更具优势,可以通过提供收益管理、全球预订平台、分销渠道、全球销售、市场公关推广以及会员系统等软品牌支持,在合作同时学习培养自身核心管理团队,为可持续性发展打开全新局面。